Регистрация
Блюда из мяса > - из печени > Котлеты из печени с рисом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4667

Распечатать рецепт

Котлеты из печени с рисом

Котлеты из печени с рисом

Эти котлеты из печени с рисом понравятся тем, что любит начинку в пирожках с печенью, там ведь тоже рис и печенка, причем риса примерно пополам с печенью и это действительно выходит вкусно.

Я сначала хотела купить куриную печень, перемолоть ее в блендере, но потом увидела готовый печеночный фарш и взяла его. Рис у меня отваренный вчерашний, поэтому котлеты получились буквально на скорую руку, мороки с ними было по минимуму.

Ингредиенты для печеночных котлет с рисом и морковкой

Для того, чтобы сделать котлеты с печенью и рисом мне потребовалось:

печенка куриная - 700 грамм
морковка - 1 шт.
лук - 1 головка
яйцо - 1 шт.
мука - 0.5 стакана
рис отварной - 2 стакана примерно
приправы - хмели сунели (например)
разрыхлитель - 0.5 ч.л.

лучше конечно печень в целом виде покупать, но у меня фарш магазинный

Котлеты из куриной печени с рисом - рецепт с пошаговыми фото

Если у вас цельная печенка, то ее сначала нужно перемолоть, можно в блендере или пропустить через мясорубку. Добавила в печеночный фарш яйцо, посолила, высыпала приправы, перемешала.

много морковки не кладите, сладко получится

Заранее натерла морковку, порезала лук и обжарила их на сковороде, остудила и выложила овощи в печень.

рис можно и отварить новый, а можно вчерашний взять

Высыпала муку, разрыхлитель и охлажденный рис, перемешала.

густой фарш из печени с рисом

Вот такой получился печеночный фарш для котлет.

жарится печенка быстро

Выложила фарш в разогретое растительное масло ложкой. Первую сторону жарила под закрытой крышкой до румяной корочки, вторую при открытой крышке.

готовые печеночные котлетки

Вот такие вкусные и ароматные получились котлеты из печени и риса.

Котлеты из печени с рисом
Котлеты из печени с рисом
Этот рецепт относится к группе: рецепты котлет   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Яйца с куриной печенью (паштет)

Печеночный паштет с яйцами (из куриной печени)

Салат (печень, капуста, помидоры, виноград, огурцы)

Куриная печень в сливках

Пирог с печенью на скорую руку

Печеночные оладьи из говяжьей печени

Комментарии к рецепту:
Irina_A
25.03.2017 12:31 [ответить]

Отличный рецепт. Можно вместо риса добавлять разные крупы, я думаю. Кус-кус, например, очень убыстряет процесс готовки - варить не надо.

Wicki
25.03.2017 13:38 [ответить]

В котлеты следует добавлять недоваренный рис. Два стакана риса на 700 гр печени многовато будет. Вполне достаточно 2\3 стакана риса. Печень лучше прокрутить в мясорубке, т.к. в блендере она превратится в кремообразную массу.

Екатерина Витина
25.03.2017 15:50

Котлеты жарятся очень быстро, поэтому недоваренный рис тут не пойдет. Два стакана уже отварного риса - это не много. У меня фарш кремообразный, все отлично получилось!

annasotska
26.03.2017 07:13 [ответить]

Конечно же, рис нужно брать доваренный иначе он будет хрустеть на зубах, а вот приправу хмели-сунели я бы в эти котлеты не клала. Уж больно у нее специфический запах и вкус. К печени больше подойдет тимьян, розмарин, орегано и чеснок.

Екатерина Витина
26.03.2017 12:18

Мне попадается хмели-сунели, которая такая же как любая приправа для курицы или для вторых блюд, поэтому никаких спецзапахов.

LENOK76
26.03.2017 08:40 [ответить]

Я заменила рис гречкой, по цвету она не отличается от печени, поэтому если хорошо разварить и положить немножко, то кажется, что котлеты только из печенки.

Екатерина Витина
26.03.2017 12:15

Интересная идея с гречкой, тоже сделаю!

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



ксюшка 15.09.2017 в 00:48
Тесто с содой нельзя долго вмешиваться, чтобы готовое изделие не было резиновым. За рецепт способо.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Наталья 13.09.2017 в 17:32
Добрый день! А если вместо лимонного сока взять сок лайма? Как думаете, результат тот же будет?
"Варенье из манго"

Аня (Сочи) 10.09.2017 в 21:36
Я прошу прощения, но меня коробит, когда я вижу откровенные ошибки в тексте. Пишите, пожалуйста, грамотно! Тем более Вы ведете блог, столько людей Вас читает. Правильно пишется: пол-литра и полчаса. У литра и часа нет пола. Уровень школы.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Виктор 10.09.2017 в 20:14
Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.
"Варенье из слив без воды"

Ольга 10.09.2017 в 14:43
А как хранить, если такое варенье на зиму заготавливать? Можно без холодильника?
"Желе из замороженной клубники (или как легко загустить варенье)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты