Регистрация
Ваши рецепты и Мой блог > Рецепты в историях от читателей > Морепродукты и рыба: что готовить и как выбрать
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4879

Распечатать рецепт

Морепродукты и рыба: что готовить и как выбрать

Морепродукты и рыба: что готовить и как выбрать

Морепродукты и рыба являются незаменимыми при приготовлении многих блюд средиземноморской, восточной, азиатской кухни. Можно готовить супы, салаты, закуски и даже десерты. Поэтому стоит научиться выбирать качественную и свежую продукцию — только при таком условии блюда получатся по-настоящему вкусными и аппетитными.

Рекомендации по выбору рыбы

Магазин рыбы должен предлагать покупателям большой выбор речной, морской, лососёвой продукции. При покупке важно обратить внимание на внешний вид — свежая и качественная рыба покрыта тонким слоем слизи. На тушке не должно быть посторонних пятен, порезов и других дефектов. Помимо этого, глаза у свежей рыбы — блестящие, не мутные. В противном случае продукт будет протухшим.

Энциклопедия рыб насчитывает сотни разновидностей. Например, речная считается одной из самых полезных, содержит в себе наибольшее количество йода, фосфора, марганца и жирных кислот. Помимо этого, она легко усваивается организмом. Популярностью пользуются карп, лещ, судак, щука — из рыбы получаются вкусные и питательные блюда, которые в приготовлении не требуют особых кулинарных навыков.

Если говорить про морскую рыбу, то можно выделить атлантическую скумбрию, хек, минтай. Признаки свежей продукции:

  • красные жабры;
  • упругое мясо;
  • гладкая чешуя;
  • слабый рыбный запах.

Нельзя не сказать и про лососёвую рыбу — кижуч, горбуша, форель, кета. Она богата витамином А, белком, микроэлементами. Основные критерии свежести — ненавязчивый морской запах и нежно-розовое мясо. Тушка должна быть упругой — если нажать на нее пальцем, она быстро восстановит форму.

Популярные блюда

Блюда из рыбы и морепродуктов пользуются большой популярностью во многих семьях. Особенно если речь идет о супах, салатах и закусках. Магазин морепродуктов, как правило, предлагает большой выбор ингредиентов — это икра, крабовые палочки, рыбные коктейли. Их можно использовать при приготовлении канапе, фаршированных блинчиков, легких салатов, рулетов из лаваша. 

Нельзя не сказать про уху. Например, удивить гостей можно ухой из гольца — блюдо получается очень насыщенным и нежным благодаря имбирю и кардамону. Или еще один вариант — рыбная солянка. Для приготовления используется форель, соленые огурчики, бульон. Такая оригинальная солянка точно понравится всем. Главное, выбрать качественную и свежую рыбу от проверенного поставщика.

Автор: admin

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

07.12.2022 Низкокалорийные коктейли — топ 10
06.12.2022 Канапе – крошечные шедевры кулинарного искусства...
03.12.2022 Капуста – овощ, который поможет нормализовать давление, укрепит ...
26.11.2022 Рецепт засолки красной икры
24.11.2022 Как сделать глазированные донаты в домашних условиях...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Что входит в candy bar?

Особенности сыра Камамбер и как его вкусно приготовить

Виды и характеристики спецодежды для поваров

Хорошие летние парфюмы – подборка от магазина «De-Parfum»

Постельное белье в интернет-магазине

Флористическая декоративная лента: особенности, виды и преимущества

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 15:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 10:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 22:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты