Регистрация
Ваши рецепты и Мой блог > Рецепты в историях от читателей > Зачем в готовке нужны тимьян и розмарин
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4872

Распечатать рецепт

Зачем в готовке нужны тимьян и розмарин

Зачем в готовке нужны тимьян и розмарин

Зачем в готовке нужны тимьян и розмарин
Зачем в готовке нужны тимьян и розмарин

Практически невозможно представить ни одну современную кухню без приправ. У каждой культуры есть свои любимчики, однако существует ряд универсальных пряных трав, которые сложно отнести к тем или иным блюдам - они просто ассоциируются с готовкой. Их много, но возглавляют этот список тимьян и розмарин. Много полезной информации о приправах и специях на сайте https://100specii.ru/

Тимьян

Тимьян придает блюдам ощутимый пряный вкус с немного цитрусовым ароматом и древесными нотками. Добавляют данную приправу как минимум за полчаса до окончания приготовления блюда, поскольку его вкусовые особенности раскрываются во время довольно длительной тепловой обработки. Так как тимьян имеет яркий вкус, то всегда следует помнить о пропорциях. Ведь даже самая лучшая приправа в излишнем количестве может испортить еду. Кроме того, что пряность добавляется в отдельном виде, она еще входит в состав смеси приправ, в частности, в «Прованские травы».

Тимьян хорошо сочетается с гвоздикой, чесноком, розмарином, черным перцем, базиликом, шалфеем.

Тимьян можно смело назвать универсальной пряностью не только за большой спектр в плане сочетаемости с другими приправами, но и возможность употребления в приготовлении весьма разнообразной кулинарии. Так, тимьян добавляют в мясо, овощные и картофельные блюда, рис, макароны, омлет, рыбу, соусы и маринады. Также его используют в выпечке, особенно, в тесте для хлеба. Данная пряность не только улучшает вкус еды, но имеет полезные свойства, ведь в его состав входят витамины и минералы. Например, чай с тимьяном способствует стимуляции организма, а также может помочь при некоторых заболеваниях.

Розмарин

Розмарин является пряностью с ярко выраженным вкусом. Так же, как и тимьян, в большом количестве он может испортить блюдо, потому что имеет пикантный жгуче-горький вкус с хвойным оттенком. Розмарин не теряет своих свойств в процессе приготовления, поэтому его можно смело добавлять в начале кулинарного процесса. В плане сочетаемости с другими приправами, розмарин не столь универсален, как тимьян. Розмарин можно добавлять вместе с чесноком, петрушкой, тимьяном и лимонной цедрой. А вот вместе с лавровым листом эту приправу использовать не следует. Пряность идеально подходит для таких блюд, как мясо, в том числе, птицы. Также используется в приготовлении рыбы, причем, как жареной, так и вареной.

Нередко розмарин используют для приготовления выпечки, салатов, он сочетается с различными овощами и сыром.

В консервацию также подходит. Есть блюда, куда приправу не стоит добавлять, чтобы их не испортить - это острая еда, а также кулинария, где есть шоколад. Пряность хороша в качестве добавки в таких напитках, как зеленый и черный чай, а также алкоголь. Еще приправу в виде веточек используют для украшения десертов, коктейлей. Но есть их не стоит – они для этого слишком горькие. Розмарин богат на минеральные вещества. Получается, он не только вкус блюда улучшает, но приносит пользу организму.

Автор: admin

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

19.04.2021 Профессиональные логопеды, психологи, дефектологи, нейропсихолог...
19.04.2021 Диваны софа с ящиками
15.04.2021 Коптевский рынок - фермерские овощи и фрукты с доставкой на дом...
15.04.2021 Пицца в Днепре: где заказать самую вкусную...
14.04.2021 Как правильно кушать сыр с плесенью...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Свадебные торты в Санкт-Петербурге: символ сладкой жизни

Успех хорошей прогулки – комфортный свитер

Гребешок с шампиньонами в соевом соусе

Выбираем казан и готовим его к использованию: полезные советы

Сколько и как варить сосиски?

Картофельные драники по рецепту Джуренко

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 15:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 10:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 22:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты