Друзья, всем привет! Вот я недавно готовила такое печенье на кефире в духовке, эти лепешечки мне так понравились, что я подумала, а что если
уложить их как в торте Черепаха и каждую пропитать сметанным кремом получится ведь очень вкусный тортик!
Но потом еще более
упростила себе задачу, чтобы не печь много лепешек, сделал один корж и просто порезала его на квадратики - результат и вкус тот же, а мороки
намного меньше! Так что советую это тесто на кефире, из него можно и печенье испечь и торт со сметанным кремом.
Ингредиенты для приготовления торта из теста на кефире
Итак, чтобы приготовить торт на кефире мне потребовалось:
Сначала в емкость вылила кефир и высыпала сахар, все взбила - можно миксером, можно простым венчиком.
Добавила в массу яйца и снова все перемешала.
Сливочное масло заранее растопила в микроволновке, посмотрела, чтобы оно не было горячим и вылила его в тесто.
Имейте ввиду, что вот так же вместо сливочного масла можно взять обычное растительное.
В последний момент высыпала муку, соль и разрыхлитель, перемешала тесто венчиком.
Тесто должно быть таким - не сильно густым и забитым мукой, но и не жидким. Я для удобства взяла силиконовую форму, вылила в нее тесто и поставила в разогретую духовку.
Выпекала этот пирог при температуре 180 градусов примерно 30 минут, Надо ориентироваться на зарумяненность корочки.
Дальше надо сделать из этого пирога торт. Для этого вынула его из формы, остудила, порезала на полосочки, а потом на квадратики.
Сложила кусочки в глубокую посудину.
Рецепт сметанного крема для торта на кефире
Для крема просто взбила венчиком сметану с сахаром.
Вылила сметанный крем на порезанные кусочки, аккуратно перемешала рукой.
Выложила все на плоскую тарелку и примяла руками, чтобы кусочки как можно плотнее уложились друг к другу.
Если торт на какой-то праздник делаете, то конечно лучше не полениться и приготовить вот такую шоколадную глазурь - и красиво будет и вкусно. Я в этот раз решила просто потереть немного шоколада сверху, чтобы на вид тортик был более аккуратным.
Поставила тортик на кефире в холодильник, лучше на ночь, чтобы хорошо пропитался. Потом порезала его на кусочки и можно подавать на стол!
Много лет пеку безе и считаю это одной из самых простых выпечек. Главное: посуда должна быть сухой и чистой, яйца - из холодильника, в белок не должно попасть ни капли желтка. Сначала взбиваются белки со щепоткой соли или лимонной кислоты до увеличения в объеме. Затем добавляется половина сахара, взбивается. Оставшийся сахар добавляется небольшими порциями. Взбивание начинать с небольших оборотов, либо венчиком (но это долго). Когда за венчиком появятся острые пики и при переворачивании масса не шелохнется - процесс окончен. Теперь берите мягкий пакет из-под молока, отрезайте небольшой уголок, наполняйте и выдавливайте любые фигуры. выпекать при температуре не выше 100 градусов не менее получаса. Когда кончики порозовеют. можно достать и проверить (слегка постукать). Вот и все.
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
