Приготовление домашнего мороженого не займет у вас много времени, а результат порадует вас и всю вашу семью. Мороженое получается
вкусным, ароматным, а главное - натуральным.
Шоколадное мороженое
Любители шоколада и мороженого оценят по достоинству это холодное лакомство, приготовленное в домашних условиях. Процесс его
приготовления совсем не сложный, не требующий использования специальных приспособлений и экзотических ингредиентов.
Для приготовления шоколадного мороженого вам потребуется:
- Молоко – 190 мл
- Желтки – 3 шт.
- Сахар – 75 г
- Сливки (35%) – 180-200 мл
- Ванильный сахар – 10 г
- Горький шоколад – 100г
- Шоколадный топпинг при подаче
Топпинг, да и множество других составляющих для приготовления мороженого, десертов, тортов, можно приобрести через Интернет. Например,
российская компания GFI RUS (Global Food Ingredients) - производитель высококачественных пищевых ингредиентов с более чем 20-летней историей. Её
партнерами и клиентами являются как крупные мировые производители - Danon, Wendy’s, PesciСo, Heinz, KFC, Symrise, Mars, так и более мелкие организации и
индивидуальные предприниматели. То есть все, кто заинтересован в использовании в своем конечном продукте ингредиентов только высшего
мирового уровня.
Компания оптом и в розницу реализует свою продукцию безупречного качества - топпинги для кофе, мороженого и
десертов, барные сиропы, горячий шоколад, смеси для замороженных десертов, основы для лимонадов и смузи, кофе и т.п.
Познакомиться с продукцией компании можно на её сайте https://gfi-rus.com/.
Компания всегда готова к честному и взаимовыгодному сотрудничеству. Организация имеет свой телеграм канал,
предназначенный для публикации своих новостей, а также для общения с партнерами и покупателями.
Процесс приготовления мороженого
Яйца разделить на белки и желтки. Совет: в этом рецепте шоколадного мороженого не используются белки, поэтому, чтобы их не выбрасывать,
можно приготовить воздушное печенье – меренги, белковый омлет или что-то другое по своему желанию.
Всыпать в желтки сахар, добавить ванильный сахар. Совет: шоколадное мороженое можно также ароматизировать миндальной эссенцией (вместо
ванилина).
Сахарно–желтковую смесь взбить венчиком до образования пышной массы и полного растворения сахара.
В полученную массу влить теплое молоко и тщательно перемешать.
Миску с молочно–желтковой смесью поставить на водяную баню. Постоянно мешая, довести до незначительного загустения. Масса не должна
кипеть. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.
Поломать на кусочки горький шоколад и растопить на водяной бане. Совет: при желании можно приготовить мороженое, используя молочный
шоколад.
Соединить растопленный шоколад с молочно–желтковой массой, введя ее небольшими порциями. Все тщательно перемешать.
Сливки взбить миксером или венчиком в пышную и устойчивую массу.
Осторожными движениями снизу вверх (чтобы не нарушить воздушную консистенцию) вмешать взбитые сливки в молочно–шоколадную смесь.
Полученную массу для мороженого переложить в контейнер. Закрыть крышкой и поместить на 5-6 часов в морозильную камеру.
Каждые полчаса массу необходимо перемешивать или по возможности взбивать, чтобы не образовались кристаллики, и мороженое стало
однородным. Эту процедуру желательно проделать 2-3 раза.
Сервировать шоколадное мороженое, полив шоколадным топпингом. При желании также можно использовать тертый шоколад, мед или любимый
сироп.
Приятного аппетита.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
