Прекрасная страна Италия подарила всему миру божественный десерт под интересным названием тирамису. Его нельзя сравнить ни с пирогом, ни с пудингом, ни с суфле, ни с чем. Вкус этого блюда невозможно описать словами, его нужно только попробовать.
Слово тирамису дословно переводится как «подними меня вверх». Но итальянцы переводят его как «подними мне настроение». Раньше тирамису приписывали возбуждающие свойства и знатные вельможи ели его перед тем, как отправиться на любовную встречу.
Происхождение Тирамису
Впервые тирамису приготовили в Италии в XVII веке. Замечательный рецепт придумали итальянские повара Сиены, которые очень хотели угодить тосканскому эрцгерцогу Козимо III де Медичи, посетивший их чудный город. Желая произвести впечатление на гостя и угодить ему, они приготовили совершенно новое блюдо, которое назвали «суп герцога». Эрцгерцог, будучи настоящим сладкоежкой, пришёл в восторг от сладкого супа и вернулся домой – во Флоренцию – с рецептом чудесного блюда.
Флоренция на тот момент была центром искусства, сюда приезжали множество художников, скульпторов и поэтов, которые могли попробовать и оценить привезённый десерт. Так рецепт «супа герцога» разнёсся по всей Италии. Это было любимым лакомством всех высокопоставленных лиц. Но не только знатные вельможи оценили по достоинству десерт. Куртизанки, попробовав блюдо, почувствовали прилив бодрости и энергии и с того момента ели его перед важными свиданиями.
Существует множество теорий происхождения любимого всеми десерта. Но важно не это. Главное то, что сегодня мы можем наслаждаться тирамису и получать большое удовольствие. Тирамису – это волшебное сочетание мягкого сыра маскарпоне, нежного воздушного печенья и шоколада (какао). Также многие добавляют различные ягоды или фрукты, алкоголь или пряности, что придаёт десерту пикантности и изысканности.
Чтобы полностью почувствовать вкус тирамису и насладиться послевкусием, нужно создать благоприятную обстановку, где ничто и никто не сможет вас потревожить и оторвать от блаженства. И хотя этот великолепный десерт очень калорийный, ни одна девушка, которая следит за своей фигурой, не сможет устоять и не попробовать хотя-бы кусочек тирамису.
Если раньше Тирамису можно было попробовать только в далёкой Италии, то сегодня этот десерт подают почти в каждом приличном ресторане или кафе. К тому же это не сложное блюдо можно приготовить самостоятельно. Это не потребует каких-то особых знаний и навыков, ведь его даже не нужно выпекать. Главное запастись качественными продуктами.
А именно, для приготовления Тирамису понадобятся:
- свежие яйца (3 желтка);
- сыр маскарпоне (250 грамм);
- сахар (70 грамм);
- растворимый кофе (2 чайные ложки);
- бисквитное печенье в форме палочек (150 грамм);
- какао (столовая ложка);
- 3 столовых ложки бренди.
Приготовление Тирамису:
- Начинаем приготовление с кофе. Заливаем его кипятком (200 мл), остужаем, выливаем в миску и добавляем бренди.
- Растираем желтки с сахаром и добавляем сыр маскарпоне, мешаем до образования однородной массы.
- Берём половину печенья и вымачиваем в разведённом кофе, после чего быстро выкладываем в форму.
- Сверху поливаем кремом.
- Также поступаем с другой половиной печенья, выкладываем вторым слоем и снова поливаем кремом.
- Аккуратно разравниваем крем, накрываем блюдо пищевой плёнкой и отправляем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
Перед подачей Тирамису посыпают какао и разрезают на порции.
Источник: https://italiana-russa.ru Блог об Италии и Итальянском языке
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
