Регистрация
Блюда из фруктов > - из груш > Абрикосовый джем
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4783

Распечатать рецепт

Абрикосовый джем

Абрикосовый джем

Этот абрикосовый джем варится практически так же, как вот это варенье из абрикосов без косточек. Пропорции тоже я брала такие же, на 1 килограмм абрикосов, 800 грамм сахара.

Варила как обычное варенье, просто в конце измельчила абрикосы блендером, получился такой солнечный и ароматный джем, будем зимой вспоминать лето.

Ингредиенты для приготовления густого джема из абрикосов без воды

Чтобы приготовить абрикосовый джем мне потребовалось:

абрикосы - 1 кг
сахар - 800 грамм

помыть абрикосы

Абрикосы помыла, разрезала пополам и удалила косточки.

высыпать сахар

Высыпала сахар в абрикосы.

перемешать

Перемешала и оставила абрикосы примерно часа на 2-3, они должны пустить сок.

абрикосы пустили сок

Любое варенье я варю без добавления воды, просто жду пока фрукты (ягоды) пустят сок. Вот сколько сока получилось от абрикосов, сахар практически растворился.

абрикосы варятся

Поставила кастрюлю на медленный огонь, после закипания варила абрикосы на сильном огне, чтобы все кипело и бурлило минут 15, крышка при этом была открыта, чтобы лишняя жидкость вываривалась.

Потом огонь отключила оставила кастрюлю до полного остывания, я оставила на ночь, а утром продолжила варить.

Проварила еще минут 15.

взбить блендером

Измельчила абрикосы блендером прямо в кастрюле и проварила еще минут 5.

Я хотела получить густой джем, поэтому и варила его вот так с полным остыванием и повторной проваркой.

Абрикосовый джем

Абрикосовый джем полностью остудила и разложила по чистым, сухим, стерилизованным банкам. Я обычно мою банку, кладу ее в микроволновку и прогреваю ее там, пока банка полностью не обсохнет. 

Чтобы варенье лучше хранилось зимой я высыпаю маленькую щепотку лимонной кислоты сверху, а потом закрываю крышкой.

Абрикосовый джем
Этот рецепт относится к группе: заготовки на зиму   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Варенье из слив без воды

Кексы Груша в шоколаде - выпекаем в духовке в формочках

Манник с манго

Комментарии к рецепту:
Мария
08.09.2016 09:41 [ответить]

Очень красиво и вкусно! Я тоже люблю готовить джемы из разных фруктов. Из абрикосов в том числе. Однако я делаю немного иначе, потому что использую джем для выпечки пирогов и булочек. Я измельчаю фрукты сразу и варю, чтобы испарилась жидкость, и только потом добавляю сахар. После приготовления таким способом джем получается довольно густым и не вытекает из пирогов во время выпечки.

МарияС
08.09.2016 10:27 [ответить]

М-мм.. действительно как лучик лета будет зимой.
Добавлять воду или нет, пожалуй, зависит от сочности самих абрикосов. Есть такие плотненькие, что сока от них не дождешься. Сахар просто коркой берется. Приходится чуть-чуть добавлять.

Ирина
08.09.2016 16:06 [ответить]

Я тоже варю и джем и варенье без добавления воды. В абрикосовый джем добавляю измельченный на блендере апельсин. Это мой любимый джем. Попробуйте, может понравится.

Елена
08.09.2016 17:11 [ответить]

В этом году много было абрикосов и я варила абрикосовый джем. У меня пропорции один к одному. Но я не пользуюсь блендеров в своем рецепте, абрикосы так хорошо увариваются, что и комочков не остается, однородная масса. Вкуснейшее варенье.

Александра
09.09.2016 12:29 [ответить]

Абрикосовый джем получился просто обалдено вкусный, такой густенький, ароматный. Я приспособилась класть его в пирожки - даже лучше яблочного повидла, и блинчики с таким джемом отличные. К чаю тоже хорошо им намазывать тостики, мой ребенок их лопает вместо покупного печенья.

101682
11.09.2016 17:31 [ответить]

Я варю свой джем без воды и раза три и еще люблю добавлять лимон и апельсин. Очень вкусно получается.

С-в-е-т-а
16.09.2016 08:59 [ответить]

А я беру две трети абрикосов и одну треть яблок - получается очень вкусно. И еще добавляю мелко порезанную апельсиновую корочку.

Владислава
08.10.2016 18:11 [ответить]

И я сахар с абрикосами 1:1 брала. Блендер не использовала, просто томила долго. Получился джем вкусный, сынок его так ложками и кушает. Но минус один все же в нем есть. Попадаются прожилки. В первой партии их совсем мало, а во второй - аж немного видно. Варила впервые, может что не так сделала? Можно как-то от низ избавиться до закатывания?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 12.07.2018 в 03:53
Попробуйте еще сладкие помидоры, они вообще обалденные, у меня рецепт есть.
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Екатерина Витина 12.07.2018 в 03:53
Ну не знаю, а магазинное печенье вы едите, думаете там сливочное масло высшего сорта? Тот же самый маргарин только самый дешевый, майонез - это растительное масло и яйца (ничего страшного), сахар, водка (для хруста, в чак-чак тоже добавляют).
"Рассыпчатое печенье на водке"

lagodinka 11.07.2018 в 16:24
Два года назад,я писала здесь комент. Тогда я была не зарегистрирована и подписалась как ТАМАРА. Мой отзыв написан 10.12.2016. Теперь я пишу отзыв уже с благодарностью! Огурцы изумительные! Очень вкусные! Спасибо автору!!!!!!!!!!!!!!!!!
"Сладкие огурцы на зиму без стерилизации"

Sie 08.07.2018 в 11:04
Майонез, маргарин, сахар, водка... без лишнего лукавства - стошнило. Даже бы не попробовала, уже не говоря о том, чтобы готовить такое.
"Рассыпчатое печенье на водке"

Анна 07.07.2018 в 23:10
Супер вкусные блинчики получились, нежные такие. Спасибо вам за рецепт!
"Блины на йогурте - дырчатые и ажурные"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты