Регистрация
Блюда из рыбы > - из семги > Маринованные лососевые молоки
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4344

Распечатать рецепт

Маринованные лососевые молоки

Маринованные лососевые молоки

В своем предыдущем рецепте жареных молок в кляре я писала, что поделюсь с вами рецептом молок в маринаде совсем скоро. И это скоро настало, молоки настоялись, и я смогу показать рецепт и подробно о нем рассказать.

С чего собственно все началось, мне всегда нравились в рыбе именно молоки, порой рыбу покупала специально из-за них, так как отдельно в продаже засоленных я их не встречала.

Мне всегда хотелось научиться делать такие же молоки и рыбу, как и продаются. Для начала я все-таки проанализировала, какая же мне рыба больше нравится и сделала определенные выводы, какие ингредиенты я должна использовать.

необходимые ингредиенты

Рецепт лососевых молок в маринаде

Для того, чтобы приготовить лососёвые молоки в маринаде мне понадобились следующие ингредиенты:

- лук репчатый (1 шт.)

- соль (1ст.л.), без горки

- масло подсолнечное (2 ст.л.)

- лососевые молоки (1кг.)

- душистый перец

- уксус (2,5 ст.л.)

- вода кипяченая

- лимон, можно использовать дополнительно (на 2-й день я решила выжать сок с половины лимона)

подготовьте молоки

Для меня этот рецепт был экспериментом, не знаю, почему мне так везет, но я очередной раз попала в самую точку!

Да, все получилось, как и было задумано, чему я безмерно рада. Маринованные молоки получились не развалистыми, а немного тягучими, но не резиновыми.

Тайных секретов у рецепта совсем нет, все они как на ладони раскрыты.

На начальном этапе приготовления я промыла молоки под проточной водой и подготовила все необходимые ингредиенты.

подготовьте душистый горошек

Сразу достала душистый горошек, чтобы не забыть.

нарежьте лук

Очистила репчатый лук и нарезала его тонкими полосками.

уложите молоки

Далее уложила в кастрюлю первый слой из лососевых молок.

посыпьте душистым перцем молоки

Посыпала душистым перцем.

разложите равномерно лук

Разложила равномерно нарезанный лук.

добавьте масло, соль, уксус и воду

И вновь повторила операцию с остальными молоками и луком.

Добавила в кастрюлю подсолнечное масло, уксус, соль, кипяченую воду, чтобы она не закрывала молоки, буквально на дно немного.

поставьте молоки по гнет

Молоки накрыла подходящей по размеру тарелкой и поставила под гнет, в моем случае это была обычная 3 литровая банка.

оставьтете молки на 4 дня в прохладном месте

Готовы молоки уже были через 4 дня. Первый день они стояли в теплом помещении, а остальные 3 дня стояли на балконе в прохладном месте.

лососевые молоки в маринаде

Вот такой вот рецепт маринования молок я для себя открыла, думаю так можно готовить не только молоки, но и рыбу.

Маринованные лососевые молоки
Автор: graun

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

12.03.2014 Плов из утки с куркумой
26.01.2014 Как приготовить говяжий язык под майонезно-горчичным соусом с ли...
25.01.2014 Как приготовить паштет из куриной печени...
10.01.2014 Как приготовить селедку под шубой - необычная подача в стаканах...
03.01.2014 Салат в стакане с креветками, кальмарами, икрой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Маринованная семга с лимонами

Семга на пару в мультиварке с брокколи

Семга с морковкой и помидорами в духовке (диетический рецепт)

Семга запеченная в духовке с маслинами, помидорами и сыром

Как приготовить простой салат с тунцом в лимонной заливке

Салат из соленой красной рыбы

Комментарии к рецепту:
wladann
24.02.2013 23:03 [ответить]

Обычно молоки жарю, только не лососевые, так у нас их не продают. Вот соленые из селедки ели. Молоки довольно вкусные и с успехом заменят рыбу.

Ксения
25.02.2013 09:16 [ответить]

Никогда так не мариновала молоки! Обычно оставляла только икру рыбы, а молоки выкидывала, оказывается напрасно. Обязательно попробую!

Леонидовна
25.02.2013 09:28 [ответить]

Я делаю горячий маринад - стакан воды, полстакана столового уксуса, лук, довести до кипения, добавить перец горошком, лавровый листик - остуженным маринадом заливаю молоки и в холод на двое суток.

Айсель
25.02.2013 09:53 [ответить]

Всегда готовила молоки только в кляре. Очень вкусно получается. Мариновать не пробовала, если честно. Но обещаю попробовать)) Спасибо за рецепт!

alexira
25.02.2013 16:40 [ответить]

Уже давно мечтаю замариновать молоки, однако найти их в продаже не удалось. К сожалению, но пробовала только на селедке, думаю из лососевых будет намного вкуснее.

venezianka
25.02.2013 19:39 [ответить]

Ждала, когда выложите рецептик маринованных молок. Очень аппетитно. Но не получились ли они сильно соленые? Мне кажется 4 дня для мариновки молок многовато.

graun - автор
25.02.2013 22:20 [ответить]

Нет, как раз именно так как надо :) уверяю вас. Мне очень понравились кушала с отварным картофелем.

Elena
26.02.2013 18:22 [ответить]

Вот на фото есть лимон, а в рецепте нет! А на самом деле горечь молок очень хорошо убирать, добавив в маринад чайную ложку сока лимона.

ula2809
27.02.2013 20:15 [ответить]

Отличная закуска! Я всегда молоки приправляю соевым соусом и добавляю немного гранатового сока! Получается замечательно!

veta
11.08.2015 11:36 [ответить]

Перец в рецепте используется не душистый, а черный горошком, что ясно видно на фото.

Екатерина Витина
12.08.2015 11:35

Вы меня рассмешили :)) По-моему это одно и тоже - душистый горошек.

Мария
21.09.2016 17:07

Да, душистый горошек гораздо крупней, на фото - обычный черный.

Евгения
16.10.2015 15:10 [ответить]

Это единственный путевый рецепт. Я воспользовалась именно им, потому что здесь есть все и маринад и без лишних специй! Получилась неповторимая вкуснятина! Очень всем рекомендую этот и только этот рецепт. Огромное спасибо автору!

Вероника
18.08.2016 14:46 [ответить]

А какой уксус нужно использовать? Сколько %?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Игорь 10.12.2016 в 01:18
Чтобы не мучиться с пергаментом, переворачиваем вверх дном противень, и на нём сразу раскатываем тесто. Далее все операции по классике: проколы+обрезка (тарелкой или другой посудой). И не нужно мучиться. Быстро-эффективно и практично.
"Торт Наполеон классический в домашних условиях"

Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты