Регистрация
Ваши рецепты и Мой блог > Рецепты в историях от читателей > Польза и вред круп
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4863

Распечатать рецепт

Польза и вред круп

Польза и вред круп

Многие диетологи считают гречку или овсяную крупу настоящими суперфудами. Давайте разбираться, почему эти крупы необходимо включить в свой рацион.
Польза и вред круп

Одна известная русская пословица гласит: «Щи да каша – пища каша». В этой статье пойдёт речь о крупах. Многие диетологи считают гречку или овсяную крупу настоящими суперфудами. Так ли это на самом деле? Почему крупы необходимо включить в свой рацион? Давайте разбираться.

Польза и вред круп

Прежде чем начинать описывать состав популярных круп, необходимо остановиться на определении. Крупа – продукт, состоящий и зёрен различных растений. Они могут быть представлены целиком или дроблёными. К основным вида круп относятся:

  • Бобовые. Горох, чечевица и нут.
  • Зерновые. Пшеница, ячмень и овёс.
  • Крупяные. Гречиха, кукуруза и рис.

Хлопья, воздушные кукуруза и рис тоже относятся к крупам. Правда, пользы от них не очень много. Ведь при термической обработке, они потеряли значительную часть важных питательных соединений.

Пищевые свойства круп зависят от типа их обработки. Чем больше степеней предварительной обработки проходит крупа, тем меньше в ней пользы. Поэтому каши быстрого приготовления, так популярные в наше время, несут в себе гораздо меньше пользы, чем продукты из круп, приготовленные традиционным способом. Всё дело в том, что крупы для «быстрых» каш подвергаются шлифовке. С помощью этой технологии удаляется большая часть оболочки зерна. Это позволяет продукту быстрее приготовиться. Но в оболочке содержится основная часть полезных веществ зерна. Без них крупы теряют «свою силу».

Крупы полезны своим составом. В них много необходимых для организма веществ. Начиная от незаменимых аминокислот и углеводов, заканчивая витаминами и минералами. Некоторые диетологи даже считают, что с помощью круп можно заменить продукты животного происхождения. Ведь они практически не содержат холестерин, поэтому не несут вред организму. А при желании из таких продуктов можно приготовить очень вкусные блюда. Сегодня купить крупы https://apeti.ru/catalog/krupy_1/ можно в любом магазине.

Гречка – царица круп и настоящий кладезь энергии

При сравнении с другими зерновыми продуктами гречка является рекордсменом по содержанию микроэлементов, витаминов и аминокислот. Она не только несёт большую пользу, но и отлично усваивается. Польза гречневой крупы для организма:

  • Устраняет ошибки в обменных процессах организма
  • Улучшает структуру кровеносных сосудов.
  • Увеличивает уровень гемоглобина в крови.
  • Предотвращает развитие старческого слабоумия.
  • Нормализует работу желудочно-кишечного тракта.
  • Повышает стойкость организма к болезням.

Благодаря большому уровню углеводов, гречка очень питательна. Наибольшую пользу представляет цельные зёрна гречихи и ядрица. Хотя эта крупа является гипоаллергенной, некоторые люди могут испытывать индивидуальную непереносимость. Польза и вред гречневой крупы давно изучена. Этот продукт рекомендован для взрослых и детей.

Овсяная крупа – сила геркулеса, доступная каждому

Второй по своему питательному составу является овсяная крупа. Её получают специальной переработкой овса. Главным блюдом этого продукта является каша-овсянка.

В состав овсяной крупы входят необходимые организму витамины группы B, А, Е и К. Продукт богат калием и кальцием. У растительного белка овса широкий аминокислотный состав. Специалисты считают, что овсяная крупа способна:

  • Решить многие проблемы ЖКТ.
  • Улучшить работу иммунной системы.
  • Снизить уровень сахара в крови.
  • Стабилизировать нервную систему.
  • Очистить кишечник от токсинов и шлаков.
  • Снизить уровень вредного холестерина.

Единственным недостатком овсяной крупы является наличие в продукте фитина. Эта кислота снижает уровень кальция в организме. Если употреблять овсянку ежедневно, то это может привести к проблемам с суставами.

Пшённая каша – лучший продукт для восстановления после болезни

Главной заслугой жёлтых крупинок является то, что в их составе имеются вещества, выводящие из организма антибиотики. Если во время лечения болезни использовали сильнодействующие препараты, то они могли накопиться в организме. Вывести их можно с помощью пшённой каши.

При покупке пшена в магазине уделите внимание цвету зёрен. Они должны быть насыщенно-жёлтыми. Если цвет зёрнышек бледный, то в них меньше полезных веществ. Да и вкус такой каши будет хуже.

По содержанию белка зерна просо превосходят ячмень и рис. В состав этого продукта входят такие важные аминокислоты, как лейцин, лизин и третин. Наш организм их не вырабатывает, поэтому необходимо регулярно употреблять в пищу продукты, богатые этими составляющими белка.

Пшено помогает:

  • Укрепить мышечную систему.
  • Справиться с запорами.
  • Снизить риск атеросклероза.
  • Улучшить работу печени.
  • Очистить сосуды от отложений.

Ячмень – продукт, из которого делают перловку и ячневую крупу

Это злак, который при переработке позволяет получить несколько видов круп. Наиболее популярными являются перловка и ячневая крупа. Вторая несёт в себе больше пользы. Ведь при производстве перловки удаляется часть оболочки зерна. А с ней и многие полезные вещества.

Ячменное зерно на 11% состоит из растительного белка. В отличие от аналога животного происхождения, растительный белок лучше и быстрее усваивается.

На 10% ячмень состоит из клетчатки. Поэтому каша из этой крупы оказывает очищающее действие для кишечника. Она выводит из него остатки продуктов и нормализует работу.

Употребляя ячменную кашу, можно добиться:

  • Вывода из организма солей металлов и других токсичных веществ.
  • Защиту слизистых оболочек от проникновения вирусов и бактерий.
  • Снижения уровня сахара и защитить суставы от разрушения.
  • Улучшить работу мозга и центральной нервной системы.

Практически все крупы обладают большой пользой для человека. Они содержат важные для организма соединения. Регулярно включая каши в свой рацион, можно воспользоваться настоящей пользой природы. Энергия которой встанет на защиту нашего организма.

Автор: admin

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

27.05.2020 Шоу программа на свадьбу
24.05.2020 Как выбрать мебель? Итальянские сборные кухни и кухонная гарниту...
20.05.2020 Активный отдых на велосипеде
20.05.2020 Бескомпромиссный ремонт холодильников в Липецке!...
15.05.2020 Польза масла черного тмина

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Питьевая вода для кулера и для вас

Путешествие с комфортом. Как подобрать сумку?

Польза масла конопли

Что любят кушать мужчины

Текстиль для кровати - одеяло

Состав гороха: витамины и калории

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 15:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 10:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 22:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты