Регистрация
Блюда из фруктов > - из яблок > Маковая начинка для рулета и булочек
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4644

Распечатать рецепт

Маковая начинка для рулета и булочек

Маковая начинка для рулета и булочек

Сегодня расскажу вам, как можно приготовить вкусную маковую начинку, я ее использую для булочек, пирогов или рулетов. Вроде бы ничего сложного, но есть несколько секретов: предварительно маковые зерна я заливаю кипятком, должно выйти масло, так как если вдруг мак не очень свежий и масло успело прогоркнуть, то это придаст неприятный вкус готовой начинке.

Чтобы сделать маковую начинку еще более интересной иногда я добавляю в нее перемолотые орешки или изюм.

Ингредиенты для приготовления начинки из мака для булочек и пирогов

Чтобы приготовить начинку из мака для булочек, пирогов и рулетов мне потребовалось:

 - мак сухой - 200 грамм
 - сахар - 1 стакан

высыпать маковые зерна

Высыпала мак в глубокую миску.

вылить кипяток

Залила маковые зерна кипятком примерно на 3 см выше мака. Оставила его на 40 минут, если мак прогорк, то нужно, чтобы из него на поверхность воды вышла горечь, ее я потом вылью. 

слить воду

Хорошо слила воду. Маковые зерна немного разбухли.

взбить блендером

Измельчила их блендером.

высыпать сахар

Засыпала мак сахаром, перемешала.

Маковая начинка для рулета и булочек

Вот в принципе и все, маковая начинка для пирогов и булочек готова!

начинка из мака для булочек готова
готовая маковая начинка
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Яблочное варенье дольками с лимонным соком

Насыпной сочный яблочный пирог с манкой

Посыпной пирог с тертыми яблоками и ананасовым джемом

Яблочный пирог с овсянкой (геркулесом)

Слойки с яблоками и маком из готового теста - рецепт на скорую руку с фото

Яблочные маффины на кефире

Комментарии к рецепту:
МарияС
08.09.2016 10:43 [ответить]

Тоже так готовлю маковую начинку. Только не блендером молю, а в кофемолке. Спасибо за разъяснение относительно замачивания в кипятке. Всегда думала, что так нужно делать просто, чтобы потом легче было мак молоть...

Мария2002
08.09.2016 11:19 [ответить]

Очень люблю маковые начинки в булочках, но раньше и не знала, что как-то можно убрать горечь, которая может быть из-за мака, который бывает долго ждет своего применения. Очень полезный совет. Обязательно попробую.

Галина
08.09.2016 16:18 [ответить]

А чем можно заменить сахар? Муж обожает пирожки с маком, но у него подозрение на диабет.

annasotska
09.09.2016 06:11 [ответить]

Пирожки с маком пеку часто, внуки их обожают. Всегда мак немного провариваю, а потом даю ему постоять в горячей воде и сливаю. В мак кладу ванильный сахар, так начинка получается более ароматной.

LENOK76
09.09.2016 11:05 [ответить]

Не могу приловчиться печь с маком, получается от него влажное тесто, подскажите, как сделать мак сухим - воду сливаю хорошо, но видно сок мака и сахар дают избыток.

2411
10.09.2016 09:15 [ответить]

Когда я готовлю выпечку с маком то при приготовлении начинки вместо воды использую молоко и немного провариваю на слабом огне. Минут 10-15. На мой взгляд это помогает улучшить вкус. Главное использовать свежее молоко, чтобы оно не свернулось во время варки.

Натали
10.09.2016 09:59 [ответить]

Я всегда мак варю с сахаром до закипания, даю ему остыть и если надо сливаю воду. Мак получается сладкий и совсем не горький. Надо будет попробовать приготовить маковую начинку и по вашему рецепту.

Юлия
10.09.2016 11:11 [ответить]

Я провариваю мак, так он лучше разбухает, а потом по старинке несколько раз с сахаром пропускаю через мясорубку, но прежде чем пропустить через мясорубку хорошо отжимаю от воды.

Ната
11.09.2016 14:28 [ответить]

Попробуйте мак столочь в ступе, кроме этого, добавьте в смесь сахара и мака варенье из целых, без косточек вишен, как вариант, просто мороженную или свежую вишню.

Алена
12.09.2016 08:33 [ответить]

Я тоже пробовала через мясорубку пропустить, если, конечно, начинки много. Но при смешивании с сахаром от мокрого мака, начинка у меня получается влажная и иногда пытается вытечь.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



галина 17.08.2017 в 22:29
Если поставить банки в разогретую духовку, они лопнут. В холодную!
"Огурцы с красной смородиной на зиму"

Людочка 17.08.2017 в 16:06
Конечно белки, как я и думала у меня не поднялись так сильно, но получилось безумно вкусно! Очень нежно и сладко, мои его скушали за один присест. Спасибо за такой рецепт!
"Сливовый пирог с яблоками (очень нежный и пышный)"

Оксана 17.08.2017 в 14:19
Спасибо за рецепт, всегда блины получались не очень. А тут, молока нету, думаю, а поищу рецепт на воде. Нашла ваш, простой быстрый, без всяких замудрений. Сразу преступила готовить. Правда воду смешала с 2 ч.ложками сгущенки. Получились вкусные, сладенькие , тонкие и оочень нежные блинчики!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Ната 14.08.2017 в 16:01
Спасибо за хороший и вкусный рецепт!
Суп с мясом никогда не будет лишним на семейном обеденном столе.
"Рецепт горохового супа с мясом"

Виталий 14.08.2017 в 12:44
Спасибо дамы! Сейчас пойду пробовать что я на кашеварил) Всего доброго!
"Суп из свинины на косточке с вермишелью"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты