Регистрация
Ваши рецепты и Мой блог > Рецепты в историях от читателей > Еда долгожителей: чем полезна итальянская кухня
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4874

Распечатать рецепт

Еда долгожителей: чем полезна итальянская кухня

Еда долгожителей: чем полезна итальянская кухня

Италия находится на первом месте по числу долгожителей. Один из секретов замечательного здоровья итальянцев – их питание. Итальянская кухня часто рекомендуется худеющим, потому что её блюда содержат всё необходимое для потери веса, хорошего самочувствия и долголетия.

Итальянская кухня и средиземноморская диета

Принципы питания итальянцев во многом совпадают с так называемой средиземноморской диетой, которая подразумевает употребление:

  • большого количества овощей и бобовых культур;
  • фруктов в качестве десерта;
  • оливкового масла;
  • молочных продуктов вроде сыра и йогурта;
  • макаронных изделий и других продуктов из твердых сортов пшеницы.

Мясо практически не употребляется, яйца – не более четырех раз в неделю, рыба – в небольшом количестве. Главным компонентом диеты являются источники ненасыщенных жиров. Все эти принципы воплощает итальянская кухня, добавляя что-то и от себя.

Ненасыщенные жиры

Основной их источник – оливковое масло. Оно используется для приготовления соусов, в качестве заправки для салата, в иных блюдах. В сочетании со свежим хлебом служит прекрасной закуской.

В отличие от сливочного масла и тем более маргарина оливковое не повышает уровень холестерина. Правда, речь идет только о натуральном оливковом масле холодного отжима. На его упаковке указывается Extra Virgin.

Еще один хороший источник ненасыщенных жиров – рыба. Стейк, салат с тунцом или риет из тунца отлично подойдут для диеты.

Сложные углеводы

Некоторые худеющие опасаются углеводов, и напрасно. Они необходимы для работы организма. Нужно лишь заменить простые углеводы (содержащиеся, например, в сладостях и фастфуде) на сложные. Они лучше имеют низкий гликемический индекс. То есть усваиваются постепенно и не вызывают всплеска глюкозы.

Источник сложных углеводов в итальянской кухне – паста. Её готовят из твердых сортов пшеницы и варят до состояния al dente, чтобы сохранить полезные свойства. Натуральная паста содержит еще и много белка – 12 % на 100 г. Чтобы сделать её еще полезнее, к пасте добавляют рыбу, овощи и овощные соусы.

Кальций

Этот компонент необходим для здоровья костей и зубов. Он особенно нужен вегетарианцам, людям с непереносимостью лактозы, женщинам в период постменопаузы, спортсменам и беременным женщинам. Источник кальция в итальянской кухне – сыры. Их добавляются в пасту, ризотто, пиццу и прочие блюда. А также едят в качестве закуски, пример – сырное ассорти с орехами и медом.

При таком меню здоровье укрепляется естественным образом.

Автор: admin

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.11.2021 Особенности протезирования зубов на Селигерской...
25.11.2021 Виды самогонных аппаратов
21.11.2021 Фермерское мясо с доставкой на дом
21.11.2021 Необычные и вкусные продукты как основа съедобных подарков...
21.11.2021 Чай с мятой: особенности и нюансы

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепты с грецкими орехами или как удивить гостей

Качественные овощи и фрукты

Применение и преимущества гофрокартона

Шкафы из массива дуба. Территория сна и отдыха

Классический рецепт бисквитного торта «Фрезье» с клубникой

Рейтинг лучших травяных чаев

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 15:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 10:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 22:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты