Капуста — один из самых распространённых и любимых в России овощей. В её составе содержится много витаминов, а витамина С в ней даже
больше, чем в лимонах.
Необходимые человеческому организму микроэлементы также присутствуют в химическом составе капусты и поражают своим разнообразием. Это
и калий, и сера, и железо, и цинк.
Видов капусты существует много и большинство из них выращивается в наших регионах. Конечно же, самой
популярной является белокачанная. На втором месте идет цветная, а потом брокколи и т.д.
Белокочанная капуста обладает противовоспалительными свойствами, может служить профилактикой при атеросклерозе, хорошо может очистить
организм от лишней жидкости и избавить от запоров.
И, конечно же, являясь очень низкокалорийным продуктом, она очень распространена среди людей, страдающих ожирением. Диетологи и
гастроэнтерологи очень советуют включить этот овощ в своё ежедневное меню людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
Блюд из капусты существует очень много. Этот овощ можно жарить, квасить, мариновать, тушить. Свежую
капусту добавляют во всевозможные салаты.
Сегодня я хочу предложить вам оригинальный рецепт тушёной капусты. Мы все привыкли традиционно тушить капусту, добавляя в блюдо сосиски
или варёную курочку, а кто-то и колбаску любит добавить.
Я же советую вам потушить капусту с копчёной курочкой. Этот новый вкус вас приятно удивит. Попробуйте и убедитесь сами. Для приготовления
нам потребуются:
1. Капуста белокочанная — 1 небольшой кочан;
2. Курица копченная — 5 голеней;
3. Консервированный зеленый горошек — 1 банка;
4. Морковь свежая — 1-2 штуки;
5. Лук репчатый — 2-3 штуки (можно и больше);
6. Чеснок — 4-5 долек;
Кстати, вы знали что есть лайхаки которые позволяют чистить чеснок очень быстро?
7. Соль, перец по вкусу.
Как приготовить тушеную капусту с курицей:
- Кочан белокочанной капусты необходимо тщательно помыть и убрать с него верхние листочки. Теперь капусту нарезаем так, как вам больше
нравится.
- Репчатый лук очищаем от шелухи, моем и режем кольцами. Морковку чистим, моем и нарезаем маленькими кубиками. Чеснок очищаем от шелухи и
нарезаем тонкими пластинками.
- Куриные голени разбираем на мясо и косточки. Мясо мелко нарезаем.
- Кастрюлю с водой ставим на огонь и ждём, пока вода закипит. Опускаем в кипящую воду порезанную капусту и варим её в течение пятнадцати
минут. В процессе варки она должна немного размягчиться.
- По истечении указанного времени отправляем в кастрюлю с капустой репчатый лук, чеснок и морковь и варим овощи все вместе ещё пять минут.
Если вы не очень любите варёные овощи, то можно сначала их обжарить немного на подсолнечном масле, а потом добавить к капусте.
- Жидкость должна начать потихоньку выпариваться. Пришло время добавить к уже почти готовым овощам разделанную копчёную курочку.
- Затем открываем банку с зелёным горошком, сливаем с него жидкость и высыпаем к остальным ингредиентам. Теперь нужно сделать медленный
огонь и тушить всё вместе ещё минут десять.
- Если водички в кастрюле почти не осталось, то её нужно подлить, иначе капуста начнёт пригорать.
- В самом конце уже готовое блюдо нужно посолить, добавить ваших любимых специй и чёрного молотого перца. Затем всё тщательно
перемешать.
- Ну, вот и готова наша капуста, тушёная с копчёной курицей и зелёным горошком.
Оригинальный привкус копчёностей очень освежает это привычное для всех блюдо. Можно посыпать капусту свежей мелко порубленной зеленью,
и подавать к столу.
Несмотря на то, что капуста низкокалорийный и диетический овощ, блюдо получается очень сытным и питательным, а вот вреда для фигуры точно
никакого не будет.
Приятного аппетита!
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
