Регистрация
Ваши рецепты и Мой блог > Рецепты в историях от читателей > Фуршет: цели, особенности, наполнение
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4874

Распечатать рецепт

Фуршет: цели, особенности, наполнение

Фуршет: цели, особенности, наполнение

Что такое фуршет и в каком формате происходит это мероприятие. Кто занимается организацией фуршетов сегодня. Основные виды блюд из ресторанного меню для успешного фуршета.

Фуршет – мероприятие, организованное с целью угощения гостей в непринужденной обстановке. В современном делом мире именно этот формат используется для общения после заседаний, круглых столов и семинаров. Гости не сидят за столами, а кушают легкие закуски стоя, параллельно беседуя с разными людьми. Благодаря такому формату, человеку не приходится находиться на одном месте, рядом с одними людьми, он может постоянно перемещаться, активно общаться, что весьма продуктивно и удобно.

Прием в формате фуршета

Фуршет легко организовать, он не такой дорогой, как полноценное застолье, места для проведения требуется немного. Он комфортный и в плане мобильности, поскольку всегда есть возможность что-то переставить, передвинуть, добавить, не привлекая внимания гостей.

Выездной фуршет считается одним из наиболее популярных, поскольку позволяет сменить обстановку на более приятную и интересную. Можно организовать фуршет и в месте проведения основного мероприятия, например, в выставочном центре или на площадке делового форума, но практика показывает, что люди предпочитают смену обстановки.

В отличие от банкета, фуршет предполагает наличие большего количества гостей и меньшего времени проведения. Гости могут перекусить, выпить, пообщаться и уйти, когда сами этого захотят. Это отличное мероприятие для торжественных приемов и презентаций.

Занимаются организацией фуршета кейтеринговые компании, в их обязанности входит:

  1. Грамотно составить меню, учитывая особенности питания гостей, потому что среди них могут быть веганы, вегетарианцы, которые не должны остаться голодными.
  2. Правильно расставить и украсить столы, чтобы к ним можно было легко подойти.
  3. Расставить блюда, согласно выбранной концепции.
  4. Добавлять на столы закуски по мере необходимости.
  5. Следить за чистотой зала.
  6. Убрать помещение после фуршета.

Во время фуршета закуски расставляются на столы. На каждом столе определенные виды блюд, поэтому человек сам выбирает, что ему пробовать, а от чего отказаться.

Что заказывают на фуршет?

Чаще всего это легкие закуски, которые можно съесть стоя без использования ножей и вилок, но есть и блюда, для которых нужны столовые приборы.

Канапе – наиболее популярный вариант закуски для фуршета. Это небольшие бутерброды, которые можно брать не руками, а шпажкой. Их можно кушать сами по себе или как закуску к горячительным напиткам. Так как канапе можно съесть за один укус, у гостя есть возможность попробовать все виды в неограниченном количестве и выбрать наиболее вкусное.

На фуршете может быть около десятка видов канапе, поэтому выбор всегда есть.

Еще одно популярное блюдо – тарталетки с разными наполнителями из паштета, мяса, овощей, рыбы, сыров или ассорти. Они великолепно смотрятся на подносах, их удобно брать и съедать за 1-2 укуса, не пачкая рук.

Также кейтеринг фуршет не обходится без блюд с нарезками колбас, фруктов, овощей, жульенов, небольших шашлычков и десертов. Есть в меню горячие закуски и гарниры.

Особенности фуршета

Ресторан выездного обслуживания предлагает на выбор локации для проведения выездного мероприятия. Все блюда готовятся перед фуршетом и доставляются силами кейтеринговой компании. Выбранное помещение стильно оформляется, а обслуживанием гостей занимаются официанты.

Фуршеты могут отличаться по формату и наполнению, в зависимости от аудитории и количества гостей:

- легкий фуршет предполагает несколько вариантов закусок, десертов и напитков;

- детский фуршет не обходится без кэнди-бара;

- премиум фуршет предполагает максимальное разнообразие закусок, салатов, десертов, горячих закусок с гарнирами и напитков.

Вариантов может быть много, и каждый заказчик выбирает подходящий, исходя из своих предпочтений.

Фуршет – это прекрасная возможность отметить какое-либо событие, но не переплачивать. Он обходится гораздо дешевле банкета и занимает меньше времени. Этот формат позволяет чувствовать гостей непринужденно, несколько часов наслаждаться приятной атмосферой, свежими закусками и ненавязчивым общением, а заказчик избавляет себя от всех волнений по поводу готовки, организации, обслуживания и уборки.

Автор: admin

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

18.01.2022 Моющее и дезинфицирующее средство
01.01.2022 Вкусная и сытная выпечка как у любимой бабушки...
01.01.2022 Торты на заказ по хорошей цене
25.12.2021 Все для кондитеров в одном месте
22.12.2021 Суши, роллы и лапша WOK: где оформить заказ на доставку...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Ценный продукт для кулинарии и косметологии

Отель с Самой вкусной кухней

Рецепт Тирамису

Как заработать на кофе-корнерах

Важность специй

Букет цветов для любимой

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 15:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 10:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 22:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты