Распечатать рецепт

Рецепт вкуснейшей пиццы. “Фачча ди Веккья”

Статья рассказывает, как приготовить пиццу 19 века “Фачча ди Веккья”. Пицца - шедевр кулинарии! Хотя на самом деле, это просто итальянская сырная лепешка, завоевавшая сердца взрослых и детишек. Легкое тесто и вкусная начинка идеально сочетаются в этом блюде. Все готовят ее по-разному, но здесь предоставлен рецепт, который использовали итальянцы еще в середине 19 века, когда только открывались первые так называемые пиццерии. Это “Фачча ди Веккья” - буквально переводится, как "старушечье лицо". Название смешное, но вам понравится это блюдо. Перед тем, как дать рецепт - немного истории. Вообще, слово "пицца" возникло еще во времена древней Греции, после чего оно упоминалось в записях легионеров Рима, ну и, конечно, после середины 19-го века о ней уже начали узнавать все больше и больше стран. Но есть сведения, что еще в 10 веке на территории Крымского ханства любимой пищей ханов была круглая плоская масса теста и начинка из сыра и сельдерея. В 15 веке, в Царьграде, для богатых мещан и горожан устраивали пиршества с “пизуе” – это было блюдо из теста квадратной или круглой формы с сыром и говядиной. Если у вас нет времени или желания заниматься приготовлением этого блюда, закажите доставку пиццы на дом. Рекомендуем, например, здесь - milanofood.ru. Итак, вот рецепт пиццы “Фачча ди Веккья”. Ингредиенты: Мука - 600 г. Дрожжи - 30 г. Сыр - 200 г. (желательно пармезан) Оливковое масло - 4 столовых ложки Соль и базилик Яйца - 2 шт. Перец Помидоры Колбаса вареная) грибы (белый гриб) Приготовление Положите дрожжи и сахар в миску и залейте 4 ст. ложками воды. Тесто должно быть мягким, без комков. Для этого месите его руками, поставьте в теплое место и дайте подойти. Затем раскатайте его на муке, сложите в 4 раза и еще раз раскатайте. Далее разложите на противне лепешку шириной в 0,7 см (стоять с линейкой не обязательно, можно просто на глаз). Противень предварительно нужно смазать оливковым маслом. На тесте большим пальцем сделайте вмятины. Полейте оливковым маслом. Сверху выложите колбасу, нарезанную полосками. Заполните ею все пространство, кроме краев (5-6 см от края должны остаться без колбасы). После этого аккуратно нарежьте круглыми дольками помидор и выложите на колбасу, также не до ходя до краев на 5-6 см. Возьмите 6 небольших белых грибов, разрежьте каждый гриб на две части и поместите их сверху на помидоры, опять же, не выходя за границы уложенных нами продуктов. Теперь нарежьте сыр отрезками длиной 7 см и шириной 2-3 см. Выложите эти ломтики сыра по краю пиццы. Заверните края до выложенных помидор, колбасы и грибов. Потрите сыр на самой мелкой терке. Теперь обсыпьте сверху сыром каждый миллиметр пиццы. Затем поставьте тесто в горячую духовку (t +200-250 градусов). Проверяйте каждые 5 минут. Когда корж станет слегка коричневым, достаньте блюдо из духовки. Теперь можно наслаждаться итальянским блюдом домашнего приготовления. Нравится Автор: admin Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное Распечатать рецепт Последние рецепты автора 25.08.2024 Путеводитель по красной икре: особенности выбора, секреты и усло... 16.08.2024 Женские куртки на осень: как выбрать?... 09.08.2024 Кликер Плюс: Лучший выбор для сокращения ссылок и увеличения кон... 10.07.2024 Немного об истории и видах чая 20.06.2024 Расчет налога на квартиру в Москве Смотрите еще рецепты из этого раздела: Маффины со шпинатом и зеленью Как приготовить закусочные эклеры с начинкой из салата Счастье луковое - пирог с луком Хлеб отрубной своими руками Луковые лепешки на воде, как вкусно приготовить Как печь хлеб дома своими руками - мой первый опыт Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.