Регистрация
Блюда из мяса > - из фарша > Котлеты в томатном соусе с картофелем
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Котлеты в томатном соусе с картофелем

Котлеты в томатном соусе с картофелем

Я  уже когда-то показывала рецепт, как приготовить котлеты из телятины, они тоже были в томатном соусе, правда сами котлеты делала с сыром. 

В этот раз захотелось приготовить котлеты из свинины с картошкой также в томатном соусе. Вообще блюда из фарша - это как палочка-выручалочка для меня, быстро и вкусно.

приготовить мясной фарш

Рецепт приготовления котлет в томатной подливе

Ингредиенты для приготовления котлет в томатном соусе:


фарш мясной (свинина) – 150 грамм,
репчатый лук – ½ шт.,
яйцо куриное – 1 шт.,
пшеничные сухари – 5 ст. ложек,
соль и специи – по вкусу,
растительное масло – для жарки.

Для подливы:
лук репчатый – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
соль – по вкусу,
сахар – 1 ч. ложка,
томатная паста – 4 ст. ложки,
вода – 2 стакана.

Для картофеля:
картофель – 8-9 шт.,
масло сливочное – 25 грамм,
свежий укроп – 3-4 веточки.

Рецепт приготовления

Сначала я подготовила мясной (свиной) фарш. Либо измельчите на мясорубке или кухонном комбайне мясо, либо купите готовый фарш. Выложила фарш в удобную емкость.

добавить сухари

Добавила столовую ложку пшеничных сухарей (панировочных).

разбить яйцо

Вбила куриное яйцо, перемешала, добавила соль.

порезать лук

Репчатый лук очистила от шелухи, потом нужно его хорошо помыть и мелко нарезать.

перемешать фарш

Выложила лук (1/2 шт.) в миску с остальными ингредиентами и хорошо перемешала. Фарш готов.

сформировать котлетки

Сформировала из массы шарики небольших размеров.

поставить котлеты в духовке

Обваляла котлеты в панировочных сухарях, выложила на смазанный маслом противень и поставила его в духовку.

порезать морковку

Для подливы нужно еще очистить морковь, помыть ее и нарезать кубиками или ломтиками.

обжарить лук и морковку

Лук и морковь выложила в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривала, пока не подрумянятся.

добавить томатную пасту

Добавила томатную пасту, соль и сахар. Перемешайте.

залить воду

Залила воду, помешала и тушила пять минут.

Котлеты в томатном соусе с картофелем

Котлеты готовы.

потушить котлеты в томатном соусе

Выложила котлеты в сковороду в томатный соус и тушила 5-7 минут.

порезать картошку

Картофель очистила, помыла и нарезала кубиками. Варила до готовности. Слила воду, добавила масло и мелко нарезанный укроп. Перемешала.

Котлеты в томатном соусе с картофелем
Котлеты в томатном соусе с картофелем

Подавайте картофель вместе с котлетами в томатом соусе.

Автор: Евгения Е.

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

05.04.2013 Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую р...
24.03.2013 Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри...
23.03.2013 Печеный картофель с салом, сыром и помидорами...
21.03.2013 Куриная голень в сметанном соусе с луком...
20.03.2013 Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт кабачкового супа с фрикадельками

Манты из свинины

Оладьи с фаршем на кефире

Котлеты на пару, диетический рецепт

Гречка с индейкой (фаршем) и грибами запеченные в духовке

Рецепт супа с фрикадельками и рисом

Комментарии к рецепту:
Верунчик
04.03.2013 13:19 [ответить]

Такие котлетки, мне кажется, лучше подавать или с картофельным пюре или с макаронами. Полив гарнир томатной подливкой с котлет.
При приготовлении котлет добавляю в фарш не сухари панировочные, а белый хлеб размоченный в молоке или в воде. Фарш не просто хорошо перемешиваю, а отбиваю. Котлеты потом получаются пышные.

Roksana
04.03.2013 15:25 [ответить]

Обычно с такой подливой я готовлю тефтели или голубцы, но, думаю, с котлетами получается тоже вкусно.

alexira
04.03.2013 15:42 [ответить]

Чтобы котлеты были пышнее, нужно добавить взбитый белок от одного яйца. А в подливку я всегда добавляю домашней аджики - вкуснятина.

Леонидовна
04.03.2013 16:32 [ответить]

Лук надо натереть, тогда фарш будет однородным и исчезнет привкус лука. А в соус добавляю пару ложек сметаны и чеснок.

Айсель
05.03.2013 12:40

А мне кажется как раз наоборот. Лук именно нужно нарезать, чтобы он ощущался в котлетах и котлеты были рассыпчатыми.

rozali
05.03.2013 06:21 [ответить]

Вот еще один рецепт приготовления котлет вместо сухарей добавляют манную крупу и немного молока, на кончике ножа соды , хорошо отбивают и жарят на сковородке соусом поливают сверху. Попробуйте не пожалеете!!!!

Дина
05.03.2013 17:03

Манную крупу я добавляю в рыбные котлеты, а ведь действительно, можно попробовать и в мясные.
Внесу и свою лепту: я в фарш добавляю что-то из овощей: морковь, тыкву, картофель.

venezianka
05.03.2013 08:49 [ответить]

Вкуснятина. И котлетки очень симпатичные, такие маленькие. А если по поводу пышности, то для этого в фарш добавляют жареный лук. И котлетки получаются просто воздушные.

Mellian
05.03.2013 19:20 [ответить]

Люблю такой картофель с подливкой, так еще в детских садиках его подают. А насчет котлет- никогда не пробовала к ним лук нарезать кубиками, всегда измельчаю его на мясорубке

Дарья
05.03.2013 19:47 [ответить]

Я вместо томатной пасты добавляю кетчуп, тогда котлеты получаются сладковатыми и не кислят.

angOK
06.03.2013 06:03 [ответить]

Мне тоже этот рецепт напомнил дет.сад. Я частенько готовлю своей дочке такие же, только лук измельчаю на мясорубке.

ula2809
06.03.2013 09:45 [ответить]

Я бы такие котлетки в соусе приготовила из курицы или индейки. Думаю, что в соус было бы неплохо еще сметаны добавить.

solo2586
06.03.2013 19:53 [ответить]

Я бы в фарш добавила бы батон размоченный в молоке котлеты были бы немного пышнее и мягче.

Оленька
06.03.2013 20:07 [ответить]

Мне очень нравится, как это вроде бы простое блюдо красиво смотрится, сочетание томата и зелени очень гармонируют, прям таки очень летнее блюдо!

AnastasiaZ
06.03.2013 20:58 [ответить]

Мне бабушка готовила такие! Сама их делаю своей дочке. Но соус делаю несколько иначе, чуть-чуть томатной пасты, морковку измельченную на терке, пару помидор (без кожуры) и зелень. Иногда добавляю бульон куриный, очень вкусно, но времени на соус уходит несколько больше, чем как в рецепте.

Виктория2013
06.03.2013 21:40 [ответить]

Интересный рецепт, я делаю котлетки в подливке с луком и морковкой, но в томате ни разу не делала, обязательно попробую. Но я вместо сухарей в фарш добавляю предварительно растворенные в молоке овсяные хлопья, котлетки получаются сочные и нежные!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты