Регистрация
Блюда из рыбы > - из кальмаров > Кальмар с яйцом и луком
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4642

Распечатать рецепт

Кальмар с яйцом и луком

Кальмар с яйцом и луком

В этом салате нет ничего необычного, но он считается деликатесом - только кальмар, яичные белки и лук. Кстати именно лук, обработанный специальным образом придает этому салату чудесный вкус и изюминку.

Ну вот посудите - кальмар и яичный белок - сами по себе безвкусные, а вот если лук вымочить в уксусе, то он будет давать приятную кислинку этому салату.

Ингредиенты для приготовления салата из кальмаров с яйцом и луком

Итак, чтобы приготовить салат из кальмаров и яиц с луком мне потребовать:

кальмар - 1 кг
яйца  - 6 шт.
лук - 1 головка
уксус 9% - 3-4 ст.л. и майонез для заправки.

Кальмар с яйцом и луком

Кальмар почистила, бросила в кипящую воду и буквально через пол минут кипения вытащила из кастрюли. Это белок и готовитсяон очень быстро, главное не переварить, а то получится резиновым.

Кстати, если вдруг у вас так случилось, что кальмары стали жесткими, то варите их дальше, они имеют свойство после долгой варки снова стать мягкими - вот здесь рецепт и эксперимент - кальмары в банке.

Отварной кальмар порезала длинными полосками.

Кальмар с яйцом и луком

Лук так же порезала длинными полосочками, тоненько и залила его уксусом, можно 5% или 9%, оставила на 10 минут.

Кальмар с яйцом и луком

Яйца отварила, желтки убрала, в салат пойдут только белки. Порезала их так же блинными полосочками, как и кальмары.

Кальмар с яйцом и луком

Слила с лука уксус, выложила его в салат, добавила майонез.

Кальмар с яйцом и луком

Перемешала и салат с кальмарами, яйцами и луком готов!

Кальмар с яйцом и луком
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Салат из кальмаров с огурцом

Гребешки в беконе в духовке

Как приготовить фаршированные кальмары

Салат из морской капусты с кальмарами и яйцом

Салат с щупальцами кальмара, огурцами и картошкой

Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)

Комментарии к рецепту:
Татьяна
01.11.2016 11:34 [ответить]

Беру рецепт на заметку. Вроде бы просто, из простых ингредиентов, но все же оригинально. На тот случай, когда гости неожиданно нагрянут. Спасибо за рецепт!

Ikona
02.11.2016 06:31 [ответить]

Делаю такой салат, очень нравится семье. Пыталась добавлять в него другие ингредиенты, не все подошли: кукуруза, горошек, крабовые палочки - убили вкус кальмаров, а вот свежий огурец, порезанный полосками, как и кальмар - попал в тему. Салат получился с изюминкой, да и внешне стал красивее. Продолжаю опыты над этим салатом, добавляю в его небольшую часть что-то новое, и интересуюсь у детей и мужа о его вкусе .

annasotska
02.11.2016 07:53 [ответить]

Для такого салата я беру белый сочный лук, тогда его можно не мариновать, а просто сбрызнуть лимонным соком. И еще добавляю натертый сыр, получается очень вкусно.

LENOK76
02.11.2016 08:26 [ответить]

В моей семье яйцо в салатах не любят, поэтому экспериментирую - пробовала такой салат с с мясом, ветчиной. А мне нравится добавлять сладкий перец - мариную его вместе с луком.

Anasyasiya_M
02.11.2016 09:12 [ответить]

Легонький салатик у вас получился. Я в такой добавляю отваренный рис и свежий огурчик, получается сытно и свежо. Попробуйте, вам понравится.

Екатерина Витина
02.11.2016 15:45

Да, можно, но здесь нет цели сделать сытно и чтобы вышло много - я вначале рецепта упомянула что этот салатик именно деликатесный, наслаждение для себя :) А для детей конечно и желтки можно в салат покрошить и рис с огурцом добавить, будет много и сытно.

Ирина 09
02.11.2016 10:50 [ответить]

Я готовила нечто подобное, только уксус брала яблочный с щепоткой сахара и соевым соусом. Как вариант, можно еще в этот салат добавить отварной рис.

Женя
02.11.2016 11:10 [ответить]

Да, действительно, ничего необычного. А почему без желтков? Хоть молотым перцем присыпать. Он вовсе однотонный получился. Кроме пузика (в хорошем смысле) нужно и глаз порадовать.

Екатерина Витина
02.11.2016 15:43

Можно еще что-то добавить, но будет уже совсем другой вкус. Так выходит дорого по ингредиентам, но иногда можно себя побаловать, мне нравится именно такой вкус - кальмаров, белков и кисленького лука, мммм, вкусняшка :) А если добавить рис и желтки, то будет обычный салат на будний день.

Skyny
04.11.2016 11:05 [ответить]

По поводу подготовки лука к салату у меня свой секретик. Порезанный лук я посыпаю сахаром - на среднюю луковицу половина чайной ложки сахара. А через пять минут уже можно добавить уксус.

Лариса
04.11.2016 12:37 [ответить]

Мне этот вариант больше понравился со сметаной, более мягкий вкус получился.

нюсичка
05.11.2016 13:06 [ответить]

Моя дочка обожает этот салат. И именно без желтков, чтоб все ингредиенты белыми были. Дочка салатик так и называет "белый салат". Да, он очень вкусный, прям сама нежность. Я когда готовлю, остаются желтки вареные, так я их пускаю на печенье на желтках.
Катя, а пол минуты варить кальмаров, это не мало? Я в кипяток забрасываю и три минуты жду. Получается, что я перевариваю? Хотя слышала, что кальмара можно просто кипятком полить и он уже готов. Но как то страшновато.

Екатерина Витина
05.11.2016 16:47

Щупальца я правда обдаю кипятком пару раз пока чищу и тут же режу в салат, а сами кальмары можно даже просто до кипения довести и вытаскивать, даже пол минуты много может быть :)

СветланаН
08.11.2016 11:13 [ответить]

Оригинальный вкус салату придаст лук, маринованный не в уксусе, а в соевом соусе, рекомендую попробовать.

С-в-е-т-а
10.11.2016 13:18 [ответить]

Я готовлю дома подобный салатик, вот только лук просто ошпариваю кипятком, надо попробовать мариновать как указано в Вашем рецепте.
Если готовлю праздничный стол, где несколько салатов, то оставшиеся желтки от яиц я пускаю на украшение других салатов. А вот если желтки деть некуда, то я целые яйца тру в салат на мелкой терке.

Таша
15.11.2016 12:10 [ответить]

В яйцах всегда вкуснее желток, чем белок, поэтому я желтки не отбрасываю, а режу вместе с белком. Поверьте, такая моя смелость вкус салата не портит, а только улучшает, да и цвету салата придаст настроения.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



verboid 04.08.2017 в 09:18
Проблема в том, что это всё один вред - сахар, хоть магазинское, хоть домашнее :(
"Рецепт Нутеллы в домашних условиях, шоколадно-ореховый крем"

Инга 04.08.2017 в 08:11
Я кладу из травы, что-нибудь одно или укроп или листья смородины, хрен, эстрагон, когда зимой открываем постоянно разные ароматы. Смесь для огурчиков хороша. И только лимонка - она не перебивает аромат томата.
"Сладкие помидоры на зиму"

Винчи 04.08.2017 в 05:05
Ангелина, у меня также всегда было жидковатое тесто, приходилось немеряно бухать муки и сам творог уже не чувствовался. Потом вычитала, что САХАР надо добавлять в конце, перед жаркой, чтобы он не растаял и не растекался. И все стало гуд.
"Жареные сырники с манкой"

Ната 02.08.2017 в 17:35
А сколько воды добавляли ещё? Кипящей воды сколько?
"Венгерский суп-гуляш со свининой"

Лилия 02.08.2017 в 08:55
А фольга двухслойная должна быть?
"Мясо запеченное в фольге порционно - Узелки"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты