Регистрация
Блюда из мяса > - из свинины > Суп из свинины на косточке с вермишелью
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4598

Распечатать рецепт

Суп из свинины на косточке с вермишелью

Суп из свинины на косточке с вермишелью

Сегодня очень простой рецепт вермишелевого супа на свиной косточке. Казалось бы, кому нужен такой повседневный рецепт, но так как меня читают и мужчины и дети, может быть он кому-то из них пригодится.

А у опытных хозяек попрошу совета, может бы вы готовите такой суп как-то по-другому и у вас есть свои секреты, как сделать его еще более вкусным. Делитесь своими мыслями в комментариях.

Ингредиенты для приготовления супа на кости с вермишелью

Чтобы сварить такой вермишелевый суп на косточке мне потребовалось:

вода - 3 литра
картошка - 4 шт.
морковка - 1 шт.
лук -1 шт.
вермишель - 1 стакан
мясо на кости - 1 кусок (300 грамм)
приправы - лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу, перец, базилик, укроп, петрушка

косточка с мясом

Вот такой у меня красивый был кусочек мяса на косточке, промыла его.

сварить мясо

Положила косточку в холодную воду и поставила вариться примерно на 40 минут. Перед закипанием собрала пену, а после закипания сделала огонь поменьше, чтобы кипение было не интенсивным.

почистить овощи

Почистила картошку, лук и морковку.

порезать картошку

Картошку порезала мелкими кубиками, мой секрет в том, что картошку надо резать реально маленькими кусочками, так супчик получается вкуснее. Положила ее в кастрюлю и варила до готовности.

потереть морковь

Морковку натерла, лук мелко порезала, обжарила в сковороде до румяного цвета.

Суп из свинины на косточке с вермишелью

Добавила приправы, перец, сразу положила лаврушку в сковороду, чтобы потом про нее не забыть :) и отключила плиту.

Суп из свинины на косточке с вермишелью

Достала косточку и срезала мясо (но не все, чтобы немного осталось для того, кто потом будет эту косточку грызть, муж например). В общем, детям мясо в супе, папе мясо на косточке :)

порезать мясо

Вот так у меня получилось в итоге, положила мясо и косточку снова в кастрюлю.

выложить вермишель

Когда картошка сварилась, высыпала в кастрюлю вермишель, выложила зажарку из сковороды, посолила суп.

Суп из свинины на косточке с вермишелью

Проварила суп после закипания минут 5 и отключила плиту.

готовый суп с вермишелью

Вот такой получился вермишелевый супчик с мясом на свиной косточке. Имейте ввиду, что вермишель еще разбухнет после того, как суп постоит несколько часов.

Суп из свинины на косточке с вермишелью
Этот рецепт относится к группе: рецепты супов   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как сделать тушенку из свинины в мультиварке

Рецепт шашлыка из свинины в кефирном маринаде

Рецепт гречневой каши с мясом и овощами

Свиные ребрышки в горчичном соусе (маринаде)

Мясо с брусникой, как вкусно приготовить

Свиные стейки в томатном кетчупе

Комментарии к рецепту:
LENOK76
31.10.2016 10:40 [ответить]

Варю вермишелевый суп на один раз, потом разбухшую вермишель никто не хочет. Не зажариваю лук, просто луковку кладу - бульон и так жирный.

нюсичка
31.10.2016 16:25 [ответить]

А у меня вечно проблемы с количеством всыпаемой вермишели. То мало засыплю, то вбухаю столько, что суп ножом резать можно. Теперь буду знать, что если 3-х литровая кастрюля, то стакан вермишели нужно засыпать, не больше.
Супы обожаю и сама заметила, что если с косточкой мяско варится, то супчик очень вкусным получается. Лучше, чем просто кусочек мяса. Только я лавровый листик сразу с мясом варю. Привыкла так. А правильно в конце его добавлять?

Наталья87
01.11.2016 10:12 [ответить]

Я картошки кладу поменьше, а лаврушка вообще исключается. Вместо этого в почёте чеснок. И мясо беру нежирное. Нравится лёгкий бульон.

leela
01.11.2016 15:28 [ответить]

Лаврушку обычно всегда кладут в конце, от долгой варки она горчит.

Аннушка
02.11.2016 17:09 [ответить]

У меня почитатели такого супчика - муж и сынок. Попробуйте приготовить этот суп на втором бульоне. В первый раз, когда мясо только начнет закипать - слейте, промойте и залейте чистой холодной водой. Посмотрите, какой будет бульон прозрачный (да и полезнее он). Также во время кипения не закрывайте плотно крышку на кастрюле, от этого бульон мутнеет. В остальном варю так же (бывает с зажаркой, бывает просто целую луковицу ложу и провариваю, если слишком уж наваристый бульон). И еще - попробуйте к традиционным специям добавить в суп молотый кориандр (на такой объем где-то 0,5 ч.л.). С этой специей мне суп вкуснее кажется.

annasotska
04.11.2016 11:08 [ответить]

Я часто варю такой супчик только из домашней лапши, она не так разваривается, как магазинная вермишель. Половину лука и моркови кладу в суп вместе с картошкой, а из другой половины делаю зажарку, обязательно на сливочном масле. Зелень и специи лучше класть перед концом варки, а когда подаю такой супчик, еще посыпаю его свеженарезанной зеленью.

Татьяна Князькова
06.11.2016 14:43 [ответить]

Я еще картошечку обжариваю до корочки и перец замороженный кладу (со своей грядки).

Женя
11.11.2016 10:07 [ответить]

Чтобы суп не мутнел, промываю вермишель кипятком или провариваю отдельно пару минут.

Юлия
22.12.2016 11:54 [ответить]

Спасибо огромное, опыта мало, такие рецепты почаще бы встречать. Очень вкусно получилось.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Софья 12.06.2017 в 21:48
Ваауу! Рецепт супер! Спасибо большое, обязательно попробую. Молотые семена льна употребляю в коктейлях, в овсяной не вареной каше с медом.
"Блины на сыворотке без яиц (на семени льна)"

Павел 12.06.2017 в 18:48
Спасибо!
"Папоротник на зиму - как вы готовите?"

Олег 11.06.2017 в 21:16
А мне 33! И я тоже буду чистить и жарить карасей впервые :)
"Как жарить карасей на сковороде"

Незабудка 11.06.2017 в 17:41
Наконец - то хоть один простой и одновременно необычный салат без всяких яиц, майонезов, картошек и соленых огурцов. Брокколи не нужно так долго варить. 5-7 минут убьют и вкус и пользу.
"Салат с кальмарами и брокколи, Морской бриз"

Алина 10.06.2017 в 10:23
После того, как сын гостевал у бабушки начал просить оладушки... плоские умеют печь все, а мне захотелось пышных и воздушных!!! Наткнулась на ваш рецепт и он меня просто поразил!!! Вкусные пышные, необыкновенно воздушные оладьи исчезли с тарелки не дойдя до основного стола :) впрочем домашние оценили и просят их каждое воскресенье!!! Спасибо :)
"Рецепт пышных оладий на кефире"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты