Регистрация
Ваши рецепты и Мой блог > Рецепты в историях от читателей > Как выбрать копченую рыбу
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4879

Распечатать рецепт

Как выбрать копченую рыбу

Как выбрать копченую рыбу

Все мы любим полакомиться вкусной копченой рыбой. Но как не нарваться на некачественный товар? Рассмотрим факторы, на которые важно обращать внимание при выборе копченой рыбы.

Виды копчения

Чтобы понять, какая рыба будет вкуснее всего, для начала нужно определиться с ее видом и вариантом копчения. Методы бывают двух видов, а именно горячее и холодное копчение.

Одним из популярных видов копчения является холодное. Происходит это при температуре от 20 до 40 градусов. Этот метод предпочитается больше всего, ведь холодное копчение происходит медленно, от 12 до 18 часов, обеспечивая более длительный срок хранения. Вариант горячего копчения требует, чтобы филе рыбы подвергалось воздействию температуры от 70 до 190 градусов цельсия в течение первых 20 минут, а затем 80 градусов в течение следующих 3 часов. Кроме того, холодное копчение гарантирует нейтрализацию любых паразитов, очень распространенных в рыбных продуктах.

Треска, скумбрия, форель и тунец - все это идеальные кандидаты копченой рыбы. Запомните, чем жирнее рыба, тем лучше, потому что она очень хорошо впитывает аромат коптильного дерева.

Выбрав свой подходящий вариант, вы получите не только вкусную пищу, но и улучшите свое здоровье, поскольку жирная рыба содержит полезные жирные кислоты омега-3.

Как правильно выбрать копченую рыбу

Чтобы выбрать лучшую копченую рыбу, нужно учесть несколько моментов. Что касается цвета, то не всегда важно обращать внимание именно на него, ведь на самом деле цвет может меняться в зависимости от типа питания самой рыбы, и он никак не повлияет на ее вкус. Единственное правило, которому необходимо следовать, - это равномерный цвет, без сухих краев и пятен. Чтобы проверить качество копченой рыбы, прежде всего обратите внимание на размер порезанного филе, если ломтики крупные, то это хорошая, качественная рыба, в то время как более мелкие ломтики обычно вырезают из хвоста. Толщина филе также важна - выбирайте кусочки средней толщины, так как тонкие будут расслаиваться, а двойные придадут рыбе слишком интенсивный вкус. Затем не забудьте оценить саму упаковку, на наличие повреждений. Рыбу следует хранить при температуре от 0 до 4 градусов, поэтому обратите внимание, в каком месте ее хранили.

Что должно быть написано на этикетке копченой рыбы

Проверьте этикетку прежде, чем купить копченую рыбу, а также на ее цену. Слишком маленькая цена копченой рыбы может означать, что срок годности подошел или подходит к концу. На этикетке качественного продукта также должны быть указаны все даты срока годности продукта и его составляющие, всегда проверяйте, не помутнела ли она. Избегайте упаковок с надписью "не размораживать", так как это означает, что продукт уже был заморожен.

Рекомендации по срокам годности копченой рыбы

Где купить копченую рыбу решайте сами, если у вас есть проверенный магазин - отлично, если же нету, то придется ориентироваться по советам людей и отзывам. После покупки рыбы, чтобы сохранить ее свежесть и вкус храните ее в холодильнике при температуре не выше 4 градусов и употребите в течение нескольких дней. После вскрытия упаковки заверните ее в алюминиевую фольгу и храните в холодильнике не более 2 дней. Если вы будете соблюдать все правила, шанс наткнуться на плохую копченую рыбу сводится к нулю.

Автор: admin

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

07.12.2022 Низкокалорийные коктейли — топ 10
06.12.2022 Канапе – крошечные шедевры кулинарного искусства...
03.12.2022 Капуста – овощ, который поможет нормализовать давление, укрепит ...
26.11.2022 Рецепт засолки красной икры
24.11.2022 Как сделать глазированные донаты в домашних условиях...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как отмыть жир

Необычная диета

Флирт по-новому: что может рассказать о человеке любимый цвет

Как происходит обучение детей созданию сайтов?

Букет цветов для любимой

Как приготовить плов в домашних условиях

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 15:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 10:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 22:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты