Регистрация
Блюда из мяса > - из свинины > Свиная рулька без варки с медом и горчицей
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4406

Распечатать рецепт

Свиная рулька без варки с медом и горчицей

Свиная рулька без варки с медом и горчицей

Когда-то я уже готовила вот такую свиную рульку в духовке, чаще всего в рецептах рульку советуют именно отваривать перед тем, как запекать в духовке. Может быть такой способ готовки и более оправдан, так как рулька сама по себе жестковатая и чем дольше ее готовить, тем мягче и вкуснее она получается.

В этот раз я решила попробовать приготовить свиную рульку без варки, но при этом мне пришлось ее ночь мариновать в смеси меда и горчицы с соевым соусом.

Ингредиенты для приготовления маринованной свиной рульки

Чтобы приготовить такую свиную рульку без варки в маринаде мне потребовалось:

свиная рулька - 1 кг
горчица - 1 ст.л.
мед - 1 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
чеснок - 8 чубчиков

приготовить маринад

Сначала готовлю маринад, для этого смешала мед, соевый соус и горчицу.

Свиная рулька без варки с медом и горчицей

Свиную рульку промыла, поскоблила ножом кожу.

Выдавила чеснок и обмазала свиную рульку чесноком и маринадом. Положила ее в пакет, завязала и оставила на ночь в холодильнике.

Свиная рулька без варки с медом и горчицей

На следующий день завернула рульку в фольгу, положила в форму и поставила в духовку. Запекала ее примерно час-полтора при температуре 200 градусов.

Свиная рулька без варки с медом и горчицей

Потом развернула фольгу и еще запекала рульку минут 15, чтобы она подрумянилась.

Свиная рулька без варки с медом и горчицей

Вот такая вкусная получилась свиная рулька без варки в медово-горчичном маринаде.

Свиная рулька без варки с медом и горчицей
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Свиной подчеревок, запеченный в духовке с чесноком и пряными травами

Рис со свининой и овощами в мультиварке

Шашлык в лимонном маринаде

Свиные рулетики с начинкой (маслины, морковка, огурцы)

Свинина с черносливом в мультиварке

Свиной рулет с сыром и зеленью

Комментарии к рецепту:
Александр
14.09.2016 09:47 [ответить]

Свиная рулька-это невероятно вкусно. Попробуйте в маринад добавить темное пиво (портер идеально). Не пожалеете.

annasotska
14.09.2016 10:32 [ответить]

Рульку готовлю часто, мы очень любим брать такое мясо на пикники или на рыбалку. Иногда готовлю в мультиварке, тогда заранее рульку не нужно мариновать, а иногда в духовке. Для маринадов так же использую соевый соус, чеснок и специи. Иногда добавляю кетчуп и майонез для своих мужчин, с таким маринадом им больше нравиться. Запекаю рульку в рукаве для запекания где-то 1 час 40-50 минут.

Анастасия
14.09.2016 10:56 [ответить]

Мои домочадцы обожают рульку запеченную в сметане. Однако для этого ее нужно, конечно же, отварить. Хотя, можно попробовать ее и замариновать для начала, спасибо за совет.

Ксения И.
14.09.2016 11:09 [ответить]

Вообще без варки? Попробую, попробую! Потому что уже два раза пыталась удивить мужа рулькой, продемонстрировать свои умения, так сказать. А в результате рулька у меня разваливается, пока варится. Я решила уж больше никогда за неё не браться. Но про маринование и просто запекание не задумывалась...
Правда, соевый соус больше терияки люблю - попробую с ним сделать! Спасибо за опыт.

Ирина
14.09.2016 11:16 [ответить]

Это одно из моих любимых блюд. Только я использую в последнее время другой маринад. На ночь обмазываю рульку соусом ткемали ( использую домашний) и посыпаю розмарином. Запекаю при более низкой температуре 150-170. Более двух часов.

АннаН
14.09.2016 11:36 [ответить]

На вид аппетитно, нужно будет попробовать. Мне еще очень нравится рулька в темном пиве с аджикой. Тоже не варю, хотя многие варят.

JLIA6552
14.09.2016 11:38 [ответить]

Всегда готовлю свиную рульку именно так, никогда не отвариваю. Только в чесноке не просто обваливаю, а делаю маленькие надрезы и вставляю в них мелко порезанные дольки чеснока, так ароматнее получается!

