Распечатать рецепт

Лечо из болгарского перца и помидоров на зиму

У меня муж обожает такое лечо с болгарским перцем, поэтому закрыла для него в этом году несколько баночек. Лечо варится довольно просто и быстро и мне нравится именно такой рецепт, когда болгарский перец готовится в томатном соусе и чтобы лечо получалось сладковатым на вкус, плюс немного чесночка и ммм, правда пальчики оближешь. Если к праздничному столу его открываем, то оно первое улетает и все спрашивают рецепт :) Ну давайте от слов ближе к делу, у меня все продукты покупные, но мечтаю, когда будет свой огород и избыток помидоров, то уже не жалко их будет на это дело пускать, да и болгарский перец я давно уже знаю, куда лучше всего пристроить, да, в это чудесное лечо! Ингредиенты для приготовления лечо из болгарского перца в томатном соусе Чтобы приготовить вкусное лечо из болгарского перца и помидоров на зиму мне потребовалось: Помидоры - 3 кг Перец болгарский - 2 кг Сахар  -  1 неполный стакан (до каймы) - 160 грамм Соль -  2 ст. л. Чеснок (зубчика)  -  7 зубчиков Уксусная эссенция (70%)  -  1 ст. л. Вкусное лечо из болгарского перца на зиму - Пальчики Оближешь - рецепт с пошаговыми фото Помидоры порезала вместе с кожурой на дольки, как получилось. Мелкие помидорки можно и на 4 части резать, это не важно, так как все равно потом помидоры будут увариваться. Рукой пожамкала помидоры в кастрюле, чтобы они дали сок. Поставила кастрюлю на плиту и варила помидоры на среднем огне, не закрывая крышку, чтобы выварилась лишняя жидкость. У меня на это ушло примерно 30 минут. Дополнение: если у вас есть мясорубка, то можете сначала прокрутить все помидоры через мясорубку, а потом уже ставьте варить. Измельчила помидоры блендером. Высыпала в помидоры соль и сахар. Болгарский перец почистила и порезала на 6 частей. Положила перец в кастрюлю. Не пугайтесь, сначала может показаться, что перца слишком много, но потом он начнет прогреваться, давать сок и умещаться в объеме. Минут через 5 перец аккуратно перемешала, так чтобы перец со дна оказался наверху. Через 10 минут перемешала еще раз. В принципе 15-ти минут перцу достаточно, чтобы он проварился, но и не развалился. Высыпала порезанный чеснок. Вылила уксусную эссенцию, довела до кипения и отключила плиту. Банки помыла, простерилизовала, я это делаю в микроволновке, жду пока банка там полностью высохнет и прокалится. Крышки прокипятила. Разлила горячее лечо по горячим банкам, закрутила крышки, накрыла одеялом и оставила лечо до полного остывания. А у вас есть какие-то интересные и проверенные рецепты, как вы готовите лечо из болгарского перца? Этот рецепт относится к группе: заготовки на зиму    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Салат Новогодние шары из болгарского перца Луковые кольца в кляре (можно к пиву) Болгарские перцы, фаршированные рыбой Новогодний салат Свечки из болгарского перца Запеченный болгарский перец с перепелиными яйцами, морковью, зеленью и свиным мясом Фаршированные картошкой с фаршем перцы в томатном соусе Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.