Когда-то я уже рассказывала, как готовлю вот такие пышки на кефире и без дрожжей, решила в этот раз поэкспериментировать -
добавить муки побольше и сделать булочки, как раз до того сделала маковую начинку, она у меня в эти булочки и пошла.
Люблю я
такое тесто - пышное, хорошо поднимается, не нужно время на расстойку и опару, замесила и тут же можно печь или жарить, тесто на кефире с
содой - очень классное, советую!
Ингредиенты для приготовления пышных булочек без дрожжей и яицЧтобы приготовить такие бездрожжевые булочки на кефирном тесте мне потребовалось: кефир - 0.5 литр
сахар - четверть стакана
соль - на кончике ч.л.
сода - 0.5 ч.л. без горки
мука - 4 стакана маковая начинка - как ее готовить смотрите по ссылке. желток для смазки булочек |
 Сначала приготовила тесто: вылила кефир, высыпала соль и сахар. Высыпала муку (не всю - пару стаканов оставила), в муку сразу соду негашеную, замесила тесто. Тесто должно получиться мягкое не забитое мукой, в самом конце на руки налила немного масла растительного и домесила его, собрала в шар, так тесто не липнет к рукам. |
 Раскатала тесто скалкой на столе не очень тонким слоем, примерно 6-7 мм толщиной. Выложила сверху маковую начинку, конечно можно было слоем потоньше, но я решила сделать такие супер маковые булочки. |
 Скатала тесто рулетом и порезала его на кусочки шириной примерно по 4 сантиметра. |
 Выложила маковые булочки на противень. Сверху смазала взбитым желтком и поставила в разогретую духовку Выпекала булочки при температуре 180 градусов примерно 30-40 минут до румяного цвета. |
 Вот такие получились вкусные, румяные, пышные булочки на кефирном тесте без дрожжей и яиц. |
 |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