Ольга
15.09.2016 21:13 [ответить]

А я всегда отваривала, но обязательно попробую и этот вариант. Когда мясо маринуешь, всегда получается нежнее и вкуснее. Я делаю маринад из оливкового масла, вина, чеснока и разных специй. Тоже вкусно!

Анна
16.09.2016 06:05 [ответить]

Я готовила свиную рульку. А в маринад еще добавляла немного красного вина.

МарияС
17.09.2016 07:04 [ответить]

Очень давно готовила такой чисто мужской ужин. Огромная свиная нога! Идеальным дополнением к ней была тушеная капуста и нежнейшее картофельное пюре.

Ната
18.09.2016 08:32 [ответить]

Я часто когда готовлю мясо в маринад добавляю мед с горчицей, мне нравится такое сочетании. Правда рульку еще ни разу так не готовила.

нюсичка
18.09.2016 17:33 [ответить]

Екатерина, а какая это часть - рулька? Это нога свиная? Вижу, что косточка есть. Я вообще ни разу не готовила такой большой кусок свинины, да еще и с косточкой в духовке. Только филейную часть беру. Очень хочу вашим рецептом воспользоваться, пойду на рынок рульку искать. И вопросик еще: без соевого соуса никак? Если просто соль вместо соуса добавить в маринад - так хуже будет?

Александра
09.10.2016 08:25 [ответить]

Очень часто готовлю такую рульку. Только в маринад добавляю темное пиво и красный перчик, мы поострее любим.

LyolkaS
14.10.2016 12:38 [ответить]

В первый раз я запекла рульку, тоже не отварную, купленную уже в маринаде. Оказалось, вкусно. Потом мариновала сама, в разных вариациях: в предложенной автором; с добавлением темного пива, с кусочками жгучего перца (для любителей остренького); так же очень вкусно с зерновой горчицей. Но, в отличие от автора, чесноком я не обмазываю, а нашпиговываю кусочками, и запекаю в рукаве. В фольге не пробовала, обязательно нужно будет.

Анастасия
31.10.2016 10:38 [ответить]

Я никогда не готовила рульку. Очень интересно будет попробовать сделать такую вкуснятину. Судя по рецепту не сложно. Подскажите, если без косточки это сделать, может легче будет нарезать готовую? Или это принципиально?

Аннушка
11.11.2016 13:34 [ответить]

Запекая мясо, я раньше тоже фольгу использовала. Но как бы тщательно не заворачивала, часть сока все равно вытекало. В последнее время перешла на рукав для запекания - мясо получается очень вкусное - мясной сок в сочетании с маринадом - все остается в аппетитном кусочке.

Ahat
16.11.2016 11:27 [ответить]

Рульку готовлю довольно часто. Люблю в мариновании ее использовать соевый соус, правда, вот пиво никогда не добавляла, а разными сухими специями сдабривала, не злоупотребляя слишком.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:44
Выпекайте при 180 градусах, это стандарт для выпечки, мало будет 40 минут, просто накройте кекс сверху фольгой, чтобы не подгорел и еще допеките.
"Фантастический кекс к чаю, очень простой и вкусный рецепт на скорую руку"

Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:43
Спасибо вам большое за отзыв, да, все верно вы поняли, два часа это очень мало для первой закваски, пусть подольше тесто поднимается.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Екатерина Витина 20.01.2017 в 16:42
Я думаю у вас все получилось, прячьте закваску быстрее в холодильник, а то может пропасть. Пусть хранится в холодильнике теперь, подкармливайте раз в 5-7 дней или по мере использования (вода плюс мука так же). Ягоды, да хорошо, что убрали они свое дело видимо сделали уже, дали закваске забродить.
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

МИЛА 20.01.2017 в 16:20
Екатерина, я от вас в таком восторге. Только присоединилась к вашему сайту. Спасибо за науку о закваске, уже пеку хлеб. Супер! Вчера попробовала испечь рогалики на закваске, не получились, мало поднялись и жесткие, думала в духовке поднимутся при выпечке. Но поняла (прочитав комменты), что мало дала расстояться. 2 часа всего, а закваске еще неделя только. Правильно понимаю, в этом дело?
"Вечная закваска для хлеба и выпечки без дрожжей"

Lena 20.01.2017 в 08:59
Всё очень вкусно! А как на счёт диетические рецептов?Будет ли отдельная группа?
"Мягкое печенье на кефире"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты