Регистрация
Все метки > рецепты напитков > Как быстро приготовить ароматный кофе с красивой пенкой
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4845

Распечатать рецепт

Как быстро приготовить ароматный кофе с красивой пенкой

Как быстро приготовить ароматный кофе с красивой пенкой

Кофе позиционируется как самый популярный и распространенный напиток в большинстве стран мира. Искусством приготовления вкусного, ароматного напитка с радующей глаз пенкой вполне можно овладеть самостоятельно.

Ингридиенты

Итак, для приготовления в турке бодрящего, украшенного коричневой пеной кофе, вам потребуется:
  • Молотый кофе. Его можно либо купить в магазине уже молотым (так называемый тонкий помол «по-восточному»), либо, что определенно лучше, смолоть зерна самому, благо сегодня недостатка в разных сортах кофейных зерен нет. Например, можно заказать кофе в зернах в интернет-магазине.
  • Турка, лучше медная – ее можно приобрести в специальных магазинах либо в простом супермаркете.
  • Вода, желательно очищенная фильтром или покупная.
  • Немного таких пряностей, как кардамон и/или корица – они необходимы для придания вашему напитку изысканного вкуса.
Можно также добавить в кофе сахар, лучше всего тростниковый, однако существует мнение, что аромат данного напитка будет более полон без использования сахара.

Доля молотого кофе и жидкости может быть разной, но, следуя советам гурманов, примем такой вариант: одна чайная ложка мелко помолотого кофе на порцию. Если увеличить количество кофе, это может привести к появлению у напитка более терпкого, грубоватого оттенка. Хотя во многом это дело вкуса.

Рецепт приготовления

Итак, имея все вышеописанные ингредиенты, необходимо в турку насыпать сам кофе, корицу, кардамон, сахар (если вы предпочитаете сладкий напиток) и наполнить ее холодной водой. 

Далее нужно поставить турку на малый огонь и варить до того момента, пока уровень напитка не начнет быстро подниматься. В этот момент турку немедленно снимают с плиты. Затем, как только пенка немного спадет до нижнего уровня, сосуд снова ставят на огонь и ожидают момент нового роста пены. 

Подобное действие повторяют минимум 2-3 раза. Можно и больше, при этом с каждым разом кофейная пенка будет становиться насыщеннее и вкуснее. 

Мешать полученный напиток нельзя, так как можно повредить пенную шапку, что приведет к простому вскипанию кофе и кофейная пенка не получится.

Когда все готово, напиток разливают по чашечкам. Кофе, сваренный вышеописанным образом, будет иметь стойкую пенку, приятный аромат и просто волшебный, "уютный" вкус, несравнимый ни с чем.
Как быстро приготовить ароматный кофе с красивой пенкой

Золотые правила кофейного гурмана

В завершение упомянем несколько важных моментов, без которых кофе со стойкой пенкой не получится:
  1. Кофе берется очень тонко помолотый, потому что большие частицы не смогут раскрыть весь свой аромат, а это повлияет на консистенцию напитка не лучшим образом.
  2. Специи, такие как кардамон и корицу, лучше использовать в целом, неизмельченном виде. В этом случае они дадут более терпкий и насыщенный вкусовой оттенок и аромат.
  3. Не нужно варить кофе на простой воде из водопровода. Такая вода может иметь специфический запах и вкус, которые серьезно повлияют на качества напитка.
  4. Чтобы кофе не приобрел «горьковато-горелый» привкус и пенка не стала слишком плотной, не нужно добиваться момента закипания кофе более 6 раз.
Следуя этим золотым правилам, вы добьетесь не только получения вкусного и ароматного кофе в турке, но и сможете получить на нем стойкую и красивую пенку, не хуже чем в любой профессиональной кофейне. 
Пробуйте, экспериментируйте, и результат приятно удивит вас и ваших близких!

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как приготовить сбитень с имбирем (горячий напиток на меду, сваренный со специями)

Рецепт горячего шоколада с крахмалом

Кизельгур - зачем он нужен пивовару?

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 02:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 15:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 10:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 22:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты