Регистрация
Блюда из фруктов > - из яблок > Маковая начинка для рулета и булочек
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4341

Распечатать рецепт

Маковая начинка для рулета и булочек

Маковая начинка для рулета и булочек

Сегодня расскажу вам, как можно приготовить вкусную маковую начинку, я ее использую для булочек, пирогов или рулетов. Вроде бы ничего сложного, но есть несколько секретов: предварительно маковые зерна я заливаю кипятком, должно выйти масло, так как если вдруг мак не очень свежий и масло успело прогоркнуть, то это придаст неприятный вкус готовой начинке.

Чтобы сделать маковую начинку еще более интересной иногда я добавляю в нее перемолотые орешки или изюм.

Ингредиенты для приготовления начинки из мака для булочек и пирогов

Чтобы приготовить начинку из мака для булочек, пирогов и рулетов мне потребовалось:

 - мак сухой - 200 грамм
 - сахар - 1 стакан

высыпать маковые зерна

Высыпала мак в глубокую миску.

вылить кипяток

Залила маковые зерна кипятком примерно на 3 см выше мака. Оставила его на 40 минут, если мак прогорк, то нужно, чтобы из него на поверхность воды вышла горечь, ее я потом вылью. 

слить воду

Хорошо слила воду. Маковые зерна немного разбухли.

взбить блендером

Измельчила их блендером.

высыпать сахар

Засыпала мак сахаром, перемешала.

Маковая начинка для рулета и булочек

Вот в принципе и все, маковая начинка для пирогов и булочек готова!

начинка из мака для булочек готова
готовая маковая начинка
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...
01.11.2016 Заливной пирог с яйцами и зеленым луком...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Горячие бутерброды с фруктами и сыром

Мини пирог с персиками и яблоками из дрожжевого теста

Дрожжевой пирог с яблоками

Рецепт пирога со сливами и яблоками

Рецепт маффинов на кислом молоке с яблоками и корицей

Рецепт Цветаевского пирога с яблоками

Комментарии к рецепту:
МарияС
08.09.2016 10:43 [ответить]

Тоже так готовлю маковую начинку. Только не блендером молю, а в кофемолке. Спасибо за разъяснение относительно замачивания в кипятке. Всегда думала, что так нужно делать просто, чтобы потом легче было мак молоть...

Мария2002
08.09.2016 11:19 [ответить]

Очень люблю маковые начинки в булочках, но раньше и не знала, что как-то можно убрать горечь, которая может быть из-за мака, который бывает долго ждет своего применения. Очень полезный совет. Обязательно попробую.

Галина
08.09.2016 16:18 [ответить]

А чем можно заменить сахар? Муж обожает пирожки с маком, но у него подозрение на диабет.

annasotska
09.09.2016 06:11 [ответить]

Пирожки с маком пеку часто, внуки их обожают. Всегда мак немного провариваю, а потом даю ему постоять в горячей воде и сливаю. В мак кладу ванильный сахар, так начинка получается более ароматной.

LENOK76
09.09.2016 11:05 [ответить]

Не могу приловчиться печь с маком, получается от него влажное тесто, подскажите, как сделать мак сухим - воду сливаю хорошо, но видно сок мака и сахар дают избыток.

2411
10.09.2016 09:15 [ответить]

Когда я готовлю выпечку с маком то при приготовлении начинки вместо воды использую молоко и немного провариваю на слабом огне. Минут 10-15. На мой взгляд это помогает улучшить вкус. Главное использовать свежее молоко, чтобы оно не свернулось во время варки.

Натали
10.09.2016 09:59 [ответить]

Я всегда мак варю с сахаром до закипания, даю ему остыть и если надо сливаю воду. Мак получается сладкий и совсем не горький. Надо будет попробовать приготовить маковую начинку и по вашему рецепту.

Юлия
10.09.2016 11:11 [ответить]

Я провариваю мак, так он лучше разбухает, а потом по старинке несколько раз с сахаром пропускаю через мясорубку, но прежде чем пропустить через мясорубку хорошо отжимаю от воды.

Ната
11.09.2016 14:28 [ответить]

Попробуйте мак столочь в ступе, кроме этого, добавьте в смесь сахара и мака варенье из целых, без косточек вишен, как вариант, просто мороженную или свежую вишню.

Алена
12.09.2016 08:33 [ответить]

Я тоже пробовала через мясорубку пропустить, если, конечно, начинки много. Но при смешивании с сахаром от мокрого мака, начинка у меня получается влажная и иногда пытается вытечь.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Анюта 08.12.2016 в 15:19
Я это тесто выкладываю на всю сковородку, шкварочки с лучком и сверху еще тесто. Жарится дольше, но пирог выходит обалденный.
"Дрожжевые оладьи на воде"

Вячеслав 07.12.2016 в 05:13
Имею кило нечищенных кальмаров. Пошёл их чистить по методу "Машки". О результате сообщу.
"Кальмары жареные с луком"

Ирина 06.12.2016 в 21:58
Скажите, а можно из этого теста пельмени заморозить, р. масло в составе позволит это сделать?
"Постное тесто для вареников и пельменей"

Ольга 06.12.2016 в 16:33
Спасибо за полезные дополнения!
"Кекс Столичный с изюмом"

Олечка 06.12.2016 в 12:24
Сделала печенье. Сахара положила даже чуть больше, чем в рецепте. Практически не сладко. Расстроилась...
"Печенье Капельки (песочное на крахмале)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты