Рецепты для тандыра не отличаются сложностью, а самое интересное, что практически все продукты можно готовить в этой чудо-печи: мясо, птицу, свиные ребра и многое другое.
Тандыр - это экологическая печь восточного происхождения покорила уже не одну тысячу любителей сытной, вкусной и разнообразной еды. Просто, быстро, легко. Если есть тандыр – никто не останется голодным, для каждого гурмана найдется блюдо по вкусу. Помимо уже перечисленного, в нем можно приготовить:
- рыбу;
- овощи;
- пироги;
- пирожки;
- хлеб;
- суп;
- кашу.
Блюда в тандыре получаются особенными, благодаря неповторимой, присущей только этой печи термообработке.
Блюда в тандыре – лучшие рецепты
Для тандыра рецепты приготовления имеются в сети, а также выпущены книги с подробным пошаговым описанием, фотосопровождением. Книги рецептов – отличный вариант для начинающих кулинаров, которые недавно стали владельцами современного передвижного тандыра и хотят порадовать своих гостей и домочадцев вкусненьким оригинальным застольем на свежем воздухе.
А мы хотим поделиться некоторыми секретами приготовления самых распространенных блюд.
Мясо в тандыре, рецепт
Мясо в тандыре можно готовить в виде всеми обожаемого шашлыка. Для этого шейную часть или кострец, разделывают на крупные куски и маринуют, используя лук, нарезанный кольцами, соль и перец. Можно оставить заготовку на ночь, но если надо быстро, хватит и двух часов.
Куски нанизывают на шампуры и подвешивают вертикально в печи. Через 15 мин мясо можно пробовать.
Замечательно получается запеченный в печи целый кусок свинины или телятины, а также баранья нога. Мясо шпигуют чесноком, салом (по желанию), натирают солью, специями, дают промариноваться и отправляют в печь на блюде, на решетку или подвешивая на крюках. Можно завернуть в фольгу. Так будет сочнее, но не будет корочки.
Готовить, в зависимости от размера куска от 20 до 40 минут.
Гусь в тандыре, рецепт
Праздничный рецепт гуся в тандыре, идеально дополнит новогодний стол или рождественское меню. Повозиться с подготовкой придется, но результат того стоит. Тем более что еда эта не повседневная, а сугубо по случаю. Владельцы печи больших размеров смогут удивить своих гостей.
Надо взять гуся, общипать, выпотрошить и помыть. Внутрь птицы положить дольки айвы и яблок, добавить розмарин. Отверстие зашить. Сверху тушку натереть смесью сухих специй с солью и оставить в прохладном месте на 12 часов.
Прежде чем помещать гуся в тандыр, его надо смазать майонезом (будет корочка). Отправить в печь, подвесив на крюке или проткнув несколькими шампурами, или выложив на решетку в глубине очага.
Закрыть крышку печи и готовить от 40 мин для небольшой птицы до часа для солидного гуся.
За 15 минут поместите в печь подготовленный картофель, шампиньоны и помидоры. Они приготовятся вместе с птицей и станут отличным гарниром.
Свиные ребра в тандыре, рецепт
Принцип приготовления свиных ребер в тандыре тот же, что и мяса. Замариновать, поместить в печь на 10 мин., наслаждаться вкусом. Изюминка в маринаде. Можно выбирать:
- Майонез с чесноком и специями;
- Мед, горчица, лимон;
- Кефир, пиво, специи;
- Лук, перец, соль, сухое вино.
Тандыр – это изобилие вкусов и возможностей. А широкий ассортимент и помощь консультантов в выборе азиатской печи вы можете найти в интернет-магазине Shelkoviyput.ru.
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
