В преддверии праздников каждая хозяйка задумывается, чем бы порадовать домашних и удивить гостей. Мы составляем списки блюд и отправляемся в магазины для пополнения запасов нужными продуктами. Но запланировали ли вы приготовить на праздничный стол несколько блюд для детей? Детские блюда тоже могут быть вкусными и красиво оформленными, но содержать лишь те ингредиенты, которые пойдут ребенку на пользу. Чтобы вы не ломали голову над детским меню, предлагаем вам рецепты детских блюд для праздничного стола.
Рецепт №1. Крем из манной крупы.
Не думайте, что этот крем будет иметь яркий вкус манной каши! Это будет вкусный крем, а при этом еще и, практически, диетический.
Ингредиенты:
- Молоко 1 л.
- Манная крупа 5 столовых ложек или чуть больше
- Сахар 0, 5 стакана
- Сметана или сливочное масло 3 столовые ложки
- Какао порошок 1 столовая ложка
Для украшения, - ягоды, или дольки мандарин, стружка шоколада.
Если вы не хотите делать шоколадный крем, можете заменить какао-порошок ванилином и любым ягодным сиропом. В незначительном количестве можно добавить яркости продукту с помощью пищевых красителей. Но используйте только проверенные и качественные красители, без вредной химии, например американского бренда Сhefmaster.
Молоко также можно заменить сгущенкой, разбавленной по вкусу водой.
Наливаем в кастрюлю молоко, доводим его до кипения и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, всыпаем манную крупу. Варим, периодически помешивая, не менее 10 минут. В конце варки всыпаем сахар. Отставляем будущий крем остывать. Когда он будет комнатной температуры, взбиваем его ручным блендером, добавляя, по желанию, какао, масло или сметану. Разливаем крем по пиалам или бокалам и даем крему немного застыть. Нежный шоколадный крем украшаем тертым шоколадом, ягодами или дольками мандарин.
Рецепт №2. Шоколадный крем из сметаны за 2 минуты!
Это блюдо, можно сказать, изобрела моя дочь. Оно оказалось настолько же вкусным, насколько было простым в приготовлении и напоминало крем, который мне очень нравилось заказывать в детстве в кафе.
Ингредиенты:
- Сметана нежирная 400мл.
- Сахарная пудра 0,5 стакана или по вкусу
- Какао-порошок
Для украшения дольки мандарин, шоколадная глазурь.
Приготовление этого десерта занимает несколько минут. В сметану добавляете сахарную пудру и какао, все тщательно размешиваете.
Раскладываете крем по пиалам и поливаете шоколадной глазурью. Украсить дольками мандарина.
Рецепт №3 Банановый крем с кусочками шоколада за 5 минут.
Ингредиенты:
- Бананы 3 штуки
- Сметана 400гр.
- Сахарная пудра 2 столовые ложки (или по вкусу).
- Шоколадная стружка или кусочки шоколада.
Бананы чистим и ломаем на кусочки, добавляем их к сметане.
Ручным блендером измельчаем все до однородной массы. Раскладываем крем по бокалам. Посыпаем шоколадной стружкой и ставим на 1 час в холодильник. Если будете использовать кусочки шоколада, смешайте их с кремом перед тем, как будете разливать его по бокалам.
Рецепт №4. Желе слоеное детское.
Особенность этого желе не только в его красивом виде, но и в выбранных ингредиентах. Мы не будем использовать для детского стола готовые пакетики желе с красителями и консервантами, а сделаем желе из натурального сока и молока.
Ингредиенты:
- Для первого слоя: сок апельсиновый или вишневый компот 500 мл.
- Для второго слоя: молоко 500мл., сахар 0, 5 стакана
- Для третьего слоя: шоколадное мороженое (2 ложечки на порцию)
- Украшение: тертый шоколад, консервированные персики или фрукты из домашних заготовок
Желатин (для двух слоев, дозировка согласно инструкции на упаковке).
Сок или яркий компот нагреваем, и добавляем в него быстрорастворимый желатин. После тщательного размешивания, разливаем для застывания по прозрачным бокалам или пиалам. Остывшим до комнатной температуры, ставим в холодильник.
В это время нагреваем молоко, добавляем в него быстрорастворимый желатин и тщательно перемешиваем. До комнатной температуры остужаем в кастрюльке. Если первый слой желе уже застыл, выливаем на него молочный слой для застывания.
При подаче желе к столу, кладем поверх молочного слоя немного шоколадного мороженного, слегка посыпаем шоколадом и украшаем кусочками персиков.
Рецепт №5 Десерт с кусочками шоколадного печенья и фруктами.
Ингредиенты:
- Шоколадное печенье 200 гр.
- Банан 1 шт.
- Апельсин 1 шт.
- Консервированные персики или ананас
- Киви 2 шт.
- Нежирная сметана 400- 500гр.
- Сахарная пудра 2 столовые ложки
Желатин быстрорастворимый (дозировка на 400-500 мл. жидкости).
Печенье ломаем на небольшие кусочки. Фрукты очищаем и режем не очень мелко. Сметану смешиваем с пудрой и разведенным в небольшом количестве кипяченой воды, желатином.
Сметану с желатином тщательно перемешиваем и добавляем в нее печенье и фрукты.
Заливаем всю массу в высокую форму и ставим в холодильник не менее, чем на 5 часов.
Рецепт №6 Вкусный крем из кефира.
Этот крем очень похож на крем из детского кафе.
Ингредиенты:
- Кефир жирный 1 литр
- Сметан 4 ложки (не обязательно)
- Желатин быстрорастворимый (доза на 1 литр)
- Сахарная пудра 3/4 стакана
- Какао-порошок или ванилин.
Желатин заливаем 100 мл. кипяченой горячей воды и размешиваем
до полного растворения. Вливаем сметану (если используем) в кефир и перемешиваем.
Вводим сахарную пудру и какао (либо ванилин), все тщательно перемешиваем.
Через сито, тонкой струйкой, вливаем в кефир жидкость с желатином, непрерывно размешивая. Крем разливаем по пиалам и убираем в холодильник. Можно разлить крем по силиконовым формам для кексов или фигурного торта. При подаче на стол, ставим пиалу с кефиром в горячую воду на пару секунд и выкладываем крем на плоскую тарелку. Украшаем по вкусу, - дольками мандарин, тертым шоколадом или рублеными орехами.
Ваши детки будут в восторге от таких вкусных блюд!
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
