Регистрация
Ваши рецепты и Мой блог > Рецепты в историях от читателей > Кизельгур - зачем он нужен пивовару?
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4888

Распечатать рецепт

Кизельгур - зачем он нужен пивовару?

Кизельгур - зачем он нужен пивовару?

Кизельгур - зачем он нужен пивовару?
Кизельгур - зачем он нужен пивовару?

Продать темное пиво, которое выглядит мутным и пахнет, мягко говоря, не так, как из бутылки с уважаемым брендом на этикетке, непросто: всем хочется угощаться прозрачным, красивым и ароматным напитком. Пить такое пиво самому тоже невкусно. Выход - заказать кизельгур и фильтровать пенное грамотно. Так, как это делают на производстве, добиваясь от продукта прозрачности и приятного цвета. О кизельгуре и особенностях фильтров на основе такого материала - в нашей статье.

Что такое диатомит (кизельгур)?

Это окаменевшие водоросли, которые превратились в осадочную горную породу и были извлечены со дна водоема. Кизельгур - пористый материал, замечательно вбирающий в себя органические примеси из только что приготовленного пива. Те самые вещества, которые портят цвет напитка и делают его непрозрачным. Цена кизельгура для пива доступна любому, кто решит приготовить напиток. Материал недорогой и превращает "мутную жидкость с неопределенным запахом" в жемчужно-янтарное пенное, от которого трудно оторваться.

Чем тщательней отфильтровано, тем дольше хранится

Один из главных плюсов домашнего пива - отсутствие синтетических консервантов. Однако напиток без искусственного продления срока годности пропадает довольно быстро. Чтобы естественным путем заставить пиво храниться максимально долго, нужно купить кизельгур или фильтрационную систему на основе этого материала. Познакомившись с диатомитом, грамотно сваренное пенное простоит в холодильнике без пастеризации до 1 месяца. Кроме того:

  • сохранится его цвет, вкус и запах;
  • задержатся микроорганизмы, способные навредить здоровью;
  • большое количество пива будет отфильтровано за малую сумму.

Кизельгур осветляет напиток, убирает дрожжи и другие разновидности взвешенных частичек, задерживает коллоиды.

В домашних условиях для фильтрации нужен грубый и мелкий диатомит. Гранулы поочередно намывают на картон так, чтобы толщина слоя материала составляла 2-3 мм. Затем через фильтр продавливают напиток. В процессе очистки мелкий диатомит добавляют в поток - это делает фильтрацию качественной.

Используя кизельгур при домашнем приготовлении пива, можно не беспокоиться за его аромат и вкусовые качества При продавливании через диатомитовый фильтр эти характеристики только улучшатся, и удовольствие от распития прозрачного, душистого напитка вырастет на порядок.

Автор: admin

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

22.03.2024 Оригинальные подарочные букеты: креативные идеи для особых случа...
02.03.2024 Любимое блюдо для любой вечеринки
06.12.2023 Bakery – лучшее место в Милане для тех, кто любит свежую выпечку...
10.11.2023 Выбор жилья в новостройке – 5 основных правил...
30.10.2023 Кулинарные путешествия, как новый подход к туризму...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Кофе для настоящих эстетов: обзор интересных сортов

Готовка с яйцами и их хранение

Обувь характеризует психологию человека

Насколько актуален бизнес стрит-фуда по франшизе?

Comics - Артбуки в Украине

Мороженое

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Светлана 28.04.2013 в 13:05
Очень вкусно. Мясо получается мягким и сочным. Ананас такой уникальный вкус придает. Оливки можно не добавлять.
"Как приготовить мясо с ананасами и оливками (жарим на сковороде)"

Таьяна 28.04.2013 в 12:53
Тушеная картошка с мясом – это классическое блюдо нашей семьи. Только я его готовлю чуть-чуть не так. Мясо я сначала обжариваю на сковороде до румяной корочки. Затем кладу его в кастрюлю и засыпаю картофелем. Все это заливаю кипяченой водой. А морковь пережариваю вместе с луком и томатом. Зажарку высыпаю в подтушенный картофель с мясом и дотушиваю все вместе.
"Тушеная картошка с мясом (свининой)"

Bourne 28.04.2013 в 12:34
С детства очень люблю оладьи из кабачков, особенно со сметаной, этот рецепт тоже очень понравился, Чили придает особый пикантный вкус оладушкам.
"Оладьи из кабачков с чили"

Erna 28.04.2013 в 12:29
Я заменила свежие дрожжи сухими, тесто тоже хорошо поднялось. Веночки даже без цветной посыпки получились красивые и вкусные.
"Пасхальная выпечка - веночки с белковой глазурью"

светик 28.04.2013 в 12:23
Суп получится намного вкуснее, если взять не свиное мясо, а мясо говядины или телятины.
"Суп с макаронами в виде бантиков"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты