Суши – национальное
блюдо Японии. Японцы называют его скорее «суси», чем суши. Для приготовления
суши используется рис, морепродукты и прочие дополнительные ингредиенты.
Суши ресторан уже не
считается чем-то необычным, люди с удовольствием посещают рестораны японского
стиля, потому что знают о полезности, особых вкусовых ценностях суши. Часто японские
рестораны находятся в центре города, куда добраться удобнее на такси, например taxi-korolyov.ru.
Быстро, комфортно и по-королевски вы попадёте в ресторан и вернётесь обратно.
Итак, вы в японском
ресторане. История суши началась еще в 500 г. до н.э., когда жители Таиланда
научились квасить рыбу, чтобы избежать преждевременного выбрасывания продуктов.
Рыба и другие «дары моря» быстро приходили в негодность, а при закваске их срок
хранения гораздо увеличивался. Рис начали добавлять с 17 века для ускорения
процесса брожения, однако тогда рис выбрасывали, а не применяли в пищу. Только
вначале 1700-х годов люди поняли, что сочетание риса и уксуса весьма вкусное.
Именно этот период можно назвать началом истории суши.
Суши роллы получили
массовую популярность во всем мире где-то с 1980-х годов, а с недавних пор
Россия, Украина, страны бывшего СНГ позаимствовали способы приготовления суши к
своим традиционным рецептам. Так, заказав столик в понравившимся японском ресторане, и вызвав taxi-korolyov.ru вы в
назначенное время будете на месте.
Приготовление суши
начинается с подготовки необходимых ингредиентов:
- рис (обязательная
составляющая). Пытаясь приготовить рис самостоятельно, не делайте привычный
рассыпной рис – он должен слипаться, чтобы лучше держалась форма блюда.
Рекомендуется предварительно замочить рисовые зерна на полчаса;
- водоросли – для суши часто
используют водоросли нори. Иногда водоросли нужно обжаривать (если они черные,
то до появления темно-зеленого цвета). Процесс обжарки длится всего несколько
секунд. Если вы не уверены, что правильно приготовите нори, то лучше возьмите
уже готовый продукт;
- васаби – невероятно
острый соус, который подают как обязательное дополнение к суши. Васаби
размещают как украшение, сочетая его с имбирем. На самом деле, васаби – вид
хрена. Новичкам рекомендуется покупать соус готовым, однако есть порошок,
который профессионалы разбавляют водой и самостоятельно превращают в острую
приправу. При употреблении васаби надо смешать с соевым соусом, а если вы
впервые пробуете его – будьте осторожны с количеством. Острота васаби славится
среди гурманов «огненных» впечатлений;
- соевый соус –
подается отдельно от суши роллов. Как уже говорилось выше, соевый соус
смешивают с васаби. По популярности первые позиции занимают виды «Кикоман» и
«Ямаса»;
- приправы: суши-су
(соль, сахар, уксус), имбирь (маринованный для очищения рта или как украшение,
дополнение к суши), кунжут/сезам (семена насыщены витаминами, полезными
элементами, которые считаются залогом долголетия).
Однако если Вы хотите
попробовать профессиональное блюдо, то можете вызвав такси taxi-korolyov.ru, посетить
суши-бар. Здесь вам будет предложено разнообразие видов суши – это
«Гомокудзуси», «Гункан-маки», «Эдомаэ тирасидзуси», «Инаридзуси», «Макидзуси»,
«Нарэдзуси», «Нигиридзуси», «Осидзуси», «Тирасидзуси», «Тэмаки», «Урамаки»,
«Футомаки», «Хосомаки» и пр.
Кушают суши роллы
обычно палочками, хотя некоторые виды едят руками. Для приготовления роллов
нужно купить макису – специальное приспособление для скручивания суши.
Только свежие продукты
(рис, рыба, водоросли), красивое украшение, неповторимый вкус и аромат – вот
залог успеха суши!