Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Кекс с грушами и шоколадом
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4517

Распечатать рецепт

Кекс с грушами и шоколадом

Кекс с грушами и шоколадом

Рецептов кексов я перепробовала много и начинки тоже разные добавляла, но вот это сочетание груши с шоколадом просто идеальное! Можно испечь один кекс в прямоугольное форме, можно разделить тесто и наделать много маленьких кексов, как я в этот раз.

Тесто готовится на кефире, масло есть, но не так уж много, если не переборщить с мукой, то кексы выходят мягкими, нежными и пышными.

Ингредиенты для приготовления кекса с грушей и шоколадной крошкой

Чтобы приготовить такой кекс с грушей и шоколадом мне потребовалось:

яйца - 2 шт.
сахар - 2/3 стакана
кефир - пол стакана
крахмал - 1 ст.л.
сливочное масло - 120 грамм
мука - 1.5 стакана
разрыхлитель 1 ч.л. с горкой
груша - 2 шт.
шоколад - 50 грамм

разбить яйца и сахар

Кексы с грушами и шоколадом - рецепт с пошаговыми фото

Высыпала сахар, соль и разбила яйца. Взбила миксером до образования светлой массы.

взбить масло

Сливочное масло слегка прогрела в микроволновке, чтобы оно не растаяло, а просто стало мягким, добавила его во взбитые яйца с сахаром, перемешала еще раз миксером.

вылить кефир

Вылила кефир, перемешала.

порубить шоколад

Шоколад порубила ножом на мелкие кусочки, сделать нужно именно так, а не тереть на терке, выложила шоколад в тесто.

порезать груши

Груши почистила, порезала кубиками и тоже положила в тесто, перемешала.

высыпать муку

Высыпала муку, разрыхлитель и крахмал. Перемешала венчиком аккуратно.

перемешать тесто

Вот такое получилось тесто, достаточно густое, но не сильно забитое мукой.

Кекс с грушами и шоколадом

Можно печь его одним кексом, вылив в форму, но я решила наделать много маленьких кексиков, поэтому разложила тесто в силиконовые формочки, наполняя их чуть больше половины. Тесто будет еще подниматься и чтобы не повыпрыгивало из формочек.

Кекс с грушами и шоколадом

Вот столько много у меня получилось кексиков, поставила их на противень и поставила в духовку.

Кекс с грушами и шоколадом

Выпекала кексы примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Они поднялись и подрумянились.

Кекс с грушами и шоколадом

Из силиконовых форм кексы с грушей и шоколадом вынимаются очень легко, вот такая вкуснятина получилась!

вкусный кекс с грушей и шоколадом
Кекс с грушами и шоколадом
Этот рецепт относится к группе: рецепты кексов   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Маффины Зебра

Рецепт пирога с творогом и изюмом (воздушная, нежная начинка)

Печенье Спиральки, просто и вкусно

Рецепт простого песочного печенья к чаю

Печенье в шоколаде с черносливом и орехами из песочного теста

Новогоднее печенье с корицей

Комментарии к рецепту:
Наталья
09.10.2016 08:29 [ответить]

Обожаю кексы. И я, и мои дети. Только сын не любит кексы с изюмом. Поэтому искала какие еще начинки для кексов можно использовать. Думаю, что груша с шоколадом - это то, что моим малышам понравится. Только я вместо разрыхлителя люблю добавлять соду: на 1 стакан кефира - 0,5 ч.л. соды. Получается идеально.

Марина Герко
09.10.2016 11:29 [ответить]

Кексы на кефире мне не очень понравились. Делала на сметане и на молоке, значительно вкуснее получается, тесто нежнее. Идея с начинкой классная, моей семье понравилась. Можно добавлять вишни и яблоки, это не испортит вкус.

Вика
09.10.2016 11:34 [ответить]

Кексы получились на славу. Однако, если добавить в тесто четверть чайной ложки корицы и ванильный сахар, то они станут еще вкуснее.

Зося
09.10.2016 12:56 [ответить]

Тесто для такого кекса я делаю примерно так же, только в муку вместо разрыхлителя добавляю немного гашеной соды - тесто поднимается превосходно, и количество крахмала у меня всегда разное - зависит от сочности груш (чем сочнее, тем больше крахмала). А вот добавить внутрь шоколад не догадалась - я смазывала верх кексов шоколадной глазурью, теперь попробую этот вариант.

annasotska
10.10.2016 07:52 [ответить]

Рецепт отличный я попробовала испечь такой кекс и с грушей и с нектарином, очень вкусно. В тесто добавила немного цедры лимона и ваниль и вкус, и запах изумительные.

Ирина 09
10.10.2016 08:44 [ответить]

У меня масса любимых кексов, но о таком сочетании начинки даже не слышала. Если у меня нет разрыхлителя, то смешиваю щепотку соды, лимонной кислоты и муки и добавляю к стальной муке. А потом добавляю жидкость.

нюсичка
10.10.2016 09:45 [ответить]

Я часто кексы пеку, но вот именно с таким сочетанием начинки (груша + шоколад) я ни разу не пекла. Катя, а вы разрыхлитель берете покупной или сами его делаете? Я слышала, что многие кулинары сами готовят разрыхлитель и он лучше магазинного. Если вы знаете как его делать, напишите, пожалуйста.

Юлия
10.10.2016 11:32 [ответить]

Очень простой и вкусный рецепт, вообще грушу не люблю, но в кексах с шоколадом, она восхитительная. Но в выпечку всегда добавляю ванильный сахар, он дает непревзойденный аромат.

LyolkaS
14.10.2016 13:33 [ответить]

Я готовила такие кексы. Правда, внесла некоторые изменения в предложенный рецепт. Так как груша сама по себе очень сладкая, плюс шоколад, то я решила уменьшить количество сахара, добавила немного ванилина и цедру лимона и апельсина. И, вместо разрыхлителя, я всегда добавляю соду. Получилось вкусно. В следующий раз хочу попробовать, вместо цедры, добавить немного корицы, и (или) имбиря. Обязательно напишу, что получится.

Anna
30.10.2016 08:00 [ответить]

Я кексы с грушей в составе открыла совсем недавно. Раньше традиционно были изюм да яблоки. Сейчас для меня любимое сочетание начинки груши+шоколад+ тыквенные семочки (мелко порубить). Они дают не столько вкус, сколько изменяют текстуру кекса.

Аннушка
01.11.2016 11:43 [ответить]

Интересненько: груша с шоколадом. Именно с шоколадом кусочками. Я не так давно готовила шоколадную шарлотку с грушами (яблоки в выпечке мой муж не любит), только в тесто добавляла какао. Теперь опробую тот же вариант, только с кусковым шоколадом.

Ольга
07.11.2016 11:45 [ответить]

Я в таких кексах вместо груши использую яблоки, малину, чернику, ревень - чтобы кислинка была. Кефир заменяла простоквашей, натуральным йогуртом. С густой домашней простоквашей вышло лучше всего.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 26.03.2017 в 04:35
Да, гребешок не всегда есть возможность купить, а с кальмаром тоже будет супер!
"Гребешок с шампиньонами в соевом соусе"

Екатерина Витина 26.03.2017 в 04:34
Только чтобы вишня без косточек была, а в пироге зубы можно будет сломать :)
"Пышный пирог на кефире с вареньем"

Екатерина Витина 26.03.2017 в 04:33
Интересная идея с панировочными сухарями и сыром, обязательно попробую.
"Картошка в кожуре запеченная в духовке"

Екатерина Витина 26.03.2017 в 04:32
Да, молодую и щеткой шкрябать не надо, помыть и все, тоже думаю приготовить, молодая картошка уже появилась.
"Картошка в кожуре запеченная в духовке"

Екатерина Витина 26.03.2017 в 04:30
Да, масло со сгущенкой как-то уже на слуху, а вот сметана определенно вносит изюминку в этот крем и плюс способствует лучшей пропитки коржей, потому что чисто масляные кремы мне нравятся вообще. С йогуртом хорошая идея!
"Крем из сгущёнки и сливочного масла"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты