Распечатать рецепт

Хлеб из ржаной муки с оливками, сыром и помидорами черри

Хлеб из ржаной и пшеничной муки – домашняя несладкая выпечка, которая всегда будет выигрывать по своим качествам, чем магазинная. А если использовать еще и другие вкусные продукты, тогда такой хлеб будет не только полезнее, но и вкуснее. Рассмотрим, как приготовить домашний хлеб с начинкой из ржаной и пшеничной муки (если вы хотите просто испечь хлеб на пшеничной муке, смотрите домашний рецепт). Ингредиенты мука пшеничная – 7 ст. ложек, мука ржаная – 2 ст. ложки, дрожжи – 1 ч. ложка, молоко – 300 мл, соль – щепотка, сахарный песок – 2 ч. ложки. Начинка для хлеба: оливки – 5-7 шт., твердый сыр – 100 грамм, помидоры черри – 2-3 шт. Рецепт приготовления ржаного хлеба с помидорами и оливками Сначала я подготовила начинку. Для этого оливки без косточек нарезала колечками. Твердый сыр нарезала прямоугольниками или квадратиками. Затем начала делать тесто. Молоко нагрела в микроволновой печи до теплого состояния. И залила его в миску. Затем засыпала сухие быстрорастворимые дрожжи и хорошо перемешала. Дрожжи должны раствориться. Добавила сахарный песок и оставила на 15 минут в теплом месте миску с молоком. Дрожжи должны немного вспениться. Помидоры черри помыла и нарезала колечками. В миску с молоком и дрожжами добавила ржаную муку. Затем засыпала пшеничную муку. Замесила тесто. Разделила тесто на три части. Раскатала немного тесто по размеру формы. Выложила первый слой теста в смазанную форму. Выложила нарезанные оливки. Положила сверху второй слой теста. И выложила кусочки твердого сыра. Можно сразу же положить и помидоры. Положила последний кусочек теста и сделала надрезы. Запекала хлеб на ржаной муке при температуре 160-170 градусов примерно 40-50 минут. Этот рецепт относится к группе: рецепты хлеба    Нравится Автор: Евгения Е. Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 4 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 05.04.2013 Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую р... 24.03.2013 Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри... 23.03.2013 Печеный картофель с салом, сыром и помидорами... 21.03.2013 Куриная голень в сметанном соусе с луком... 20.03.2013 Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Лаваш на кефире (на сковороде) Пирожки, которые не черствеют, тесто Попутчица Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей Сырно-творожный несладкий пирог Рецепт вкуснейшей пиццы. “Фачча ди Веккья” Маффины с сыром и зеленью Комментарии к рецепту: O-ksana 20.03.2013 12:26 [ответить] Интересный рецепт, но совсем не вижу смысла размешивать сухие дрожжи с молоком и оставлять на 15 минут. Их можно перемешать с мукой и сразу замесить тесто. Asiya 20.03.2013 12:39 [ответить] А в хлебопечи такой хлебушек можно готовить? Вообще хлеб с оливками и сыром я ела, а вот помидоры - это новая фишка. Alberta 20.03.2013 13:05 [ответить] Тесто у вас не подходило вообще? И опару тоже не делали? И на расстойку не ставили? Тогда это не хлеб, а лепешки. И 2 чайных ложки сахара на такое количество муки – хлеб сладкий будет. 160-170 градусов – это температурный режим для батонов и хлеба, у меня за 45 минут килограммовая буханка хлеба пропекается. А у вас 40-50 минут маленькая буханочка в духовке сидела. Странный рецепт, как минимум. На фьюжн-кулинарию не тянет. мариха 20.03.2013 20:40 [ответить] Я любитель домашней выпечки, и очень часто балую свою семью домашним хлебом. Такой хлебушек еще не пробовала выпекать, обязательно поэкспериментирую. А если в такой хлеб добавить немного листьев базилика он станет еще ароматнее. Гаянэ 22.03.2013 19:52 [ответить] Очень часто пеку домашний хлеб (чаще пшеничный). Рецепт интересный, но честно говоря, страшновато как-то... Ни тебе опары, ни времени, чтобы подошел. А вот сахара как раз достаточно и совсем он получится не сладкий. Что касается температуры, то я пеку при 180-200. Яна 22.03.2013 20:17 [ответить] Оливки придают такому хлебушку специфический вкус. Для тех, кто не является поклонником оливок, можно заменить их луком. natalia 22.03.2013 20:19 [ответить] Я бы, пожалуй, сахара добавила бы меньше и начинку с острым перцем и пряными травами, наверное тут можно фантазировать, проявляем творчество!! Bourne 25.03.2013 07:25 [ответить] Очень вкусный хлеб, правда готовить очень долго :) интересно можно ли его испечь в хлебопечке? alexira 25.03.2013 11:55 [ответить] Постоянно пеку в хлебопечке, а вот в духовке никак не удается сделать красивую корочку, чтобы низ не подгорел. Вы смазываете верх молоком или яйцом перед выпечкой? донантон 25.03.2013 20:04 [ответить] Я в тесто вместо ржаной муки обычно отруби добавляю с шиповником (в аптеках продаются) Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.