Регистрация
Рецепты выпечки > Сладкая выпечка > Львовский сырник в мультиварке
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4736

Распечатать рецепт

Львовский сырник в мультиварке

Львовский сырник в мультиварке

Часто попадается мне на глаза этот Львовский сырник и всегда мне было интересно, что это за сырник такой и почему он именно Львовский?

Вот решила наконец-то вчитаться в ингредиенты, на первый взгляд показалось, что это обычная творожная запеканка, но потом увидела, что там отдельно взбиваются белки и желтки, и вспомнила, что когда-то уже готовила вот такой пирог с творогом и изюмом, только сверху он был еще посыпан песочным тестом.
Так вот тогда я тоже белки взбивала отдельно и вмешивала их в тесто, творожная начинка получается из-за этого необычайно нежный и сочной. В Львовском сырнике используется этот же прием, поэтому я решила его приготовить, зная, что вкус будет отличным.

Ингредиенты для приготовления Львовского сырника в мультиварке

Чтобы приготовить вкусный Львовский сырник мне потребовалось:

Творог (жирный)  - 500 грамм
Яйца - 4 шт.
Сахар - 130 грамм (примерно 2/3 стакана)
Масло сливочное - 100 грамм
Цедра лимона - 1 шт.
Изюм - пол стакана
Крупа манная - 2 ст. л.

В глазурь:
Сметана - 4 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Какао - 1.5 ст.л.

взбить желтки с сахаром

Рецепт Львовского сырника - пошаговые фото

Отделила белки от желтков - посуда должна быть сухая и следите, чтобы ни капля желтка не попала в белок.

Взбила сахар с желтками до белой, плотной пены.

добавить манку, изюм

Изюм заранее залила кипятком, промыла и просушила на полотенце. Выложила изюм, мягкое сливочное масло и манку в желтки, перемешала.

смешать желтки и творог

Творог советуют протереть через сито или перекрутить на мясорубке, я просто потолкла его вилкой и выложила в него взбитые желтки.

Совет: творог выбирайте пожирнее, чем вкуснее творог, тем нежнее и вкуснее будет запеканка, обезжиренный творог не подойдет.

Львовский сырник в мультиварке

Перемешала, получилась вот такая творожная масса.

взбить белки

Взбила отдельно белки до густой, белой пены (удобнее всего взбивать белки в пластиковом мерном стакане - у него форма высокая и узкая, белки быстро взбиваются). Выложила взбитые белки в творожную массу двумя частями и вмешала их ложкой.

посыпать манкой

Чашу мультиварки смазала сливочным маслом и посыпала манкой.

положить творожную массу в мультиварку

Выложила творог и разровняла его. Поставила мультиварку в режим Выпечка и выпекала сырник 50 минут, потом включила еще на 20 примерно.

Открывала пару раз смотрела, чтобы по бокам не начал пригорать. как зарумянился, так и выключила мультиварку. Горячий Львовский сырник получается слишком нежным, все-таки там один творог, поэтому я дала ему немного остыть и только потом вынула из чаши.

Львовский сырник в мультиварке

Готовим глазурь для Львовского сырника

Приготовила шоколадную глазурь - вот эта на сметане моя любимая - очень вкусная и готовится буквально пару минут. Положила в маленькую кастрюлю сметану, сахар и какао.

высыпать сметану, сахар и какао

Довела ингредиенты до кипения, пол минуты буквально покипело, масса загустела, можно снимать кастрюлю с плиты.

готовая Львовская запеканка из творога с манкой

Остывший сырник смазала шоколадной глазурью, можно сверху украсить какими-то ягодами или фруктами и можно подавать на стол. Нежный, сочный, творожный - консистенция такая, что тает во рту.

Львовский сырник в мультиварке

Нежный, сочный, творожный - консистенция такая, что тает во рту.
Львовский сырник в мультиварке
Львовский сырник в мультиварке
Этот рецепт относится к группе: выпечка в мультиварке   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Дрожжевой рулет с шоколадом и бананами

Фруктовый пирог, рецепт фруктов жареных в тесте

Двойное печенье из белого и коричневого теста

Печенье в шоколаде с черносливом и орехами из песочного теста

Печенье из овсяной муки

Творожный кекс в мультиварке

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты