Регистрация
Ваши рецепты и Мой блог > Рецепты в историях от читателей > Экономное меню на неделю. Как выжить на карантине?
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4863

Распечатать рецепт

Экономное меню на неделю. Как выжить на карантине?

Экономное меню на неделю. Как выжить на карантине?

Подбор экономных недорогих народных продуктов
Экономное меню на неделю. Как выжить на карантине?

К моему огромному сожалению, паштет из гусиной печени, который мы с чистой совестью периодически покупаем в магазинах или супермаркетах, назвать полезным для нашего организма продуктом нельзя. Но он отлично подходит под экономное меню.

И пусть печень является отличнейшим источником витамина В12 и железа, производители сводят все эти полезные свойства на «нет». Частенько для обеспечения быстрого роста птицы ее кормят насильно, при этом ограничивая движения, в результате это приводит к тому, что печень многократно увеличивается в размере за счет жиров и, конечно же, теряет все свои полезные свойства.

Кстати, из-за высокого содержания в паштете насыщенных жиров его употребление стоит ограничить людям пожилого возраста. Но обо всем по порядку.

Паштет из гусиной печени частенько становится объектом фальсификации. Думаю, никого уже не удивишь тем фактом, что под соответствующей маркировкой может скрываться продукт, в котором гусиной печен и вовсе не будет! Кроме того, в составе паштета частенько можно встретить манную крупу, которую производители добавляют для искусственного увеличения объема… Напрашивается вывод – перед покупкой продукта нужно очень внимательно и критично рассмотреть его состав, и только после этого класть в корзину.

Наперед скажу, что государственных стандартов, регламентирующих производство объекта нашего исследования нет, поэтому какие бы ингредиенты производитель не использовал, он может с легкостью прикрыться ТУ, то есть собственной рецептурой.

Состав паштета из гусиной печени

Состав «правильного» паштета выглядит следующим образом:

  • гусиная печень (не менее 55%, в списке ингредиентов должна стоять на первом месте),
  • свинина жилованная,
  • шпик свиной,
  • шкурка свиная,
  • соль пищевая (недобросовестные производители могут использовать соль нитритную),
  • лук,
  • растительное масло (или сливочное),
  • специи.

Заметьте, никаких ароматизаторов, консервантов, стабилизаторов и прочей химии, только натуральные ингредиенты!!!

Первое, что может вызвать вопрос – это свиная шкурка. Никакой опасности она не таит, используется производителями как натуральный загуститель. Второе, что может заинтересовать – это соль нитритная, которая встречается в большей части экземпляров, выставленных на полках магазинов.

По сути, соль нитритная – это пищевая соль + Е250. Е250 или нитрит натрия – это пищевая добавка, причем добавка вредная, обладающая канцерогенным эффектом и способная вызывать онкологические заболевания…

К сожалению, в нашей стране она используется повсеместно, ведь пищевая промышленность и химпром давно находятся в тесной связке…

При покупке «подозрительного» паштета можно встретить белок соевый, который по странному стечению обстоятельств в списке ингредиентов значиться вторым или третьим – это уже явное нарушение и замена мяса дешевым аналогом, но вы же помните про ТУ? И еще, характерным для паштета высшего качества является свиное топленое сало или сливочное масло, за счет которых он становится нежным и буквально тает во рту. А вот в паштет первого сорта добавляют костный жир.

Теперь поговорим немного об упаковке, которая может быть или полимерной, или жестяной. Хочется отметить, что характер материала, из которого изготовлена тара, на вкус и качество продукта не влияют, а вот на «продолжительность его жизни» оказывают самое прямое влияние. Дело в том, что в «жестянке» паштет может храниться годами, а вот в искусственном полимере не больше месяца! Если на этикетке этот срок значительно увеличен – химии производитель явно не пожалел. Открытая баночка с паштетом может прожить в холодильнике не более 5 суток.

Что касается консистенции, то она должна быть однородной, без комков и крупинок, цвет – равномерным, аромат и вкус – нежными, без посторонних нот и привкусов.

Ну вот, пожалуй, и все. Жаль, что некоторые недобросовестные производители такой деликатес из Франции, как паштет из гусиной печени превратили в настоящий кошмар и букет из химии и «отходов». Почему «отходов»? Сейчас объясню: при подготовке статьи долго подбирала материал и наткнулась на заметку, что была изъята партия паштета, в составе которого печени и в помине не было, зато были хрящи, кости, сухожилия и прочие результаты переработки мяса… Грустно!

Автор: admin

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

27.05.2020 Шоу программа на свадьбу
24.05.2020 Как выбрать мебель? Итальянские сборные кухни и кухонная гарниту...
20.05.2020 Активный отдых на велосипеде
20.05.2020 Бескомпромиссный ремонт холодильников в Липецке!...
15.05.2020 Польза масла черного тмина

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Омоложение кожи лица с помощью лечебного массажа по Жаке

Изготовление спирта и спиртных напитков

Средства для потенции. Перуанская мака

Почему диодный лазер?

Выбор полезных продуктов

Почему суши заказывают в Макароллыче?

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 15:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 10:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 22:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты