Помните я рассказывала про чудесное тесто, из которого я делала пышки без
дрожжей и без яиц. Вот правда, отменное тесто, которое можно завести и тут же жарить пирожки, дрожжей в него не надо, тесто замешивается на
кефире без яиц. Для жарки оно идеальное, но мне всегда было интересно, что будет, если это тесто выпекать в духовке.
Долго
собиралась, было страшно испортить продукты. вдруг жестко получится или тесто не поднимется, наконец решилась. Сначала хотела приготовить
пирожки с грибами, а потом, чтобы быстрее закончить эту затею и не лепить каждый пирожок по отдельности, просто раскатала тесто, выложила
грибную начинку и скатала рулет. Получился вот такой грибной пирог, очень вкусный, пышный, и главное готовится быстро.
Пирог с грибами на кефире без дрожжей - рецепт с пошаговыми фотоЧтобы приготовить вкусный и пышный грибной пирог мне потребовалось: кефир - 0.5 литра сахар - 2 ст.л. соль - 0.5 ч.л. сода - 0.5 ч.л. мука - 3.5 - 4 стакана для начинки: грибы (шампиньоны) - 300 грамм зеленый лук |
У меня были свежие шампиньоны, я их порезала и обжарила в масле. |
Порезала зеленый лук туда же в сковороду.
|
Замесила тесто на кефире. Как это сделать я подробно с пошаговыми фото писала в рецепте пышек без дрожжей, ссылку на который смотрите в первом абзаце.
Все просто: вылила кефир, высыпала соль, сахар, соду и высыпала муку по одному стакану. Главное не переборщить с мукой, всю сразу не сыпьте. Тесто должно получиться мягким, не забитым мукой. Оставила его на 10 минут, чтобы клейковина муки разбухла и тесто перестало липнуть к рукам. |
Тесто раскатала на столе (можно растянуть руками). Если оно липнет, то смазываю руки растительным маслом. Сверху выложила грибную начинку. |
|
Положила рулет на противень и смазала его взбитым желтком. |
Поставила пирог с грибной начинкой в разогретую духовку и выпекала при температуре 200 градусов примерно 35-40 минут до румяной корочки. |
Грибной, бездрожжевой пирог готов! Посмотрите в разрезе, какой пышный получился, тесто без яиц, супер экономное, начинку можно менять!
|
|