Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Кекс с грушами и шоколадом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4406

Распечатать рецепт

Кекс с грушами и шоколадом

Кекс с грушами и шоколадом

Рецептов кексов я перепробовала много и начинки тоже разные добавляла, но вот это сочетание груши с шоколадом просто идеальное! Можно испечь один кекс в прямоугольное форме, можно разделить тесто и наделать много маленьких кексов, как я в этот раз.

Тесто готовится на кефире, масло есть, но не так уж много, если не переборщить с мукой, то кексы выходят мягкими, нежными и пышными.

Ингредиенты для приготовления кекса с грушей и шоколадной крошкой

Чтобы приготовить такой кекс с грушей и шоколадом мне потребовалось:

яйца - 2 шт.
сахар - 2/3 стакана
кефир - пол стакана
крахмал - 1 ст.л.
сливочное масло - 120 грамм
мука - 1.5 стакана
разрыхлитель 1 ч.л. с горкой
груша - 2 шт.
шоколад - 50 грамм

разбить яйца и сахар

Кексы с грушами и шоколадом - рецепт с пошаговыми фото

Высыпала сахар, соль и разбила яйца. Взбила миксером до образования светлой массы.

взбить масло

Сливочное масло слегка прогрела в микроволновке, чтобы оно не растаяло, а просто стало мягким, добавила его во взбитые яйца с сахаром, перемешала еще раз миксером.

вылить кефир

Вылила кефир, перемешала.

порубить шоколад

Шоколад порубила ножом на мелкие кусочки, сделать нужно именно так, а не тереть на терке, выложила шоколад в тесто.

порезать груши

Груши почистила, порезала кубиками и тоже положила в тесто, перемешала.

высыпать муку

Высыпала муку, разрыхлитель и крахмал. Перемешала венчиком аккуратно.

перемешать тесто

Вот такое получилось тесто, достаточно густое, но не сильно забитое мукой.

Кекс с грушами и шоколадом

Можно печь его одним кексом, вылив в форму, но я решила наделать много маленьких кексиков, поэтому разложила тесто в силиконовые формочки, наполняя их чуть больше половины. Тесто будет еще подниматься и чтобы не повыпрыгивало из формочек.

Кекс с грушами и шоколадом

Вот столько много у меня получилось кексиков, поставила их на противень и поставила в духовку.

Кекс с грушами и шоколадом

Выпекала кексы примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Они поднялись и подрумянились.

Кекс с грушами и шоколадом

Из силиконовых форм кексы с грушей и шоколадом вынимаются очень легко, вот такая вкуснятина получилась!

вкусный кекс с грушей и шоколадом
Кекс с грушами и шоколадом
Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Булочки со смородиной под штрейзелем

Пряное шоколадное печенье

Мои любимые булочки (фото) - с яблоком и корицей

Шоколадное пирожное с жидкой начинкой

Дрожжевой рулет с шоколадом и бананами

Тесто для пирожков в духовке - быстро и просто

Комментарии к рецепту:
Наталья
09.10.2016 08:29 [ответить]

Обожаю кексы. И я, и мои дети. Только сын не любит кексы с изюмом. Поэтому искала какие еще начинки для кексов можно использовать. Думаю, что груша с шоколадом - это то, что моим малышам понравится. Только я вместо разрыхлителя люблю добавлять соду: на 1 стакан кефира - 0,5 ч.л. соды. Получается идеально.

Марина Герко
09.10.2016 11:29 [ответить]

Кексы на кефире мне не очень понравились. Делала на сметане и на молоке, значительно вкуснее получается, тесто нежнее. Идея с начинкой классная, моей семье понравилась. Можно добавлять вишни и яблоки, это не испортит вкус.

Вика
09.10.2016 11:34 [ответить]

Кексы получились на славу. Однако, если добавить в тесто четверть чайной ложки корицы и ванильный сахар, то они станут еще вкуснее.

Зося
09.10.2016 12:56 [ответить]

Тесто для такого кекса я делаю примерно так же, только в муку вместо разрыхлителя добавляю немного гашеной соды - тесто поднимается превосходно, и количество крахмала у меня всегда разное - зависит от сочности груш (чем сочнее, тем больше крахмала). А вот добавить внутрь шоколад не догадалась - я смазывала верх кексов шоколадной глазурью, теперь попробую этот вариант.

annasotska
10.10.2016 07:52 [ответить]

Рецепт отличный я попробовала испечь такой кекс и с грушей и с нектарином, очень вкусно. В тесто добавила немного цедры лимона и ваниль и вкус, и запах изумительные.

Ирина 09
10.10.2016 08:44 [ответить]

У меня масса любимых кексов, но о таком сочетании начинки даже не слышала. Если у меня нет разрыхлителя, то смешиваю щепотку соды, лимонной кислоты и муки и добавляю к стальной муке. А потом добавляю жидкость.

нюсичка
10.10.2016 09:45 [ответить]

Я часто кексы пеку, но вот именно с таким сочетанием начинки (груша + шоколад) я ни разу не пекла. Катя, а вы разрыхлитель берете покупной или сами его делаете? Я слышала, что многие кулинары сами готовят разрыхлитель и он лучше магазинного. Если вы знаете как его делать, напишите, пожалуйста.

Юлия
10.10.2016 11:32 [ответить]

Очень простой и вкусный рецепт, вообще грушу не люблю, но в кексах с шоколадом, она восхитительная. Но в выпечку всегда добавляю ванильный сахар, он дает непревзойденный аромат.

LyolkaS
14.10.2016 13:33 [ответить]

Я готовила такие кексы. Правда, внесла некоторые изменения в предложенный рецепт. Так как груша сама по себе очень сладкая, плюс шоколад, то я решила уменьшить количество сахара, добавила немного ванилина и цедру лимона и апельсина. И, вместо разрыхлителя, я всегда добавляю соду. Получилось вкусно. В следующий раз хочу попробовать, вместо цедры, добавить немного корицы, и (или) имбиря. Обязательно напишу, что получится.

Anna
30.10.2016 08:00 [ответить]

Я кексы с грушей в составе открыла совсем недавно. Раньше традиционно были изюм да яблоки. Сейчас для меня любимое сочетание начинки груши+шоколад+ тыквенные семочки (мелко порубить). Они дают не столько вкус, сколько изменяют текстуру кекса.

Аннушка
01.11.2016 11:43 [ответить]

Интересненько: груша с шоколадом. Именно с шоколадом кусочками. Я не так давно готовила шоколадную шарлотку с грушами (яблоки в выпечке мой муж не любит), только в тесто добавляла какао. Теперь опробую тот же вариант, только с кусковым шоколадом.

Ольга
07.11.2016 11:45 [ответить]

Я в таких кексах вместо груши использую яблоки, малину, чернику, ревень - чтобы кислинка была. Кефир заменяла простоквашей, натуральным йогуртом. С густой домашней простоквашей вышло лучше всего.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:44
Выпекайте при 180 градусах, это стандарт для выпечки, мало будет 40 минут, просто накройте кекс сверху фольгой, чтобы не подгорел и еще допеките.
"Фантастический кекс к чаю, очень простой и вкусный рецепт на скорую руку"

Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:43
Спасибо вам большое за отзыв, да, все верно вы поняли, два часа это очень мало для первой закваски, пусть подольше тесто поднимается.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:42
Я думаю у вас все получилось, прячьте закваску быстрее в холодильник, а то может пропасть. Пусть хранится в холодильнике теперь, подкармливайте раз в 5-7 дней или по мере использования (вода плюс мука так же). Ягоды, да хорошо, что убрали они свое дело видимо сделали уже, дали закваске забродить.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

МИЛА 20.01.2017 в 16:20
Екатерина, я от вас в таком восторге. Только присоединилась к вашему сайту. Спасибо за науку о закваске, уже пеку хлеб. Супер! Вчера попробовала испечь рогалики на закваске, не получились, мало поднялись и жесткие, думала в духовке поднимутся при выпечке. Но поняла (прочитав комменты), что мало дала расстояться. 2 часа всего, а закваске еще неделя только. Правильно понимаю, в этом дело?
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Lena 20.01.2017 в 08:59
Всё очень вкусно! А как на счёт диетические рецептов?Будет ли отдельная группа?
"Мягкое печенье на кефире"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты