Регистрация
Блюда из фруктов > - из яблок > Маковая начинка для рулета и булочек
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4470

Распечатать рецепт

Маковая начинка для рулета и булочек

Маковая начинка для рулета и булочек

Сегодня расскажу вам, как можно приготовить вкусную маковую начинку, я ее использую для булочек, пирогов или рулетов. Вроде бы ничего сложного, но есть несколько секретов: предварительно маковые зерна я заливаю кипятком, должно выйти масло, так как если вдруг мак не очень свежий и масло успело прогоркнуть, то это придаст неприятный вкус готовой начинке.

Чтобы сделать маковую начинку еще более интересной иногда я добавляю в нее перемолотые орешки или изюм.

Ингредиенты для приготовления начинки из мака для булочек и пирогов

Чтобы приготовить начинку из мака для булочек, пирогов и рулетов мне потребовалось:

 - мак сухой - 200 грамм
 - сахар - 1 стакан

высыпать маковые зерна

Высыпала мак в глубокую миску.

вылить кипяток

Залила маковые зерна кипятком примерно на 3 см выше мака. Оставила его на 40 минут, если мак прогорк, то нужно, чтобы из него на поверхность воды вышла горечь, ее я потом вылью. 

слить воду

Хорошо слила воду. Маковые зерна немного разбухли.

взбить блендером

Измельчила их блендером.

высыпать сахар

Засыпала мак сахаром, перемешала.

Маковая начинка для рулета и булочек

Вот в принципе и все, маковая начинка для пирогов и булочек готова!

начинка из мака для булочек готова
готовая маковая начинка
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Как приготовить повидло из яблок в домашних условиях

Медовое печенье-пряники с яблоками и корицей в мультиварке

Булочки с яблоками и корицей

Куриная печень с яблоками и луком

Имбирный пирог с яблоками

Яблочный коктейль на сыворотке

Комментарии к рецепту:
МарияС
08.09.2016 10:43 [ответить]

Тоже так готовлю маковую начинку. Только не блендером молю, а в кофемолке. Спасибо за разъяснение относительно замачивания в кипятке. Всегда думала, что так нужно делать просто, чтобы потом легче было мак молоть...

Мария2002
08.09.2016 11:19 [ответить]

Очень люблю маковые начинки в булочках, но раньше и не знала, что как-то можно убрать горечь, которая может быть из-за мака, который бывает долго ждет своего применения. Очень полезный совет. Обязательно попробую.

Галина
08.09.2016 16:18 [ответить]

А чем можно заменить сахар? Муж обожает пирожки с маком, но у него подозрение на диабет.

annasotska
09.09.2016 06:11 [ответить]

Пирожки с маком пеку часто, внуки их обожают. Всегда мак немного провариваю, а потом даю ему постоять в горячей воде и сливаю. В мак кладу ванильный сахар, так начинка получается более ароматной.

LENOK76
09.09.2016 11:05 [ответить]

Не могу приловчиться печь с маком, получается от него влажное тесто, подскажите, как сделать мак сухим - воду сливаю хорошо, но видно сок мака и сахар дают избыток.

2411
10.09.2016 09:15 [ответить]

Когда я готовлю выпечку с маком то при приготовлении начинки вместо воды использую молоко и немного провариваю на слабом огне. Минут 10-15. На мой взгляд это помогает улучшить вкус. Главное использовать свежее молоко, чтобы оно не свернулось во время варки.

Натали
10.09.2016 09:59 [ответить]

Я всегда мак варю с сахаром до закипания, даю ему остыть и если надо сливаю воду. Мак получается сладкий и совсем не горький. Надо будет попробовать приготовить маковую начинку и по вашему рецепту.

Юлия
10.09.2016 11:11 [ответить]

Я провариваю мак, так он лучше разбухает, а потом по старинке несколько раз с сахаром пропускаю через мясорубку, но прежде чем пропустить через мясорубку хорошо отжимаю от воды.

Ната
11.09.2016 14:28 [ответить]

Попробуйте мак столочь в ступе, кроме этого, добавьте в смесь сахара и мака варенье из целых, без косточек вишен, как вариант, просто мороженную или свежую вишню.

Алена
12.09.2016 08:33 [ответить]

Я тоже пробовала через мясорубку пропустить, если, конечно, начинки много. Но при смешивании с сахаром от мокрого мака, начинка у меня получается влажная и иногда пытается вытечь.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 22.02.2017 в 07:08
Совершенно верно по поводу клейстера, спасибо за отзыв!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Анна 21.02.2017 в 23:54
Сегодня приготовила. Супер! Только 2 яйца положила вместо 3х. На качестве блинов не отразилось. Спасибо за идею с крышкой. Для тех, у кого клейстер получается - читайте внимательно рецепт. Сначала добавлять нужно стакан ТЕПЛОЙ (можно даже комнатной температуры) воды. А потом уже добавлять кипяток, в этом случае тесто как раз и получается нежным и эластичным. Автору спасибо, и с Масленицей!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Марианна 21.02.2017 в 22:22
Спасибо за отличный рецепт! Он меня очень выручил, так как у ребёнка аллергия на молочные продукты и яичный желток . Все сделала по рецепту, только не добавляла желтки и соду! Огромное спасибо ещё раз!
"Заварные блины на воде с дырочками"

All.Vlmn 21.02.2017 в 17:33
Спасибо большое за рецепт, готовлю хорошо, но блины не получались никогда... но именно по Вашему рецепту - все отлично!! Спасибо огромное!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Milla 20.02.2017 в 23:15
Завтра приготовлю по вашему рецепту, отпишусь и расскажу вкусовые качества которые получатся.
"Картошка с чесноком в духовке (лодочки в мундире)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты