Рецептов кексов я перепробовала много и начинки тоже разные добавляла, но вот это сочетание груши с шоколадом просто идеальное!
Можно испечь один кекс в прямоугольное форме, можно разделить тесто и наделать много маленьких кексов, как я в этот раз.
Тесто
готовится на кефире, масло есть, но не так уж много, если не переборщить с мукой, то кексы выходят мягкими, нежными и пышными.
Ингредиенты для приготовления кекса с грушей и шоколадной крошкойЧтобы приготовить такой кекс с грушей и шоколадом мне потребовалось: яйца - 2 шт. сахар - 2/3 стакана кефир - пол стакана крахмал - 1 ст.л. сливочное масло - 120 грамм мука - 1.5 стакана разрыхлитель 1 ч.л. с горкой груша - 2 шт. шоколад - 50 грамм |
Кексы с грушами и шоколадом - рецепт с пошаговыми фотоВысыпала сахар, соль и разбила яйца. Взбила миксером до образования светлой массы. |
Сливочное масло слегка прогрела в микроволновке, чтобы оно не растаяло, а просто стало мягким, добавила его во взбитые яйца с сахаром, перемешала еще раз миксером. |
Вылила кефир, перемешала. |
Шоколад порубила ножом на мелкие кусочки, сделать нужно именно так, а не тереть на терке, выложила шоколад в тесто. |
Груши почистила, порезала кубиками и тоже положила в тесто, перемешала. |
Высыпала муку, разрыхлитель и крахмал. Перемешала венчиком аккуратно. |
Вот такое получилось тесто, достаточно густое, но не сильно забитое мукой. |
Можно печь его одним кексом, вылив в форму, но я решила наделать много маленьких кексиков, поэтому разложила тесто в силиконовые формочки, наполняя их чуть больше половины. Тесто будет еще подниматься и чтобы не повыпрыгивало из формочек. |
Вот столько много у меня получилось кексиков, поставила их на противень и поставила в духовку. |
Выпекала кексы примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Они поднялись и подрумянились. |
Из силиконовых форм кексы с грушей и шоколадом вынимаются очень легко, вот такая вкуснятина получилась! |
|
|