Регистрация
Рецепты выпечки > Несладкая выпечка > Рецепт вкуснейшей пиццы. “Фачча ди Веккья”
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4878

Распечатать рецепт

Рецепт вкуснейшей пиццы. “Фачча ди Веккья”

Рецепт вкуснейшей пиццы. “Фачча ди Веккья”

Статья рассказывает, как приготовить пиццу 19 века “Фачча ди Веккья”.

Пицца - шедевр кулинарии! Хотя на самом деле, это просто итальянская сырная лепешка, завоевавшая сердца взрослых и детишек. Легкое тесто и вкусная начинка идеально сочетаются в этом блюде. Все готовят ее по-разному, но здесь предоставлен рецепт, который использовали итальянцы еще в середине 19 века, когда только открывались первые так называемые пиццерии. Это “Фачча ди Веккья” - буквально переводится, как "старушечье лицо". Название смешное, но вам понравится это блюдо. Перед тем, как дать рецепт - немного истории. Вообще, слово "пицца" возникло еще во времена древней Греции, после чего оно упоминалось в записях легионеров Рима, ну и, конечно, после середины 19-го века о ней уже начали узнавать все больше и больше стран. Но есть сведения, что еще в 10 веке на территории Крымского ханства любимой пищей ханов была круглая плоская масса теста и начинка из сыра и сельдерея. В 15 веке, в Царьграде, для богатых мещан и горожан устраивали пиршества с “пизуе” – это было блюдо из теста квадратной или круглой формы с сыром и говядиной.

Если у вас нет времени или желания заниматься приготовлением этого блюда, закажите доставку пиццы на дом. Рекомендуем, например, здесь - milanofood.ru.

Итак, вот рецепт пиццы “Фачча ди Веккья”.
Ингредиенты:

  • Мука - 600 г.
  • Дрожжи - 30 г.
  • Сыр - 200 г. (желательно пармезан)
  • Оливковое масло - 4 столовых ложки
  • Соль и базилик
  • Яйца - 2 шт.
  • Перец
  • Помидоры
  • Колбаса вареная)
  • грибы (белый гриб)

Приготовление

Положите дрожжи и сахар в миску и залейте 4 ст. ложками воды. Тесто должно быть мягким, без комков.

Для этого месите его руками, поставьте в теплое место и дайте подойти. Затем раскатайте его на муке, сложите в 4 раза и еще раз раскатайте.

Далее разложите на противне лепешку шириной в 0,7 см (стоять с линейкой не обязательно, можно просто на глаз). Противень предварительно нужно смазать оливковым маслом. На тесте большим пальцем сделайте вмятины. Полейте оливковым маслом.

Сверху выложите колбасу, нарезанную полосками. Заполните ею все пространство, кроме краев (5-6 см от края должны остаться без колбасы).

После этого аккуратно нарежьте круглыми дольками помидор и выложите на колбасу, также не до ходя до краев на 5-6 см.

Возьмите 6 небольших белых грибов, разрежьте каждый гриб на две части и поместите их сверху на помидоры, опять же, не выходя за границы уложенных нами продуктов.

Теперь нарежьте сыр отрезками длиной 7 см и шириной 2-3 см. Выложите эти ломтики сыра по краю пиццы. Заверните края до выложенных помидор, колбасы и грибов. Потрите сыр на самой мелкой терке. Теперь обсыпьте сверху сыром каждый миллиметр пиццы.

Затем поставьте тесто в горячую духовку (t +200-250 градусов). Проверяйте каждые 5 минут. Когда корж станет слегка коричневым, достаньте блюдо из духовки.

Теперь можно наслаждаться итальянским блюдом домашнего приготовления.

Автор: admin

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.09.2022 Шторы для офиса — особенности выбора...
17.09.2022 Сладкие новогодние подарки на 2023 год...
10.09.2022 Виды маникюра - выберите лучший для вас...
10.09.2022 Флористическая декоративная лента: особенности, виды и преимущес...
06.09.2022 Магазин морепродуктов в Воронеже

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Мини пирожки (кныши) без дрожжей в духовке

Маффины со шпинатом и зеленью

Хлеб из ржаной муки с оливками, сыром и помидорами черри

Хлебные палочки с кунжутом из дрожжевого теста

Выпечка хлеба

Постное тесто для вареников и пельменей

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 15:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 10:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 22:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты