Праздники очень частое явление в нашей жизни, как личные, так и государственные. И многие люди не представляют себе торжественный стол без
красной икры. Это отличная закуска, которая придется по вкусу каждому гостю. Но как правильно выбрать продукт,
чтобы не столкнуться с разными неприятными сюрпризами? Давайте научимся отличать оригинал от подделки.
Дата нереста
В первую
очередь нужно ознакомиться с датой фасовки, которая указана на маркировке. Настоящая красная икра произведена и упакована в сезон, когда
красная рыба уходит на нерест. Обычно это происходит ранней осенью и летом. Если вы видите, что красная икра была расфасована зимой, то
перед вами замороженный продукт. Для его изготовления используется сырье сомнительного уровня качества, поэтому вряд ли вас порадуют
вкусовые качества икры.
Место производства
Качественную икру упаковывают сразу же на месте нереста рыбы. Например, это остров Сахалин,
Камчатка, Дальний Восток. Если на упаковке указано другое место производства, то это свидетельствует о заморозке икры. Её перевезли в
другое место и расфасовали.
Тара для красной икры
Такой продукт могут фасовать в банки из стекла или пластика, но есть и жестяные
упаковки. Помните о том, что жестяные банки должны быть целыми, если они вздутые, то откажитесь от покупки. Не стоит приобретать тот продукт,
который продается на развес. Для продления его срока хранения недобросовестные продавцы могут добавлять в состав консерванты, которые не
полезны для вашего организма.
Надпись «Икра лососевая» - некорректный вариант
В природе насчитывается более десятка видов рыб,
которые можно отнести к семейству лососевых. Именно поэтому на банке с оригинальной красной икрой обязательно указан конкретный вид рыбы.
Например, если это
морепродукты с такими названиями, как икра горбуши, икра кежуча, икра кеты, то можете смело их
приобретать.
Потрясите баночку с красной икрой
Если банка закрыта и непрозрачна, вы не сможете ознакомиться с консистенцией продукта.
В данной ситуации проверяйте его качество другим способом. Немного потрясите баночку и прислушайтесь к звуку. Характерное бульканье
говорит о том, что в упаковке слишком много рассола, а вот количество икры вас огорчит. Не нужно покупать такой продукт, поскольку это
пустая трата денег.
Ознакомьтесь с консистенцией продукта
Это возможно только в том случае, если красная икра упакована в прозрачную
баночку из стекла или пластика. Если икринки чересчур крупные и яркие, стоит отказаться от такого приобретения, ведь признаки говорят об
искусственном происхождении красной икры.Замороженный продукт тоже легко распознать. Икра будет выглядеть липкой, из нее вытекает сок, в
упаковке чересчур много рассола. Не рискуйте собственным здоровьем, ведь такой продукт может привести к отравлениям.Свежая красная икра
рассыпчатая. Икринки одинаковы по размеру и оттенку. На поверхности икры не будет трещинок и пленок.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
