Регистрация
Блюда из мяса > - из свинины > Шашлычки из свинины на шпажках - простой рецепт на сковороде
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4328

Распечатать рецепт

Шашлычки из свинины на шпажках - простой рецепт на сковороде

Шашлычки из свинины на шпажках - простой рецепт на сковороде

Чтобы как-то разнообразить меню и внести немного романтики в будничный ужин, мы решили приготовить блюдо из мяса и сделать шашлычки на сковороде. «Мы» - это потому что мясом занимался исключительно муж, я в этот раз была в подмастерьях и с удовольствием отдала инициативу в надежные мужские руки. Идея тоже принадлежала мужу, и рецепта как такового не было – чистая импровизация. 

Вообще, я считаю, что приготовлением мяса должны заниматься мужчины. Они как-то быстрее соображают, что и с чем смешать, какие специи добавить, сколько мясо жарить (тушить, запекать) и результат получается всегда великолепным.

Я незнакомый рецепт буду перечитывать и обдумывать, а мужчинам только дай мясо – и никакого рецепта не нужно, сделают лучше, чем в любом ресторане. Импровизация на тему домашних шашлычков на шпажках из свинины – лучшее тому подтверждение.  

ингредиенты

Рецепт шашлычков из свинины на шпажках

Для приготовления домашних шашлычков из свинины вот что понадобилось: 

500 грамм свинины

2 луковицы

Сок половинки лимона

Соль по вкусу

Молотый черный и красный перец, розмарин, тимьян, чабрец

Еще понадобятся небольшие деревянные шпажки (продаются в любом супермаркете)

Нарезали мясо кусками

Мясо должно некоторое время мариноваться, поэтому приготовление начинается с подготовки всех продуктов. Свинину нужно нарезать небольшими кусочками (порционными, меньше, чем на обычный шашлык).

Нарезали лук

Нарезка лука была доверена мне. Что я быстренько и сделала – нашинковала очищенные луковицы тонкими полукольцами.

Нарезка лука была доверена мне. Что я быстренько и сделала – нашинковала очищенные луковицы тонкими полукольцами.

Со специями колдовал муж. Добавил черный и красный молотый перец, розмарин, чабрец, тимьян.

Все «на глазок», я думаю что по трети чайной ложки точно есть. В качестве маринада выступал сок половинки лимона. 

Мясо с луком и специями в миске

После того, как мясо полили лимонным соком и перемешали со специями, оно отправилось в холодильник на 2 часа мариноваться. 

Мясо на шпажке

Через 2 часа (а может и чуть больше – время точное не засекали) достали мясо и нанизали его на деревянные шпажки.

Мясо на сковороде

Обжаривалось мясо в хорошо разогретом растительном масле на среднем огне. Сначала с одной стороны до красивой румяной корочки.

Обжаренные шашлычки в сковороде

Потом с другой, тоже до румяного цвета. По времени – минут по 5-6 с каждой стороны.

Сделали томатный соус к шашлыкам

Пока муж занимался мясом, я начистила картошки (на всякий случай) и отварила ее. Смешала кетчуп с томатным соком и перцем, сделала острый соус для шашлычков.

Готовые шашлычки крупным планом

Семейный ужин должен быть не только вкусным, но и красиво сервированным. Шашлычки я уложила на листья салата, полила соусом.

Готовые шашлычки на тарелке

Шашлычки на шпажках в сковороде получились мягкими, чуть зажаренными, но, конечно, без умопомрачительного дымного аромата. Но если это не принимать в расчет, то рецепт на 5 баллов!

Картошка, кстати, пригодилась – мясо мясом, а гарнир все же нужен был. Летом можно было бы салатиками обойтись, а сейчас тянет на более основательную еду. В общем, ужин удался! 

Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Запеченный свиной язык с чесноком в сметане

Вкусная курица со свининой (мясной рулет с копченостями)

Мясо с брусникой, как вкусно приготовить

Рецепт мяса в горшочке с грибами и фасолью в томатном соусе

Свиная рулька без варки с медом и горчицей

Рецепт колбасы из свинины в домашних условиях

Комментарии к рецепту:
madam Kok
15.03.2013 08:50 [ответить]

Для получения дымного вкусового оттенка мы (тоже с мужем) добавляем 0,5-1 чай. л. жидкого дыма в маринад.

Леонидовна
15.03.2013 09:23 [ответить]

Я мясо мариную в смеси из яиц, майонеза и крахмала. Все смешиваю, добавляю соль, перец и туда же мясо, ставлю все в холодильник - чем дольше стоит, тем нежнее мясо. Получается очень вкусно.

Ксения13
15.03.2013 12:07 [ответить]

Какой вкусный, румяный шашлык. И для этого нужна лишь сковородка, не нужно даже выходить из квартиры! Супер.

angOK
15.03.2013 12:57 [ответить]

Очень вкусный рецепт, правда мы готовили его на мангале. Обязательно попробую на сковороде :)

wladann
15.03.2013 13:01 [ответить]

Такой шашлык, конечно не заменит приготовленный на костре. Я мариную мясо для шашлыка в кефире. Можно приготовить данное блюдо в духовке, завернув шашлык в фольгу.

Верунчик
15.03.2013 13:27 [ответить]

Я выбираю мелкие луковицы и режу их кольцами. Когда нанизываю на шпажки, то не только лук, но и помидоры черри. Для перестраховки (боюсь, чтобы мясо не оказалась сырым) ставлю шашлычки в духовку, еще на 10 минут.

Мария Иванова
15.03.2013 17:06 [ответить]

Класс! Я честно признаюсь и не знала, что на сковороде можно приготовить такое замечательное блюдо. Я люблю шашлык, маринованный в пиве или сметаной с базиликом

Максим
15.03.2013 19:31 [ответить]

Интересный маринад с соком лимона, это наверное придало мясу большей мягкости. Но я все-таки, даже зимой делаю шашлык на костре. Аромат после пепла фруктовых деревьев, заменить чем-то другим очень сложно.

graun
15.03.2013 19:31 [ответить]

Отличный у вас рецептик шашлычка в домашних условиях! Думаю, что приготовлю завтра по вашему рецепту.

Anasko_81
15.03.2013 19:49 [ответить]

А мы мясо маринуем в минералке, со специями, тоже очень вкусно выходит.

Anasko_81
15.03.2013 19:56 [ответить]

Мы с друзьями для шашлыка маринуем мяско в минералке со специями, тоже вкусно получается.

Василиса
15.03.2013 20:01 [ответить]

Я тоже делаю, только в духовке, на дно формочки кусочки сала, сверху шпажки шашлычков, и с двух сторон запечь, тоже очень вкусно.

Оленька
15.03.2013 20:11 [ответить]

Зимой иногда так хочется вырваться на природу и поесть шашлычка. Этот рецепт замечательная альтернатива шашлыку на углях.

Виолета
15.03.2013 23:51 [ответить]

Я делаю шашлыки по такому рецепту, только еще мариную мясо в кефире или майонезе, мясо получается очень сочное.

alexira
16.03.2013 02:48 [ответить]

При мариновании добавляю растительное масло прямо к мясу. Тогда шашлычки можно жарить не только на сковороде, но и на решетке в духовке - получается сочно и невероятно вкусно.

Iprit
18.03.2013 10:07 [ответить]

Мы домашний шашлык замачиваем в газированной минералке, мясо становится нежным, во рту тает и лука можно побольше хуже точно не будет.

додо
18.03.2013 20:24 [ответить]

Мясо для шашлыка мариную в пиве, иногда в майонезе, а также к специям добавляю кинзу, мясо получается очень нежное и сочное.

СВЕТЛАНАН
20.03.2013 01:18 [ответить]

Я шашлычки готовлю в разогретой духовке, на листе, застеленном фольгой и смазанной чуток маслом (или в форме).
Между кусочками мяса нанизываю кольца картофеля, квадраты болгарского перца (если шашлык куриный, то дольки апельсина).
И еще одна маленькая хитрость, чтобы деревянные шпажки не обуглились, их надо предварительно замочить в воде (я беру пустую пластиковую бутылку, кладу туда шпажки, соль и наливаю воду, держу шпажки в воде минут 30).

Екатерина
21.03.2013 09:16 [ответить]

Самый хороший маринад – это помидор и лук, измельчённые в блендере или натёртые на тёрке. А лимон делает мясо жёстким, как и уксус. У нас тоже нет условий для приготовления шашлыка на улице, но спасает электродуховка с верхним грилем. А чтобы пахло дымом, кидаем спички без головок на нижний противень, они дымятся потихоньку.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



натали 02.12.2016 в 21:16
Отличный рецепт. Я еще из этого теста пеку корзиночки для пирожных. В силиконовых формах, супер.
"Печенье без яиц на крахмале (очень вкусное и рассыпчатое)"

натали 02.12.2016 в 20:05
Яйца можно заменить бананом.
"Рисовое печенье (из рисовой и кукурузной муки)"

Лю 02.12.2016 в 18:44
Вы пишете и молока и муки стакан и еще немного, а в граммах не так. Может кто мерял стаканами у тех и получилось. Люблю заварное тесто, обязательно попробую и печенье испечь.
"Заварное печенье (без начинки)"

Анастасия 02.12.2016 в 18:00
Спасибо большое! Тесто не очень сильно поднялось за 2 часа, но получилось очень вкусно!
"Тесто для жареных пирожков, беляшей"

Олег 02.12.2016 в 16:17
Готовлю по этому рецепту. Надеюсь получится вкусно.
"Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты