Как пользоваться автоклавом?
Сначала нужно зажечь газ и нагреть устройство до температуры 110-120 °C. Температуру и давление (0,32-0,39 мПа) нужно поддерживать в течение всего процесса готовки. После завершения приготовления консервов отключить плиту и свернуть шнур автоклава. Дать ему охладиться. Перед открытием следует удостовериться, что давление внутри равно нулю.
Какой автоклав лучше?
В топ лучших автоклавов стабильно входят модели из нержавеющей стали «А16 электро», «А24 электро» и «А32 электро» - электрические. Такие же модели на газ-плиту, а также линейка автоклавов серии «УТех». Если нужно купить недорогой автоклав, то обратите внимание на серию “ЧЕ”.
Как выбрать автоклав бытовой/промышленный?
При выборе автоклава нужно ориентироваться на следующие параметры:
- тип металла (нержавейка, сталь углеродистая);
- источник нагрева (газовый или электрический);
- вместительность автоклава в баночках;
- промышленный или бытовой.
Как работает автоклав?
Принцип работы устройства бытового автоклава довольно прост. Жидкость нагревается под нагнетающим давлением. Поэтому при температуре 100 °C вода не испаряется, а продолжает нагреваться. Благодаря чрезмерному нагреву уничтожаются микроорганизмы и происходят химические реакции, которые невозможны в стандартных условиях.
Для чего нужен автоклав?
Бытовые автоклавы используются для домашних заготовок и консервирования блюд. Однако прибор может использоваться не только в пищевой, но и химической промышленности, а также в медицине. С его помощью проводят сложные химические реакции и стерилизацию.
Самовар большой купить можно купить у нас, для этого рекомендуем вам перейти на сайт.***
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
