Регистрация
Блюда из грибов > - из шампиньонов > Пицца с мясным фаршем и грибами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4664

Распечатать рецепт

Пицца с мясным фаршем и грибами

Пицца с мясным фаршем и грибами

Идея добавить фарш в начинку для пиццы возникла случайно. Остались готовые мясные котлеты, а начинки для пиццы было маловато. Нарезала я котлетки небольшими кусочками и вместе с овощами определила в пиццу. Получилось очень вкусно!

Тогда рецепт решила усовершенствовать, и пристраивать в пиццу небольшие кусочки мяса, предварительно перекручивая мясо в фарш и поджаривая его на сковородке.

Специи добавляю разные,  лук не обжариваю – мне нравится в пицце лук сырой. Грибы тоже добавляю сырыми – тогда они свой вкус не меняют. Тесто дрожжевое, как обычно. 

ингредиенты для пиццы

Рецепт пиццы с мясным фаршем и грибами

Чтобы приготовить пиццу с мясным фаршем и грибами, вот что мне понадобилось: 

Полстакана теплой воды

Полтора стакана муки пшеничной

3 ст. л. растительного масла

250 грамм свинины

300 грамм свежих шампиньонов

1 крупная помидорка

1 крупная луковица

10 грамм свежих дрожжей

Полчайной ложки соли в тесто

Треть чайной ложки сахара в тесто

Молотый черный перец, базилик

Томатный кетчуп

Смешали дрожжи, соль, сахар и сметану

Дрожжи я как обычно раскрошила в миску, смешала с солью и сахаром. Добавила пару ложек сметаны (чтобы не скучала в холодильнике).

Просеяли муку

Все смешала, влила теплую воду. Просеяла в воду с дрожжами стакан муки.

Добавили растительное масло

Перемешала, влила 2 ст. л. растительного масла.

Замесили тесто

На стол просеяла еще полстакана муки, выложила тесто из миски и хорошо его вымесила до гладкости.

Положила в миску, накрыла и отправила на час в теплую духовку подниматься (духовку выключила).

Сделали фарш

Когда тесто было почти готово, перекрутила мясо на мясорубке. Добавила специи, перец.

Поджарили фарш

Выложила в сковороду с разогретым маслом, подсолила и обжарила почти до готовности.

Нарезали грибы ломтиками

Грибы помыла, нарезала ломтиками.

Нарезали лук полукольцами

Лук нашинковала тонкими полукольцами.

Тесто подошло

Пока я занималась начинкой, тесто в тепле хорошо поднялось, увеличилось в несколько раз.

Сделали основу для пиццы, смазали кетчупом и насыпали лук

Обмяла тесто, выложила на противень и руками растянула до нужной величины. Дала немного постоять, подняться. Смазала томатным соусом, разложила лук.

Добавили грибы

Выложила на лук грибы, посыпала их специями, посолила.

Добавили фарш и помидоры

Сверху выложила фарш, кусочки помидорки, немного томатного соуса.

Готовая пицца с мясным фаршем

Поставила пиццу с мясным фаршем и шампиньонами в разогретую до 200 градусов духовку, выпекала 15 минут.

Потом достала, посыпала тертым сыром и подержала еще несколько минут. 

Кусочек пиццы на тарелке

Разрезала пиццу на кусочки сразу же, горячей. Когда остынет – вкус уже не тот, пицца с мясным фаршем самая вкусная прямо из духовки. 

Смотрите также несложный рецепт пиццы с шампиньонами

Этот рецепт относится к группе: рецепты пиццы   
Автор: Alberta

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

10.12.2013 Венгерский суп-гуляш со свининой
20.11.2013 Тыквенный суп-пюре с имбирем и чили
20.11.2013 Сырники с тыквой
12.11.2013 Маффины с тыквой
08.11.2013 Блины с тыквой и творогом

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт пшенной каши с грибами (шампиньонами)

Грибной пышный пирог на тесте без дрожжей

Рецепт рулета из свинины с грибами

Курица обжареная в сметанно-грибном соусе

Паровые пирожки с грибами

Пицца с грибами (шампиньонами) и колбасой

Комментарии к рецепту:
Ксения13
12.03.2013 18:51 [ответить]

Какая она у вас получилась тоненькая!!! Да еще и тесто дрожжевое. Обязательно возьму рецепт в копилку.

Дарья
12.03.2013 19:04 [ответить]

Любые грибы в пицце хорошо сочетаются с мясными начинками. Советую попробовать маслята. Маслята нужно предварительно отварить. Можно использовать замороженные осенние заготовки маслят.

Alberta
13.03.2013 11:15

Завидую тем, кто вот так, запросто, может использовать лесные грибы! У нас это деликатес, стоит немалых денег. Приходится обходиться банальными и безвкусными шампиньонами.

Юлия
12.03.2013 19:14 [ответить]

Можно так же вместо фарша добавить колбасу или сосиски. В общем можно положить все, что вам захочется. Главное больше сыра, тогда будет очень вкусно.

Наталья
12.03.2013 19:15 [ответить]

Я никак не могла определиться с рецептом для пиццы. Воспользуюсь Вашим. Только я его немного усовершенствую: тесто вымесит хлебопечка, а пиццу выпеку в мультиварке.
За идею и рецепт благодарствую :)

Iprit
12.03.2013 19:18 [ответить]

Вспоминаю свою первую пиццу, тоже готовилась с фаршем, правда без грибов, но с салями и сыром, впрочем пиццу начинкой сложно испортить.

tatdan
12.03.2013 19:36 [ответить]

Я вот тоже добавляю фарш в пиццу всегда, держу готовый в морозильной камере и добавляю, когда готовлю это вкусное блюдо. Только вот тесто в нашей семье предпочитают слоеное, его можно купить, а не готовить отдельно. Но мне Ваш рецепт теста понравился, возьму себе на заметку: простые ингредиенты и совсем несложен процесс замеса.

Виолета
12.03.2013 23:46 [ответить]

Я делаю пиццу по такому же рецепту, но вместо мяса добавляю рыбные консервы, вместо кетчупа добавляю майонез.

alexira
13.03.2013 14:24 [ответить]

Сколько готовила пиццу, никогда не добавляла отдельно нарезанный лук - добавляю его обычно в фарш в измельченном виде. Мне кажется такой вкус будет нежнее. Шампиньоны предварительно заливаю кипятком и охлаждаю - они напитываются водой и делают пиццу сочной.

Alberta
15.03.2013 02:03

Лук не все любят в сыром виде, тем более крупно нарезанным. Это дело вкуса. Я вот люблю, всегда добавляю его сырым, и побольше, чтобы чувствовался. Жареный мне кажется в пицце безвкусным и маслянистым.

Мария Иванова
13.03.2013 21:15 [ответить]

Моя мама первый раз еще в начале 90-х готовила такое модное европейское блюдо - пиццу с фаршем. Недавно я тоже возродила эту традицию. Только фарш делаю не в прямом понимании, а обжариваю кусочки мяса с луком или в панировке, или в муке с кунжутом, остужаю и мелю, а потом эту смесь выкладываю на приготовленный корж с кетчупом. Можно под фарш добавить сыр, а потом и сыр сверху потереть, получится с двойным сыром

natalia
14.03.2013 00:49 [ответить]

Очень люблю пиццу, но обычно делаю или овощную с грибами или рыбную с семгой и майонезом.

Roksana
14.03.2013 09:31 [ответить]

Я всегда лук для пиццы предварительно мариную в воде с уксусом – это придает остроты и кислинки готовой пицце.

fantik03
14.03.2013 19:31 [ответить]

Очень хороший рецепт, я тоже делаю почти по такому же рецепту, только тесто делаю немного толще и немножко майонеза добавляю.

irinka
14.03.2013 20:10 [ответить]

Я не люблю, когда лук не обжарен, но вот только что приготовила по этому красочному пошаговому рецепту и поняла, что для этой пиццы сырой лук не помеха.

Ксения_85
26.08.2013 15:57 [ответить]

Скажите, а фарш не перебивает вкус шампиньонов? Просто, когда я готовила пиццу с фаршем, то чувствовался один фарш, мне кажется, что лучше положить тонко нарезанное мясо.

Арина-Арина
21.12.2013 14:07 [ответить]

Я тоже почти также готовлю пиццу с грибами и фаршем. Только я обжариваю фарш и грибы по отдельности. Лук шинкую кубиками, вместо помидор можно кетчуп - это зимний вариант, тоже очень вкусно. Иногда добавляю маринованные огурцы мелко порезанные. Верх я смазываю майонезом и посыпаю сыром и в духовку. Вкусно получатся.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



ксюшка 15.09.2017 в 00:48
Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Наталья 13.09.2017 в 17:32
Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет?
"Варенье из манго"

Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36
Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Виктор 10.09.2017 в 20:14
Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.
"Варенье из слив без воды"

Ольга 10.09.2017 в 14:43
А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?
"Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты