Регистрация
Блюда из овощей > - из капусты > Салат Тиффани из капусты и свежих овощей, рецепт без майонеза
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4518

Распечатать рецепт

Салат Тиффани из капусты и свежих овощей, рецепт без майонеза

Салат Тиффани из капусты и свежих овощей, рецепт без майонеза

А вы знаете, что в настоящем салате «Тиффани» не должно быть курицы, сыра, яиц и винограда, и тем более там не должно быть майонеза? Для меня это было открытием! 

Оказывается, нужны только свежие овощи – яркие, сочные, красивые, а сам салат «Тиффани» считается отличным дополнением к мясу или птице. И сделать его можно очень быстро, пока мясо или птица готовится. 

Одно из условий «правильного Тиффани» - все овощи нужно брать разного цвета и обязательно яркие, напоминающие драгоценные камни. Я выбрала краснокочанную капусту, сладкий перец красного цвета, спаржевую зеленую фасоль, свежий огурец и зеленый лук.

Ингредиенты для салата «Тиффани»:

Краснокочанная капуста – половинка небольшого кочана;
спаржевая замороженная фасоль – 150 грамм;  (смотрите еще блюда из фасоли)
болгарский сладкий перец красного цвета – 1 шт;
свежий огурец (крупный) – 1 шт;
зеленый лук – небольшой пучок;
оливковое масло – 2-3 ст. л;
лимонный сок – по вкусу;
соль – по вкусу;

любая свежая зелень (если есть).

отварить фасоль

Рецепт салата из краснокочанной капусты

Спаржевую фасоль я отварила в слегка подсоленой воде. Варила 3 минуты, потом откинула фасоль на сито и поставила под холодную воду. Остывшую фасоль переложила в салатник.

порезать капусту

Краснокочанную капусту тоненько нашинковала. 


порезать перец

Разрезала пополам сладкий перец. Удалила семена с плодоножкой, мякоть нарезала полосками.

порезать огурец

Огурец нарезала дольками.

порезать зеленый лук

Зеленый лук помыла под холодной водой, обсушила на полотенце и мелко нарезала.

смешать овощи

Все овощи сложила в посуду, удобную для перемешивания салатов. Посолила.

выдавить лимонный сок

Заправку я не делала. Выдавила прямо на овощи сок из половинки небольшого лимончика.

полить маслом

Добавила оливковое масло. 

Салат Тиффани из капусты и свежих овощей, рецепт без майонеза

Все смешала и выложила на порционные тарелки. Мне кажется, такие яркие овощные салаты лучше выглядят на светлой посуде и в порционной подаче. 

Меньше, чем за полчаса я приготовила очень вкусный и полезный салат. По вкусу он конечно не имеет ничего общего с майонезным тиффани, салат получился легким, свежим, но несколько непривычным из-за добавленной спаржевой фасоли.
Салат Тиффани из капусты и свежих овощей, рецепт без майонеза
Салат Тиффани из капусты и свежих овощей, рецепт без майонеза
Этот рецепт относится к группе: рецепты салатов   
Автор: Елена Литвиненко

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

20.03.2013 Салат из стручковой фасоли с курицей...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат из капусты - Не верю

Тушеная капуста - просто и вкусно, рецепт для гарнира

Тушеная капуста в мультиварке с куриным филе

Пирожки с капустой на сыворотке

Заливной пирог с тушеной капустой на кефире

Котлеты из капусты с морковкой и фаршем

Комментарии к рецепту:
panda27
21.03.2013 17:12 [ответить]

Я где-то читала, что к такому салату делают, вместо майонеза соус из оливкового масла, горчицы и лимонного сока.

Дина
21.03.2013 20:00 [ответить]

Капусту, в том числе и красную, на мой взгляд, обязательно стоит перетереть с солью и слегка примять. Потом я добавляю в качестве заправки уже готовую горчицу. Так салат выглядит не таким нарядным, как на фото, но зато чуть-чуть острее. Но "зимним" перцем пользуюсь очень редко, только для красоты.

Оленька
21.03.2013 20:50 [ответить]

Очень весенний рецепт, такой легкий овощной салатик отлично подойдет к какому-нибудь мясному блюду.

wladann
21.03.2013 23:31 [ответить]

Можно к салату добавить горчицу в зернах и орешки кешью для пикантности. В целом прекрасный весенний салатик!

Вера - Ника
22.03.2013 19:38 [ответить]

Спаржевая фасоль - это хорошая идея! Соус делаю так: взбалтываю лимонный сок с солью и перцем. Туда добавляю мелко порезанный чеснок и оливковое масло. Вновь взбалтываю и перемешиваю салат.

madam Kok
23.03.2013 09:28 [ответить]

Я добавляю в салат половину желтого и половину красного перца, салатик в целом кладезь витаминов.

annafil
23.03.2013 19:58 [ответить]

Самый настоящий вегетарианский салат, и в пост он будет кстати. Выглядит ярко, разноцветно, красиво. Если вместо краснокочанной положить белую капусту, то смотреться он будет не так эффектно, но на вкус это не повлияет.
В рецепте я не увидела оливкового масла, думаю, что немного добавить можно, и ещё я бы добавила чуть-чуть соевого соуса, а для аромата - свежий базилик.

krimova
25.03.2013 21:25 [ответить]

Такой салатик отлично подойдет, для тех кто на диете, только я заменила оливковое масло с лимоном, на бальзамический соус. Отлично утоляет голод.

маша
26.03.2013 20:27 [ответить]

Салатик супер! Особенно актуально во время поста. Я бы добавила сухарики. Так и более сытно и на мой вкус вкуснее.

sweeta
26.11.2013 16:25 [ответить]

Очень красиво смотрится салатик! Много раз делала подобное, но без стручковой фасоли. Боюсь "вареный" ингредиент может ухудшить салат, т.к. любим его именно за свежесть и "хрусткость", но попробую этот рецепт.

mashulia
11.06.2014 11:51 [ответить]

Давно искала рецепт вкусного салата без майонеза.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Ольга 26.03.2017 в 15:04
Сметана действительно делает крем значительно нежнее и Рыжик лучше пропитывается. Только я беру вареную сгущенку и сметаны 1 стакан, а когда взбиваю масло, сметану и сгущенку добавляю маленькими порциями, тогда крем получится однородным.
"Крем из сгущёнки и сливочного масла"

Светлана 26.03.2017 в 14:56
Лёля, сода прекрасно гасится кипятком, почему не знаю. Я достаточно давно применяю такой метод, если вдруг под рукой не оказалась ничего из кислоты. Предпочитаю, обычно, пользоваться для этой цели соком лимона. Но тут рецепт на кислом молоке, сода должна и так погаситься. Я не гашу соду если у меня рецепт на кефире или сметане.
"Оладьи из прокисшего молока (секреты пышных оладьев)"

Светлана 26.03.2017 в 14:51
Я понимаю Ваших деток, как тут утерпеть, если такая вкуснятина без дела в холодильнике скучает :) Я всегда для медовых тортиков делала два крема и мазала ими коржи поочередно. А тут сразу два в одном, удобненько.
"Торт Рыжик"

Irenka885 26.03.2017 в 14:26
Можно ли для теста сначала растопить масло, а потом добавить сахар, чтобы он не подгорел, пока масло будет таять?
"Торт Рыжик"

Татьяна 26.03.2017 в 13:58
Делала такой же тортик, получился очень вкусный, только я в тесто для коржей добавляла 3 яйца чтобы коржи были более желтоватого оттенка. Крем делала тоже другой, вместо сметанного сделала заварной! Отличный рецептик, попробую ещё сделать как у вас, с сметанным кремом!
"Торт Рыжик"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты