Регистрация
Блюда из грибов > - из шампиньонов > Грибной пышный пирог на тесте без дрожжей
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4522

Распечатать рецепт

Грибной пышный пирог на тесте без дрожжей

Грибной пышный пирог на тесте без дрожжей

Помните я рассказывала про чудесное тесто, из которого я делала пышки без дрожжей и без яиц. Вот правда, отменное тесто, которое можно завести и тут же жарить пирожки, дрожжей в него не надо, тесто замешивается на кефире без яиц. Для жарки оно идеальное, но мне всегда было интересно, что будет, если это тесто выпекать в духовке.

Долго собиралась, было страшно испортить продукты. вдруг жестко получится или тесто не поднимется, наконец решилась. Сначала хотела приготовить пирожки с грибами, а потом, чтобы быстрее закончить эту затею и не лепить каждый пирожок по отдельности, просто раскатала тесто, выложила грибную начинку и скатала рулет. Получился вот такой грибной пирог, очень вкусный, пышный, и главное готовится быстро.

Пирог с грибами на кефире без дрожжей - рецепт с пошаговыми фото

Чтобы приготовить вкусный и пышный грибной пирог мне потребовалось:

кефир - 0.5 литра
сахар - 2 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
сода - 0.5 ч.л.
мука - 3.5 - 4 стакана

для начинки:
грибы (шампиньоны) - 300 грамм
зеленый лук

порезать грибы

У меня были свежие шампиньоны, я их порезала и обжарила в масле.

порезать лук

Порезала зеленый лук туда же в сковороду.
замесить тесто

Замесила тесто на кефире. Как это сделать я подробно с пошаговыми фото писала в рецепте пышек без дрожжей, ссылку на который смотрите в первом абзаце.

Все просто: вылила кефир, высыпала соль, сахар, соду и высыпала муку по одному стакану. Главное не переборщить с мукой, всю сразу не сыпьте. Тесто должно получиться мягким, не забитым мукой. Оставила его на 10 минут, чтобы клейковина муки разбухла и тесто перестало липнуть к рукам.

выложить грибы

Тесто раскатала на столе (можно растянуть руками). Если оно липнет, то смазываю руки растительным маслом. Сверху выложила грибную начинку.

свернуть рулет

Скатала тесто рулетом.

смазать желтком

Положила рулет на противень и смазала его взбитым желтком.

готовый грибной пирог

Поставила пирог с грибной начинкой в разогретую духовку и выпекала при температуре 200 градусов примерно 35-40 минут до румяной корочки.

Грибной пышный пирог на тесте без дрожжей

Грибной, бездрожжевой пирог готов! Посмотрите в разрезе, какой пышный получился, тесто без яиц, супер экономное, начинку можно менять!
Грибной пышный пирог на тесте без дрожжей
Этот рецепт относится к группе: несладкие пироги   

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Жареные грибы (шампиньоны) с мясом

Рецепт макарон с сыром и грибами, жаренными в винно-молочном соусе

Курица обжареная в сметанно-грибном соусе

Грибная пицца с луком, помидорами, сыром

Мясные котлеты с грибами и сыром

Грибной жульен с жареной курицей и майонезом

Комментарии к рецепту:
AE1956
23.07.2016 11:15 [ответить]

Что же, хороший рецепт, но грибов немного жидковато. У меня есть рецепт получше, как-нибудь напишу.

Екатерина Витина
23.07.2016 13:35

Согласна, чем больше грибов, тем вкуснее, тут скорее рецепт теста ценен, а начинку можно положить любую, что есть под рукой.

МарияС
08.09.2016 11:00 [ответить]

Безусловно, домашняя выпечка это что-то! Когда готовила грибы в любых вариациях, то обязательно добавляла смесь итальянских трав или как минимум клала орегано. С шампиньонами было очень вкусно!

Диана
09.09.2016 20:20 [ответить]

Я люблю пирожки с грибами, традиционной формы. И тоже, мне кажется, что теста многовато, а грибов маловато, чтобы их вкус почувствовать. Вот для сладкой начинки - хорошая идея это.

Женя
10.09.2016 15:55 [ответить]

Если такое тесто ведет себя замечательно в духовке, можно с дрожжевым не возиться. Сэкономлю время и испеку. Начинка точно нужна не "мокрая", чтоб пропекся именно рулет.

Mia
10.09.2016 17:09 [ответить]

Спасибо за замечательный рецепт. Тесто делается очень быстро и отлично ведет себя в духовке. Все-таки если 300 грамм грибов маловато, надо больше.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Аленка 29.03.2017 в 10:52
Обычно при выпекании манника я отдельно взбиваю белки с сахаром, а лишь потом их добавляю к общей массе (манка и кефир). Так готовый десерт получается воздушным, легким и прямо тающим во рту.
"Манник с кокосовой стружкой"

Наталья 29.03.2017 в 09:53
Очень легкий рецепт, а вкусный такой, пальчики оближешь. Я бы сюда добавила каких то сухофруктов, так было вкуснее.
"Манник с кокосовой стружкой"

LENOK76 29.03.2017 в 09:37
Делала с кокосом только печенье, теперь попробую ваш манник повторить. Редко его делаю - не всегда получается воздушным, почему-то падает.
"Манник с кокосовой стружкой"

Наталья 29.03.2017 в 09:24
Классный рецепт, и в то же время простой. Очень часто балую своих домочадцев такой вкуснятиной. Можно менять и добавлять какие-то компоненты. Например, я добавляю в песочно-творожную массу какао, тертый шоколад, мед, измельченные орехи, кокосовую стружку. Разумеется не все вместе. Каждый раз получается что-то новенькое.
"Пирожное с бананом"

МарияС 29.03.2017 в 08:37
Очень интересный интригующий рецепт, который немедленно хочется попробовать приготовить!
Очевидно, что бананы необходимо брать спелые, но без намека на переспелость, чтобы они были плотненькие, но сладкие. Верно ли я поняла? С переспевшими бананами вряд ли получиться также аккуратно.
И у меня вопрос. Можно ли вместо творожной массы использовать жирную сметану (25%)?
"Пирожное с бананом"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты