Регистрация
Блюда из мяса > - из фарша > Котлеты в томатном соусе с картофелем
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4601

Распечатать рецепт

Котлеты в томатном соусе с картофелем

Котлеты в томатном соусе с картофелем

Я  уже когда-то показывала рецепт, как приготовить котлеты из телятины, они тоже были в томатном соусе, правда сами котлеты делала с сыром. 

В этот раз захотелось приготовить котлеты из свинины с картошкой также в томатном соусе. Вообще блюда из фарша - это как палочка-выручалочка для меня, быстро и вкусно.

приготовить мясной фарш

Рецепт приготовления котлет в томатной подливе

Ингредиенты для приготовления котлет в томатном соусе:


фарш мясной (свинина) – 150 грамм,
репчатый лук – ½ шт.,
яйцо куриное – 1 шт.,
пшеничные сухари – 5 ст. ложек,
соль и специи – по вкусу,
растительное масло – для жарки.

Для подливы:
лук репчатый – 1 шт.,
морковь – 1 шт.,
соль – по вкусу,
сахар – 1 ч. ложка,
томатная паста – 4 ст. ложки,
вода – 2 стакана.

Для картофеля:
картофель – 8-9 шт.,
масло сливочное – 25 грамм,
свежий укроп – 3-4 веточки.

Рецепт приготовления

Сначала я подготовила мясной (свиной) фарш. Либо измельчите на мясорубке или кухонном комбайне мясо, либо купите готовый фарш. Выложила фарш в удобную емкость.

добавить сухари

Добавила столовую ложку пшеничных сухарей (панировочных).

разбить яйцо

Вбила куриное яйцо, перемешала, добавила соль.

порезать лук

Репчатый лук очистила от шелухи, потом нужно его хорошо помыть и мелко нарезать.

перемешать фарш

Выложила лук (1/2 шт.) в миску с остальными ингредиентами и хорошо перемешала. Фарш готов.

сформировать котлетки

Сформировала из массы шарики небольших размеров.

поставить котлеты в духовке

Обваляла котлеты в панировочных сухарях, выложила на смазанный маслом противень и поставила его в духовку.

порезать морковку

Для подливы нужно еще очистить морковь, помыть ее и нарезать кубиками или ломтиками.

обжарить лук и морковку

Лук и морковь выложила в разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривала, пока не подрумянятся.

добавить томатную пасту

Добавила томатную пасту, соль и сахар. Перемешайте.

залить воду

Залила воду, помешала и тушила пять минут.

Котлеты в томатном соусе с картофелем

Котлеты готовы.

потушить котлеты в томатном соусе

Выложила котлеты в сковороду в томатный соус и тушила 5-7 минут.

порезать картошку

Картофель очистила, помыла и нарезала кубиками. Варила до готовности. Слила воду, добавила масло и мелко нарезанный укроп. Перемешала.

Котлеты в томатном соусе с картофелем
Котлеты в томатном соусе с картофелем

Подавайте картофель вместе с котлетами в томатом соусе.

Автор: Евгения Е.

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

05.04.2013 Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую р...
24.03.2013 Курица, запеченная в рукаве с клюквой, луком и помидорами черри...
23.03.2013 Печеный картофель с салом, сыром и помидорами...
21.03.2013 Куриная голень в сметанном соусе с луком...
20.03.2013 Пицца Цветочек с колбасой, ветчиной и сыром...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Классический рецепт теста для пельменей и вареников, на яйцах и воде

Рецепт макарон по-флотски с фаршем и овощами

Суп с фрикадельками

Тефтели в карри соусе

Фрикадельки из телятины с рисом в томатном соусе

Несладкий пирог на скорую руку с мясным фаршем и яйцами

Комментарии к рецепту:
Верунчик
04.03.2013 13:19 [ответить]

Такие котлетки, мне кажется, лучше подавать или с картофельным пюре или с макаронами. Полив гарнир томатной подливкой с котлет.
При приготовлении котлет добавляю в фарш не сухари панировочные, а белый хлеб размоченный в молоке или в воде. Фарш не просто хорошо перемешиваю, а отбиваю. Котлеты потом получаются пышные.

Roksana
04.03.2013 15:25 [ответить]

Обычно с такой подливой я готовлю тефтели или голубцы, но, думаю, с котлетами получается тоже вкусно.

alexira
04.03.2013 15:42 [ответить]

Чтобы котлеты были пышнее, нужно добавить взбитый белок от одного яйца. А в подливку я всегда добавляю домашней аджики - вкуснятина.

Леонидовна
04.03.2013 16:32 [ответить]

Лук надо натереть, тогда фарш будет однородным и исчезнет привкус лука. А в соус добавляю пару ложек сметаны и чеснок.

Айсель
05.03.2013 12:40

А мне кажется как раз наоборот. Лук именно нужно нарезать, чтобы он ощущался в котлетах и котлеты были рассыпчатыми.

rozali
05.03.2013 06:21 [ответить]

Вот еще один рецепт приготовления котлет вместо сухарей добавляют манную крупу и немного молока, на кончике ножа соды , хорошо отбивают и жарят на сковородке соусом поливают сверху. Попробуйте не пожалеете!!!!

Дина
05.03.2013 17:03

Манную крупу я добавляю в рыбные котлеты, а ведь действительно, можно попробовать и в мясные.
Внесу и свою лепту: я в фарш добавляю что-то из овощей: морковь, тыкву, картофель.

venezianka
05.03.2013 08:49 [ответить]

Вкуснятина. И котлетки очень симпатичные, такие маленькие. А если по поводу пышности, то для этого в фарш добавляют жареный лук. И котлетки получаются просто воздушные.

Mellian
05.03.2013 19:20 [ответить]

Люблю такой картофель с подливкой, так еще в детских садиках его подают. А насчет котлет- никогда не пробовала к ним лук нарезать кубиками, всегда измельчаю его на мясорубке

Дарья
05.03.2013 19:47 [ответить]

Я вместо томатной пасты добавляю кетчуп, тогда котлеты получаются сладковатыми и не кислят.

angOK
06.03.2013 06:03 [ответить]

Мне тоже этот рецепт напомнил дет.сад. Я частенько готовлю своей дочке такие же, только лук измельчаю на мясорубке.

ula2809
06.03.2013 09:45 [ответить]

Я бы такие котлетки в соусе приготовила из курицы или индейки. Думаю, что в соус было бы неплохо еще сметаны добавить.

solo2586
06.03.2013 19:53 [ответить]

Я бы в фарш добавила бы батон размоченный в молоке котлеты были бы немного пышнее и мягче.

Оленька
06.03.2013 20:07 [ответить]

Мне очень нравится, как это вроде бы простое блюдо красиво смотрится, сочетание томата и зелени очень гармонируют, прям таки очень летнее блюдо!

AnastasiaZ
06.03.2013 20:58 [ответить]

Мне бабушка готовила такие! Сама их делаю своей дочке. Но соус делаю несколько иначе, чуть-чуть томатной пасты, морковку измельченную на терке, пару помидор (без кожуры) и зелень. Иногда добавляю бульон куриный, очень вкусно, но времени на соус уходит несколько больше, чем как в рецепте.

Виктория2013
06.03.2013 21:40 [ответить]

Интересный рецепт, я делаю котлетки в подливке с луком и морковкой, но в томате ни разу не делала, обязательно попробую. Но я вместо сухарей в фарш добавляю предварительно растворенные в молоке овсяные хлопья, котлетки получаются сочные и нежные!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Натали 27.06.2017 в 03:59
У меня получился смородиновый сок с сахаром. Отжала жмых и полился чистейший сок. Выглядит приятно. Поставила в холодильник. Посмотрим, как сохранится. Спасибо за рецепт.
"Холодное варенье из красной смородины"

Анжелика 25.06.2017 в 11:19
Очень вкусная штучка, я первый раз попробовала в Греции, я люблю шоколад, но Панакоту предпочитаю с соусами. Этот десерт хорошо в любое время года!
"Панакота (Панна Котта) - классический рецепт"

Екатерина Витина 24.06.2017 в 15:27
А что страшного в том, чтобы запечь растительное масло с яйцом (майонез именно из этого сделан)?
"Рецепт рыбы тушеной в майонезе"

Алина 21.06.2017 в 17:49
А мне кажется, что рецепт не очень т.к. для этой пропорции мало воды! И совсем не указано время этапов!Читатель не поймет и всё подгорит...
"Пшено с курицей: рецепт совместного приготовления мяса и пшенки"

Алексия 21.06.2017 в 09:29
Тесто просто супер. Делала на свежих дрожжах. Сначала пекла оладьи, а потом сделала беляши. Я даже не попробовала. Муж и дети всё расхватали. Спасибо за рецепт.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты