Регистрация
Блюда из овощей > - из капусты > Салат Тиффани из капусты и свежих овощей, рецепт без майонеза
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4408

Распечатать рецепт

Салат Тиффани из капусты и свежих овощей, рецепт без майонеза

Салат Тиффани из капусты и свежих овощей, рецепт без майонеза

А вы знаете, что в настоящем салате «Тиффани» не должно быть курицы, сыра, яиц и винограда, и тем более там не должно быть майонеза? Для меня это было открытием! 

Оказывается, нужны только свежие овощи – яркие, сочные, красивые, а сам салат «Тиффани» считается отличным дополнением к мясу или птице. И сделать его можно очень быстро, пока мясо или птица готовится. 

Одно из условий «правильного Тиффани» - все овощи нужно брать разного цвета и обязательно яркие, напоминающие драгоценные камни. Я выбрала краснокочанную капусту, сладкий перец красного цвета, спаржевую зеленую фасоль, свежий огурец и зеленый лук.

Ингредиенты для салата «Тиффани»:

Краснокочанная капуста – половинка небольшого кочана;
спаржевая замороженная фасоль – 150 грамм;  (смотрите еще блюда из фасоли)
болгарский сладкий перец красного цвета – 1 шт;
свежий огурец (крупный) – 1 шт;
зеленый лук – небольшой пучок;
оливковое масло – 2-3 ст. л;
лимонный сок – по вкусу;
соль – по вкусу;

любая свежая зелень (если есть).

отварить фасоль

Рецепт салата из краснокочанной капусты

Спаржевую фасоль я отварила в слегка подсоленой воде. Варила 3 минуты, потом откинула фасоль на сито и поставила под холодную воду. Остывшую фасоль переложила в салатник.

порезать капусту

Краснокочанную капусту тоненько нашинковала. 


порезать перец

Разрезала пополам сладкий перец. Удалила семена с плодоножкой, мякоть нарезала полосками.

порезать огурец

Огурец нарезала дольками.

порезать зеленый лук

Зеленый лук помыла под холодной водой, обсушила на полотенце и мелко нарезала.

смешать овощи

Все овощи сложила в посуду, удобную для перемешивания салатов. Посолила.

выдавить лимонный сок

Заправку я не делала. Выдавила прямо на овощи сок из половинки небольшого лимончика.

полить маслом

Добавила оливковое масло. 

Салат Тиффани из капусты и свежих овощей, рецепт без майонеза

Все смешала и выложила на порционные тарелки. Мне кажется, такие яркие овощные салаты лучше выглядят на светлой посуде и в порционной подаче. 

Меньше, чем за полчаса я приготовила очень вкусный и полезный салат. По вкусу он конечно не имеет ничего общего с майонезным тиффани, салат получился легким, свежим, но несколько непривычным из-за добавленной спаржевой фасоли.
Салат Тиффани из капусты и свежих овощей, рецепт без майонеза
Салат Тиффани из капусты и свежих овощей, рецепт без майонеза
Этот рецепт относится к группе: рецепты салатов   
Автор: Елена Литвиненко

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

20.03.2013 Салат из стручковой фасоли с курицей...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Квашеная капуста с медом

Как потушить капусту в сковороде с фасолью

Рецепт цветной капусты под сыром

Котлеты из капусты с морковкой и фаршем

Как приготовить ленивые голубцы в кастрюле

Пирожки с капустой на сыворотке

Комментарии к рецепту:
panda27
21.03.2013 17:12 [ответить]

Я где-то читала, что к такому салату делают, вместо майонеза соус из оливкового масла, горчицы и лимонного сока.

Дина
21.03.2013 20:00 [ответить]

Капусту, в том числе и красную, на мой взгляд, обязательно стоит перетереть с солью и слегка примять. Потом я добавляю в качестве заправки уже готовую горчицу. Так салат выглядит не таким нарядным, как на фото, но зато чуть-чуть острее. Но "зимним" перцем пользуюсь очень редко, только для красоты.

Оленька
21.03.2013 20:50 [ответить]

Очень весенний рецепт, такой легкий овощной салатик отлично подойдет к какому-нибудь мясному блюду.

wladann
21.03.2013 23:31 [ответить]

Можно к салату добавить горчицу в зернах и орешки кешью для пикантности. В целом прекрасный весенний салатик!

Вера - Ника
22.03.2013 19:38 [ответить]

Спаржевая фасоль - это хорошая идея! Соус делаю так: взбалтываю лимонный сок с солью и перцем. Туда добавляю мелко порезанный чеснок и оливковое масло. Вновь взбалтываю и перемешиваю салат.

madam Kok
23.03.2013 09:28 [ответить]

Я добавляю в салат половину желтого и половину красного перца, салатик в целом кладезь витаминов.

annafil
23.03.2013 19:58 [ответить]

Самый настоящий вегетарианский салат, и в пост он будет кстати. Выглядит ярко, разноцветно, красиво. Если вместо краснокочанной положить белую капусту, то смотреться он будет не так эффектно, но на вкус это не повлияет.
В рецепте я не увидела оливкового масла, думаю, что немного добавить можно, и ещё я бы добавила чуть-чуть соевого соуса, а для аромата - свежий базилик.

krimova
25.03.2013 21:25 [ответить]

Такой салатик отлично подойдет, для тех кто на диете, только я заменила оливковое масло с лимоном, на бальзамический соус. Отлично утоляет голод.

маша
26.03.2013 20:27 [ответить]

Салатик супер! Особенно актуально во время поста. Я бы добавила сухарики. Так и более сытно и на мой вкус вкуснее.

sweeta
26.11.2013 16:25 [ответить]

Очень красиво смотрится салатик! Много раз делала подобное, но без стручковой фасоли. Боюсь "вареный" ингредиент может ухудшить салат, т.к. любим его именно за свежесть и "хрусткость", но попробую этот рецепт.

mashulia
11.06.2014 11:51 [ответить]

Давно искала рецепт вкусного салата без майонеза.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валентина 22.01.2017 в 00:59
Я делаю мясные шарики исключительно по этому рецепту! Моя семья, друзья все их обожают! Спасибо! Просто и вкусно :)
"Мясные шарики в томатном соусе"

КристинаВаня 22.01.2017 в 00:13
Такие пирожки делала уже несколько раз (с картошкой и капустой). Тесто получается очень нежным и вкусным. Муж и дети теперь постоянно просят, чтобы я ещё их напекла. Екатерина, большое спасибо за этот рецепт!
"Пирожки с яйцом, рисом и зеленью в духовке"

МИЛА 21.01.2017 в 20:08
Екатерина, а по какой причине мякиш хлеба иногда получается как бы резиновый. Не могу вычислить причину. Спасибо.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Галина 21.01.2017 в 18:47
Екатерина, добрый день! Очень понравился ваш сайт. Вчера поставила заквасочку на ржаной муке. Сегодня подкормила, к вечеру очень хорошо поднялась. Завтра снова подкормлю, а там видно будет. Что получится-отпишусь. Летом пробовала на пшеничной муке, ничего не получилось.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

гуль 21.01.2017 в 16:03
Я вчера в первый раз сделала заварное тесто. Разбила одно яйцо, добавила 1 ч.л соли, 1-2 ст.л раст масла, всыпала 3 ст муки и залила 1 стаканом кипятка, тесто просто супер, теперь только так буду делать.
"Рецепт маленьких чебуреков (тесто на кипятке)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты