Регистрация
Рецепты выпечки > Торты > Торт на кефире со сметанным кремом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4693

Распечатать рецепт

Торт на кефире со сметанным кремом

Торт на кефире со сметанным кремом

Друзья, всем привет! Вот я недавно готовила такое печенье на кефире в духовке, эти лепешечки мне так понравились, что я подумала, а что если уложить их как в торте Черепаха и каждую пропитать сметанным кремом получится ведь очень вкусный тортик!

Но потом еще более упростила себе задачу, чтобы не печь много лепешек, сделал один корж и просто порезала его на квадратики - результат и вкус тот же, а мороки намного меньше! Так что советую это тесто на кефире, из него можно и печенье испечь и торт со сметанным кремом.

Ингредиенты для приготовления торта из теста на кефире

Итак, чтобы приготовить торт на кефире мне потребовалось:

кефир - 1 стакан (стакан берите обычный граненый на 250 мл)
сахар - 1 стакан
сливочное масло - 100 грамм
яйца - 2 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л. полная
мука - 2 стакана
соль - 1/3 чайной ложки

для крема:
сметана - 1 стакан
сахар - 0.5 стакана

вылить кефир и сахар

Сначала в емкость вылила кефир и высыпала сахар, все взбила - можно миксером, можно простым венчиком.

разбить яйца

Добавила в массу яйца и снова все перемешала.

вылить масло

Сливочное масло заранее растопила в микроволновке, посмотрела, чтобы оно не было горячим и вылила его в тесто.

Имейте ввиду, что вот так же вместо сливочного масла можно взять обычное растительное.

высыпать муку

В последний момент высыпала муку, соль и разрыхлитель, перемешала тесто венчиком.

Торт на кефире со сметанным кремом

Тесто должно быть таким - не сильно густым и забитым мукой, но и не жидким. Я для удобства взяла силиконовую форму, вылила в нее тесто и поставила в разогретую духовку.

Торт на кефире со сметанным кремом

Выпекала этот пирог при температуре 180 градусов примерно 30 минут, Надо ориентироваться на зарумяненность корочки.

Торт на кефире со сметанным кремом

Дальше надо сделать из этого пирога торт. Для этого вынула его из формы, остудила, порезала на полосочки, а потом на квадратики.

порезать на куски

Сложила кусочки в глубокую посудину.

Торт на кефире со сметанным кремом

Рецепт сметанного крема для торта на кефире

Для крема просто взбила венчиком сметану с сахаром.

вылить сметану

Вылила сметанный крем на порезанные кусочки, аккуратно перемешала рукой.

Торт на кефире со сметанным кремом

Выложила все на плоскую тарелку и примяла руками, чтобы кусочки как можно плотнее уложились друг к другу.

Торт на кефире со сметанным кремом

Если торт на какой-то праздник делаете, то конечно лучше не полениться и приготовить вот такую шоколадную глазурь - и красиво будет и вкусно. Я в этот раз решила просто потереть немного шоколада сверху, чтобы на вид тортик был более аккуратным.

Торт на кефире со сметанным кремом

Поставила тортик на кефире в холодильник, лучше на ночь, чтобы хорошо пропитался. Потом порезала его на кусочки и можно подавать на стол!

Приглашаю вас посмотреть этот же рецепт на видео.

Торт на кефире со сметанным кремом
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Медовый торт со сметанным кремом

Торт из медовых пряников со сметаной

Медовик со сметанным кремом

Рецепт простого торта большого размера - очень вкусный и сытный

Торт Наполеон классический в домашних условиях

Праздничный торт с грильяжем и карамельным кремом

Комментарии к рецепту:
Нина
28.01.2017 06:57 [ответить]

Много лет пеку безе и считаю это одной из самых простых выпечек. Главное: посуда должна быть сухой и чистой, яйца - из холодильника, в белок не должно попасть ни капли желтка. Сначала взбиваются белки со щепоткой соли или лимонной кислоты до увеличения в объеме. Затем добавляется половина сахара, взбивается. Оставшийся сахар добавляется небольшими порциями. Взбивание начинать с небольших оборотов, либо венчиком (но это долго). Когда за венчиком появятся острые пики и при переворачивании масса не шелохнется - процесс окончен. Теперь берите мягкий пакет из-под молока, отрезайте небольшой уголок, наполняйте и выдавливайте любые фигуры. выпекать при температуре не выше 100 градусов не менее получаса. Когда кончики порозовеют. можно достать и проверить (слегка постукать). Вот и все.

Алена
24.03.2017 07:33 [ответить]

Я часто заменяю сливочное масло растительным без запаха. Тоже отлично получается. Выпечка по этому рецепту очень нежная.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты