Регистрация
Ваши рецепты и Мой блог > Рецепты в историях от читателей > Что такое муссовый торт и из чего он состоит
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4859

Распечатать рецепт

Что такое муссовый торт и из чего он состоит

Что такое муссовый торт и из чего он состоит

Этот европейский десерт сейчас просто на пике моды. Все потому, что уж очень необычно он выглядит, к тому же он безумно вкусный. Кондитеры научились создавать такую глазурь, которую немедленно хочется потрогать.
Что такое муссовый торт и из чего он состоит

Вы уже слышали про муссовые торты? Этот европейский десерт сейчас просто на пике моды. Все потому, что уж очень необычно он выглядит, к тому же он безумно вкусный. Кондитеры научились создавать такую глазурь, которую немедленно хочется потрогать. Именно в ней вся изюминка такого торта. С первого взгляда на него и не поймешь, что прячется внутри! Со второго – тоже. На фоне мастичных тортов он выглядит простовато, но это только кажется. Его приготовление требует специальных знаний, умений и приспособлений.

Что внутри торта

У муссового тортика есть начинка, принятая стандартами. Он состоит из нескольких слоев.

  • Нижний – это корж. Он может быть простым бисквитным, медовым, песочным. Это любое тесто, возможно даже делать основу из брауни – влажного бисквита.
  • Сверху накладывается мусс. Его можно делать из множества продуктов, застывает он с помощью желатина. Например, белый мусс может состоять из творожной массы или сливок, в шоколадный добавляется какао. Этот слой занимает около сантиметра.
  • Потом добавляется начинка. Это фрукты или ягоды в разных вариантах и консистенции. Можно смешивать два вкуса. Главное – подобрать идеальную сочетаемость фрукта с основой торта и муссом. Малина, манго, банан, клубника, смородина – любые фрукты можно попробовать применить в качестве начинки.
  • Тонкий хрустящий слой – добавляется по желанию. Кто-то любит его, кто-то предпочитает в нежный мусс не добавлять ничего твердого и хрустящего. В качестве него может выступать, например, вафельная крошка.

Все это покрывается еще одним тонким слоем мусса, а сверху на него наносится глазурь.

Собирается тортик в обратном порядке: сначала в форму наливается мусс, он застывает в морозилке, в него – начинка, сверху идет корж.

Как делается глазурь

Поскольку вся фишка торта именно в глазури, конечно, ей уделяется больше всего внимания. Она может быть двух видов: зеркальная и велюровая. Торт покрывается ей только на следующий день, когда все слои хорошенько застынут.

В зеркальной глазури вы можете увидеть свое отражение – отсюда и ее название. Такая поверхность формируется за счет желатина. В ее составе также присутствует, шоколад, сгущенка. Продукты варьируются.

Велюровая глазурь делается из растопленного шоколада с какао-маслом. Наносится смесь с помощью специального краскопульта.

Сделать такую красоту в домашних условиях без определенных навыков очень сложно. На сайте кондитерского дома Verne вы можете купить торты, приготовленные профессиональными кондитерами из свежих и качественных продуктов. Здесь же вы найдете классические торты, детские, свадебные. Можете заказать авторский десерт. И не забудьте обязательно попробовать муссовый тортик!

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Что приготовить на Новый год 2020?

Что любят кушать мужчины

Доставка фермерских продуктов на дом

В чем преимущества и польза суши?

Почему стоит принимать пробиотики?

Оконные технологии

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 15:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 10:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 22:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты