Распечатать рецепт

Маринованные лососевые молоки

В своем предыдущем рецепте жареных молок в кляре я писала, что поделюсь с вами рецептом молок в маринаде совсем скоро. И это скоро настало, молоки настоялись, и я смогу показать рецепт и подробно о нем рассказать. С чего собственно все началось, мне всегда нравились в рыбе именно молоки, порой рыбу покупала специально из-за них, так как отдельно в продаже засоленных я их не встречала. Мне всегда хотелось научиться делать такие же молоки и рыбу, как и продаются. Для начала я все-таки проанализировала, какая же мне рыба больше нравится и сделала определенные выводы, какие ингредиенты я должна использовать. Рецепт лососевых молок в маринаде Для того, чтобы приготовить лососёвые молоки в маринаде мне понадобились следующие ингредиенты: - лук репчатый (1 шт.) - соль (1ст.л.), без горки - масло подсолнечное (2 ст.л.) - лососевые молоки (1кг.) - душистый перец - уксус (2,5 ст.л.) - вода кипяченая - лимон, можно использовать дополнительно (на 2-й день я решила выжать сок с половины лимона) Для меня этот рецепт был экспериментом, не знаю, почему мне так везет, но я очередной раз попала в самую точку! Да, все получилось, как и было задумано, чему я безмерно рада. Маринованные молоки получились не развалистыми, а немного тягучими, но не резиновыми. Тайных секретов у рецепта совсем нет, все они как на ладони раскрыты. На начальном этапе приготовления я промыла молоки под проточной водой и подготовила все необходимые ингредиенты. Сразу достала душистый горошек, чтобы не забыть. Очистила репчатый лук и нарезала его тонкими полосками. Далее уложила в кастрюлю первый слой из лососевых молок. Посыпала душистым перцем. Разложила равномерно нарезанный лук. И вновь повторила операцию с остальными молоками и луком. Добавила в кастрюлю подсолнечное масло, уксус, соль, кипяченую воду, чтобы она не закрывала молоки, буквально на дно немного. Молоки накрыла подходящей по размеру тарелкой и поставила под гнет, в моем случае это была обычная 3 литровая банка. Готовы молоки уже были через 4 дня. Первый день они стояли в теплом помещении, а остальные 3 дня стояли на балконе в прохладном месте. Вот такой вот рецепт маринования молок я для себя открыла, думаю так можно готовить не только молоки, но и рыбу. Нравится Автор: graun Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное Распечатать рецепт Последние рецепты автора 12.03.2014 Плов из утки с куркумой 26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли... 25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени... 10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах... 03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Маринованная семга с лимонами Как приготовить морепродукты Рулетики из блинчиков с семгой, огурцами, сыром Запеченный лосось под хрустящей хлебной корочкой Семга на пару в мультиварке с брокколи Семга в медовом маринаде с соевым соусом Комментарии к рецепту: wladann 24.02.2013 23:03 [ответить] Обычно молоки жарю, только не лососевые, так у нас их не продают. Вот соленые из селедки ели. Молоки довольно вкусные и с успехом заменят рыбу. Ксения 25.02.2013 09:16 [ответить] Никогда так не мариновала молоки! Обычно оставляла только икру рыбы, а молоки выкидывала, оказывается напрасно. Обязательно попробую! Леонидовна 25.02.2013 09:28 [ответить] Я делаю горячий маринад - стакан воды, полстакана столового уксуса, лук, довести до кипения, добавить перец горошком, лавровый листик - остуженным маринадом заливаю молоки и в холод на двое суток. Айсель 25.02.2013 09:53 [ответить] Всегда готовила молоки только в кляре. Очень вкусно получается. Мариновать не пробовала, если честно. Но обещаю попробовать)) Спасибо за рецепт! alexira 25.02.2013 16:40 [ответить] Уже давно мечтаю замариновать молоки, однако найти их в продаже не удалось. К сожалению, но пробовала только на селедке, думаю из лососевых будет намного вкуснее. venezianka 25.02.2013 19:39 [ответить] Ждала, когда выложите рецептик маринованных молок. Очень аппетитно. Но не получились ли они сильно соленые? Мне кажется 4 дня для мариновки молок многовато. graun - автор 25.02.2013 22:20 [ответить] Нет, как раз именно так как надо :) уверяю вас. Мне очень понравились кушала с отварным картофелем. Elena 26.02.2013 18:22 [ответить] Вот на фото есть лимон, а в рецепте нет! А на самом деле горечь молок очень хорошо убирать, добавив в маринад чайную ложку сока лимона. ula2809 27.02.2013 20:15 [ответить] Отличная закуска! Я всегда молоки приправляю соевым соусом и добавляю немного гранатового сока! Получается замечательно! Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.