А вы знаете, что в настоящем салате «Тиффани» не должно быть курицы, сыра, яиц и винограда, и тем более там не должно быть
майонеза? Для меня это было открытием!
Оказывается, нужны только свежие овощи – яркие, сочные, красивые, а сам салат «Тиффани»
считается отличным дополнением к мясу или птице. И сделать его можно очень быстро, пока мясо или птица готовится.
Одно из условий
«правильного Тиффани» - все овощи нужно брать разного цвета и обязательно яркие, напоминающие драгоценные камни. Я выбрала краснокочанную
капусту, сладкий перец красного цвета, спаржевую зеленую фасоль, свежий огурец и зеленый лук.
Ингредиенты для салата
«Тиффани»:Краснокочанная капуста – половинка небольшого кочана;
спаржевая замороженная фасоль – 150 грамм; (смотрите еще
блюда из фасоли)
болгарский сладкий перец красного цвета – 1 шт;
свежий огурец (крупный) – 1
шт;
зеленый лук – небольшой пучок;
оливковое масло – 2-3 ст. л;
лимонный сок – по вкусу;
соль – по вкусу;
любая свежая
зелень (если есть).
 Рецепт салата из краснокочанной капустыСпаржевую фасоль я отварила в слегка подсоленой воде. Варила 3 минуты, потом откинула фасоль на сито и поставила под холодную воду. Остывшую фасоль переложила в салатник. |
 Краснокочанную капусту тоненько нашинковала.
|
 Разрезала пополам сладкий перец. Удалила семена с плодоножкой, мякоть нарезала полосками. |
 Огурец нарезала дольками. |
 Зеленый лук помыла под холодной водой, обсушила на полотенце и мелко нарезала. |
 Все овощи сложила в посуду, удобную для перемешивания салатов. Посолила. |
 Заправку я не делала. Выдавила прямо на овощи сок из половинки небольшого лимончика. |
 Добавила оливковое масло. |
 Все смешала и выложила на порционные тарелки. Мне кажется, такие яркие овощные салаты лучше выглядят на светлой посуде и в порционной подаче.
Меньше, чем за полчаса я приготовила очень вкусный и полезный салат. По вкусу он конечно не имеет ничего общего с майонезным тиффани, салат получился легким, свежим, но несколько непривычным из-за добавленной спаржевой фасоли. |
 |
 |
|
|
[ответить]
Я где-то читала, что к такому салату делают, вместо майонеза соус из оливкового масла, горчицы и лимонного сока. |
[ответить]
Капусту, в том числе и красную, на мой взгляд, обязательно стоит перетереть с солью и слегка примять. Потом я добавляю в качестве заправки уже готовую горчицу. Так салат выглядит не таким нарядным, как на фото, но зато чуть-чуть острее. Но "зимним" перцем пользуюсь очень редко, только для красоты. |
[ответить]
Очень весенний рецепт, такой легкий овощной салатик отлично подойдет к какому-нибудь мясному блюду. |
[ответить]
Можно к салату добавить горчицу в зернах и орешки кешью для пикантности. В целом прекрасный весенний салатик! |
[ответить]
Спаржевая фасоль - это хорошая идея! Соус делаю так: взбалтываю лимонный сок с солью и перцем. Туда добавляю мелко порезанный чеснок и оливковое масло. Вновь взбалтываю и перемешиваю салат. |
[ответить]
Я добавляю в салат половину желтого и половину красного перца, салатик в целом кладезь витаминов. |
[ответить]
Самый настоящий вегетарианский салат, и в пост он будет кстати. Выглядит ярко, разноцветно, красиво. Если вместо краснокочанной положить белую капусту, то смотреться он будет не так эффектно, но на вкус это не повлияет.
В рецепте я не увидела оливкового масла, думаю, что немного добавить можно, и ещё я бы добавила чуть-чуть соевого соуса, а для аромата - свежий базилик. |
[ответить]
Такой салатик отлично подойдет, для тех кто на диете, только я заменила оливковое масло с лимоном, на бальзамический соус. Отлично утоляет голод. |
[ответить]
Салатик супер! Особенно актуально во время поста. Я бы добавила сухарики. Так и более сытно и на мой вкус вкуснее. |
[ответить]
Очень красиво смотрится салатик! Много раз делала подобное, но без стручковой фасоли. Боюсь "вареный" ингредиент может ухудшить салат, т.к. любим его именно за свежесть и "хрусткость", но попробую этот рецепт. |
[ответить]
Давно искала рецепт вкусного салата без майонеза. |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
