Регистрация
Ваши рецепты и Мой блог > Рецепты в историях от читателей > Полезные свойства красной икры
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4888

Распечатать рецепт

Полезные свойства красной икры

Полезные свойства красной икры

Не ждите праздника - побалуйте себя сегодня!

Польза красной икры для здоровья и вред калорий

Красная икра во всем мире является синонимом роскоши. Без этого лакомства не обходятся практически никакие торжества и банкеты. На Западе красную икру часто называют «русской», и даже японцы дали лососевому продукту второе название на русский манер - икура. Хотя у большинства россиян икра на столах появилась гораздо позже, чем принято считать. И многие до сих пор считают, что единственное достоинство рыбной икры - восхитительный вкус. По сути, это один из самых полезных продуктов. 

Где в России «красное золото»?

Многие вспомнят сцену из старого советского фильма, где один из героев просит к столу икру «красную, черную и заморские баклажаны». Но главный парадокс в том, что ни о какой красной икре при Иване Грозном не знали.

Впервые на царских столах это изделие появилось минимум через полтора века после его смерти - в конце 17 века, только после того, как были проложены дороги в Сибирь. Кстати, первые партии «красной злоты», привезенные купцами в Петербург, не вызвали интереса. Торговцы почти даром отдавали товар в беднейшие трактиры.

Но совсем по-другому относились к икре жители Дальнего Востока. Там продукт во все времена оставался в почете. У народов севера рыбная икра служила вторым хлебом. Рыбные семьи использовали эту вкусную, питательную и очень полезную пищу в свежем, вареном, жареном и сушеном виде. Но привычная нам соленая икра появилась только в первом десятилетии ХХ века. И как только кто-то задумал обработать продукт солевым раствором, он моментально завоевал популярность по всей России. По-настоящему царским блюдом из лососевых яиц стало только при Николае II. Тогда же впервые появился спрос на икру и горбушу.

По мере роста популярности «красного золота» цена на него также росла. Теперь уже никому не пришло бы в голову раздавать беднякам икру за бесценок.

Сорта красной икры

Даже человек, который ничего не знает о рыбе, но любит красную икру, заметил: продукт может выглядеть по-разному у разных производителей (отличаться цветом, диаметром яиц) и немного по вкусу. Дело в том, что источником «красного золота» могут служить разные виды рыб из семейства лососевых:

Все они немного отличаются друг от друга, но главное их полезные свойства одинаковы. А выбор того или иного продукта - дело вкуса.

Автор: admin

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

22.03.2024 Оригинальные подарочные букеты: креативные идеи для особых случа...
02.03.2024 Любимое блюдо для любой вечеринки
06.12.2023 Bakery – лучшее место в Милане для тех, кто любит свежую выпечку...
10.11.2023 Выбор жилья в новостройке – 5 основных правил...
30.10.2023 Кулинарные путешествия, как новый подход к туризму...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Кондитерские изделия. Восточные сладости

Кулинарные мастер-классы – ключ к вкусной домашней еде

Деменция: симптомы и признаки, методы лечения, меры профилактики

Продовольственные товары: как снизить влияние вредных факторов

Каким должно быть меню для ресторанов и кафе

Оперативная доставка настоящей пиццы

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Светлана 28.04.2013 в 13:05
Очень вкусно. Мясо получается мягким и сочным. Ананас такой уникальный вкус придает. Оливки можно не добавлять.
"Как приготовить мясо с ананасами и оливками (жарим на сковороде)"

Таьяна 28.04.2013 в 12:53
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
"Тушеная картошка с мясом (свининой)"

Bourne 28.04.2013 в 12:34
С детства очень люблю оладьи из кабачков, особенно со сметаной, этот рецепт тоже очень понравился, Чили придает особый пикантный вкус оладушкам.
"Оладьи из кабачков с чили"

Erna 28.04.2013 в 12:29
Я заменила свежие дрожжи сухими, тесто тоже хорошо поднялось. Веночки даже без цветной посыпки получились красивые и вкусные.
"Пасхальная выпечка - веночки с белковой глазурью"

светик 28.04.2013 в 12:23
Суп получится намного вкуснее, если взять не свиное мясо, а мясо говядины или телятины.
"Суп с макаронами в виде бантиков"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты