Распечатать рецепт

Насыпной пирог с абрикосами (нектаринами)

В последнее время понравился мне этот насыпной пирог, хотя не с первого раза я оценила его прелесть. Секрет в том, что после выпечки ему надо дать время остыть, а мне не терпелось и мы стали его пробовать сразу горячим. Очень удобный рецепт для тех, кто не любит возиться с тестом и пачкать лишнюю посуду: смешиваются сухие ингредиенты и готовый пирог поливается молочной заливкой. Так вот, во время остывания пирог равномерно пропитывается вкусом и соками фруктовой или ягодной начинки и становится мягким и вкусным. В итоге вот такой насыпной яблочный пирог я пекла уже несколько раз. Сегодня решила вместо яблок взять абрикосы (нектарины) в начинку, они тоже сочные и пирог хорошо пропитался. Ингредиенты для приготовления абрикосового насыпного пирога Чтобы приготовить такой насыпной пирог с абрикосами и манкой мне потребовалось: Мука - 1.5 стакана Сахар - 1 стакан Крупа манная - 1.5 стакана Разрыхлитель теста - 1.5 ч.л. Абрикосы (нектарины)  - 800 грамм Яйцо - 1 шт Масло растительное - 0.5 стакана Молоко - 300 мл + еще треть стакана Абрикосы (нектарины) порезала на мелкие кусочки. Перемешала вместе сухие ингредиенты -  муку, сахар, манную крупу и разрыхлитель. Взбила венчиком молоко, яйцо и растительное масло. Форму для выпечки  смазала сливочным маслом и высыпала на дно третью часть сухой смеси. Положила половину порезанных абрикосов, придавливать их не надо, в этом секрет пышности пирога. Обычно этот насыпной пирог заливается в самом конце заливкой, которую я взбила ранее, но я самый первый слой тоже поливаю, так пирог лучше пропитывается. Так что выливаю на абрикосы ложек 5 молочной заливки. Сверху высыпала еще третью часть сухой смеси. Снова слой абрикосов. Высыпала последнюю часть сухой смеси. Вылила сверху молочную заливку, старалась распределить ее как можно равномернее. Поставила насыпной пирог в разогретую духовку и выпекала его при температуре 200 градусов минут 15. Потом вынула из духовки форму и полила пирог сверху обычным молоком те места, которые остались сухие. Если ложкой не получается и молоко скатывается, а не впитывается в тесто, то возьмите кисточку и смазывайте пирог ею. У меня ушла где-то еще треть стакана молока на это. После этого выпекала сочный насыпной абрикосовый пирог еще минут 30 до румяной корочки, потом вытащила его из духовки и дала настояться часа три. Только после этого порезала пирог на кусочки.  Можно оставить пирог остывать в духовке, только надо ее немного приоткрыть, выпустить жар, а то пирог может подгореть. Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 5 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Варенье из манго Варенье из дыни со сливой Кексы с дыней Комментарии к рецепту: toma0507 23.08.2016 10:14 [ответить] Спасибо за рецептик! МарияС 08.09.2016 10:48 [ответить] Всегда удивляли эти насыпные пироги! И как они так получаются? Равномерными по всему объему, нигде не остается сухих мест. Начинка из нектаринов, конечно, делает пирог более изысканным и элегантным, чем, скажем, из яблок. Можно еще немножко ванильки добавить.... Роза 09.09.2016 16:27 [ответить] Простенько и вкусно, причем уже пробовала и с яблоками делать, но припускала немного, и с ягодами, результат один - вкусно. Лариса 10.09.2016 07:37 [ответить] Как говорится, просто и вкусно. Но я бы добавила ещё щепоть корицы, она хорошо оттеняет вкус и аромат яблок и нектаринов. Елена 14.09.2016 11:55 [ответить] Рецепт замечательный! Используя различные фрукты, можно получить разные пироги. Мне больше понравился вариант с кислыми яблоками и вишней. нюсичка 14.09.2016 15:59 [ответить] Да, Катюша, подтверждаю, пирог обалденно вкусный! Это любимый пирог моего мужа - именно насыпной. Я с яблоками делаю, со сливами. С нектарином не делала, думаю, что аромат будет умопомрачительным. Насыпной пирог - один из немногих, который получается у меня всегда! И очень просто готовится. Только я заливку в конце на верхний сухой слой выливаю, жидкая часть пропитывает все слои, после остывания режется хорошо. Татьяна 16.09.2016 09:16 [ответить] Не знаю, у меня неоднозначное впечатление, абрикосы горчат. С яблоками мне нравится гораздо больше. LENOK76 17.09.2016 09:53 [ответить] Брала для такого пирога только вишню, чтобы сочно было, теперь попробую нектарины, только шкурку почистить нужно. Алла 18.09.2016 10:38 [ответить] С нектарином наверное неплохо. А я делаю такой пирог с начинкой из яблок, измельченного грецкого ореха и добавлением корицы. Домашним нравится. Ната 19.09.2016 09:07 [ответить] Я такой пирог не только с абрикосом, но и с яблоком или грушей готовлю. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.