Очередной раз мне захотелось поэкспериментировать и
приготовить что-то новенькое. Готовку свою решила остановить на мясных блюдах,
поэтому сразу из морозильника достала кусок мяса и как раз там же нашла, то,
что мне так было необходимо, а именно алычу.
Да, я уже говорила, что с лета мы
покупаем различные ягоды и фрукты, чтобы зимой варить из них компот, но теперь
после приготовления мяса с алычой я однозначно буду использовать замороженные
фрукты и ягоды не только для компота.
Как видите, идея рецепта пришла довольно быстро, через 5
минут я полностью определилась с ингредиентами и принялась за готовку.
Рецепт приготовления мяса с алычой и рисом
Для приготовления мяса с алычой мне понадобились следующие
ингредиенты:
- мясо свиное (700 гр.)
- алыча (150 гр.)
- репчатый лук (1 шт.)
- рис
- красный молотый перец чили
- черный молотый перец
- соль
На начальном этапе приготовления я подготовила все
необходимые ингредиенты.
Свиное мясо разморозила и промыла под проточной водой, после
чего нарезала кусочками средних размеров.
Мясо сразу же посолила и поперчила по вкусу.
Подготовила алычу, убрав из нее косточки.
Нарезала репчатый лук .
Далее разогрела сковороду с подсолнечным маслом и высыпала
на неё обжариваться нарезанное мясо.
Спустя 30 минут налила в сковороду полстакана воды, высыпала
алычу и накрыла крышкой.
Мясо тушила на медленном огне в течение еще 30 минут, после
чего еще немного поперчила, так как мне показалось оно недостаточно поперчённым.
Спустя отведенное время высыпала лук и готовила еще 15
минут.
В конце попробовала мясо на соль и немного подсолила.
К такому мясу в качестве гарнира решила приготовить рис,
который сначала тщательно промыла, а после отваривала в течение 25 минут, чтобы
он не успел развариться.
За 5 минут до готовности посолила, а после слила воду.
Мясо с алычой подавала вместе с рисом, получилось очень
вкусно и сытно.
Не бойтесь экспериментировать, ведь при правильном сочетании
ингредиентов порой можно добиться кулинарного шедевра.
Я мясо сначала сбрызгиваю лимоном и даю постоять. Вместо алычи предпочитаю добавлять чернослив. А рис отвариваю с шафраном - он дает пикантный вкус и красивый цвет.
Интересный рецепт. У меня как раз лежит в морозилке алыча, надо будет приготовить. А почему именно подавали алычу с рисом, а с картошкой или макаронами она сочетаться не будет?
У меня тоже целая морозильная камера фруктов, но использовала их только для сладкой выпечки и компотов. Возьму Вашу идею на вооружение.
Как раз слива у нас не пользуется спросом, только компот.
На мой взгляд, лук следует положить перед алычой, чтобы он тоже слегка поджарился без лишней жидкости.
Алыча за счет своего кисло-сладкого вкуса, более кислого, чем сладкого, прекрасно сочетается и с мясом, и с рисом. Попробуйте приготовить суп-харчо не с традиционными помидорами, а с алычой, как это делают в Грузии.
Часто готовлю это блюдо, так как моим мужчинам оно очень нравится. Алыча сочная, поэтому мясо тушится в ее соку. Я добавляю побольше различных приправ, чтобы мясо не было сладковатым. Попробуйте вместо алычи взять виноград - тоже очень вкусно!!!
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
