Если не переедать, то говядина станет продуктом, способным не только насытить, но и оздоровить организм. Главное - выбрать качественный у
проверенных продавцов.
Говядина - ценный пищевой продукт, насыщенный белком и такими полезными веществами, как железо, цинк, витамин В. Особенно хорошо из нее получаются стейки различной прожарки. Идеальной считается “мраморная” говядина, но стоимость ее достаточно высока. Но такая цена оправдана, т.к. животных содержат в прекрасных условиях. В некоторых странах даже поят натуральным пивом. Такое мясо можно себе позволить изредка, приготовив вкусный стейк. Для приготовления других блюд отлично подойдет свежая говядина отечественного производства. Интернет магазин Наша ферма предлагает говядину 100% травяного откорма. Этот диетический продукт подойдет для регулярного здорового питания.
Польза говядины
Умеренное употребление этого продукта в пищу оказывает благоприятное воздействие на здоровье:
укрепляются кости, суставы и мышцы;
снижается риск инфаркта;
нормализуется работа желудочно-кишечного тракта;
повышается гемоглобин;
снижается “холестерин”;
нормализуется давление;
происходит насыщение организма аминокислотами;
омолаживается кожа.
Меры предосторожности
Польза качественной говядины очевидна, но употреблять ее нужно в ограниченном количестве - не более 200 граммов в день. Диетологи рекомендуют принимать мясо в пищу не более 2-3 раз в неделю. Иначе, может снизиться иммунитет, повысится холестерин. На сердце, почки и печень переваривание большого количества белкового продукта ляжет тяжелым грузом.
Критерии качественной говядины
Сейчас качественный продукт купить довольно непросто. Недобросовестные продавцы закачивают воду, добавляют красители, чтобы придать мясу привлекательный внешний вид. Обращайте внимание на следующие показатели качества:
Цвет хорошего мяса варьируется от розового до темно-красного. Если кусок бледно-розовый, то продукт переморожен, а коричневый с серым налетом свидетельствует о том, что говядина начала портиться;
Надавите на кусок пальцем, если из мяса начала выделяться влага, то продавец, скорее всего, накачал говядину водой;
Акцентируйте внимание на цвете жировой прослойки. Нормально, если она белого или молочного цвета, бурые и серые прослойки говорят о том, что продукт некачественный;
Неприятный запах свидетельствует о том, что такое мясо брать нельзя.
Какую говядину приобрести в зависимости от способа приготовления
Перед походом в магазин или на рынок нужно определиться, что вы собираетесь готовить:
Для жарки подойдет постное и мягкое мясо. Делать выбор нужно в пользу грудинки, филе, костеца;
Для запекания нужно приобрести продукт с жировой прослойкой, чтобы блюдо получилось сочным и нежным. Наиболее подходят для этой цели филейные части, вырезка, стейк;
Для тушения подойдут голень, лопатка, вырезка. После такой обработки мясо приобретает приятный аромат, становясь сочным и нежным.
Если не переедать, то говядина станет продуктом, способным не только насытить, но и оздоровить организм. Главное - выбрать качественный у проверенных продавцов.
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
