Регистрация
Все метки > рецепты десертов > Как сделать мороженое в домашних условиях
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4880

Распечатать рецепт

Как сделать мороженое в домашних условиях

Как сделать мороженое в домашних условиях

Приготовление домашнего мороженого не займет у вас много времени, а результат порадует вас и всю вашу семью. Мороженое получается вкусным, ароматным, а главное - натуральным.

Шоколадное мороженое

Любители шоколада и мороженого оценят по достоинству это холодное лакомство, приготовленное в домашних условиях. Процесс его приготовления совсем не сложный, не требующий использования специальных приспособлений и экзотических ингредиентов.


Для приготовления шоколадного мороженого вам потребуется:

  • Молоко – 190 мл
  • Желтки – 3 шт.
  • Сахар – 75 г
  • Сливки (35%) – 180-200 мл
  • Ванильный сахар – 10 г
  • Горький шоколад – 100г
  • Шоколадный топпинг при подаче

Топпинг, да и множество других составляющих для приготовления мороженого, десертов, тортов, можно приобрести через Интернет. Например, российская компания GFI RUS (Global Food Ingredients) - производитель высококачественных пищевых ингредиентов с более чем 20-летней историей. Её партнерами и клиентами являются как крупные мировые производители - Danon, Wendy’s, PesciСo, Heinz, KFC, Symrise, Mars, так и более мелкие организации и индивидуальные предприниматели. То есть все, кто заинтересован в использовании в своем конечном продукте ингредиентов только высшего мирового уровня.

Компания оптом и в розницу реализует свою продукцию безупречного качества - топпинги для кофе, мороженого и десертов, барные сиропы, горячий шоколад, смеси для замороженных десертов, основы для лимонадов и смузи, кофе и т.п.

Познакомиться с продукцией компании можно на её сайте https://gfi-rus.com/.

Компания всегда готова к честному и взаимовыгодному сотрудничеству. Организация имеет свой телеграм канал, предназначенный для публикации своих новостей, а также для общения с партнерами и покупателями.

Процесс приготовления мороженого

Яйца разделить на белки и желтки. Совет: в этом рецепте шоколадного мороженого не используются белки, поэтому, чтобы их не выбрасывать, можно приготовить воздушное печенье – меренги, белковый омлет или что-то другое по своему желанию.

Всыпать в желтки сахар, добавить ванильный сахар. Совет: шоколадное мороженое можно также ароматизировать миндальной эссенцией (вместо ванилина).

Сахарно–желтковую смесь взбить венчиком до образования пышной массы и полного растворения сахара.

В полученную массу влить теплое молоко и тщательно перемешать.

Миску с молочно–желтковой смесью поставить на водяную баню. Постоянно мешая, довести до незначительного загустения. Масса не должна кипеть. Снять с огня и охладить до комнатной температуры.

Поломать на кусочки горький шоколад и растопить на водяной бане. Совет: при желании можно приготовить мороженое, используя молочный шоколад.

Соединить растопленный шоколад с молочно–желтковой массой, введя ее небольшими порциями. Все тщательно перемешать.

Сливки взбить миксером или венчиком в пышную и устойчивую массу.

Осторожными движениями снизу вверх (чтобы не нарушить воздушную консистенцию) вмешать взбитые сливки в молочно–шоколадную смесь.

Полученную массу для мороженого переложить в контейнер. Закрыть крышкой и поместить на 5-6 часов в морозильную камеру.

Каждые полчаса массу необходимо перемешивать или по возможности взбивать, чтобы не образовались кристаллики, и мороженое стало однородным. Эту процедуру желательно проделать 2-3 раза.

Сервировать шоколадное мороженое, полив шоколадным топпингом. При желании также можно использовать тертый шоколад, мед или любимый сироп.

Приятного аппетита.

Автор: admin

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

09.03.2023 Как правильно выбрать цветы для девушки?...
07.03.2023 Как мариновать шашлык
07.03.2023 Оригинальная подарочная коробка
05.03.2023 Дисбактериоз кишечника: основные причины, симптомы, особенности ...
05.03.2023 Как заставить себя готовиться к ЕГЭ: советы специалистов...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Панна котта кофейная с шоколадом

Рецепт карамельного соуса для блинов и пончиков

Шоколадный щербет с орешками

Мороженое из сливок и сгущенного молока без яиц

Панакота (Панна Котта) - классический рецепт

Лимонное суфле в домашних условиях

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 15:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 10:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 22:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты