Распечатать рецепт

Львовский сырник в мультиварке

Часто попадается мне на глаза этот Львовский сырник и всегда мне было интересно, что это за сырник такой и почему он именно Львовский? Вот решила наконец-то вчитаться в ингредиенты, на первый взгляд показалось, что это обычная творожная запеканка, но потом увидела, что там отдельно взбиваются белки и желтки, и вспомнила, что когда-то уже готовила вот такой пирог с творогом и изюмом, только сверху он был еще посыпан песочным тестом. Так вот тогда я тоже белки взбивала отдельно и вмешивала их в тесто, творожная начинка получается из-за этого необычайно нежный и сочной. В Львовском сырнике используется этот же прием, поэтому я решила его приготовить, зная, что вкус будет отличным. Ингредиенты для приготовления Львовского сырника в мультиварке Чтобы приготовить вкусный Львовский сырник мне потребовалось: Творог (жирный)  - 500 грамм Яйца - 4 шт. Сахар - 130 грамм (примерно 2/3 стакана) Масло сливочное - 100 грамм Цедра лимона - 1 шт. Изюм - пол стакана Крупа манная - 2 ст. л. В глазурь: Сметана - 4 ст.л. Сахар - 2 ст.л. Какао - 1.5 ст.л. Рецепт Львовского сырника - пошаговые фото Отделила белки от желтков - посуда должна быть сухая и следите, чтобы ни капля желтка не попала в белок. Взбила сахар с желтками до белой, плотной пены. Изюм заранее залила кипятком, промыла и просушила на полотенце. Выложила изюм, мягкое сливочное масло и манку в желтки, перемешала. Творог советуют протереть через сито или перекрутить на мясорубке, я просто потолкла его вилкой и выложила в него взбитые желтки. Совет: творог выбирайте пожирнее, чем вкуснее творог, тем нежнее и вкуснее будет запеканка, обезжиренный творог не подойдет. Перемешала, получилась вот такая творожная масса. Взбила отдельно белки до густой, белой пены (удобнее всего взбивать белки в пластиковом мерном стакане - у него форма высокая и узкая, белки быстро взбиваются). Выложила взбитые белки в творожную массу двумя частями и вмешала их ложкой. Чашу мультиварки смазала сливочным маслом и посыпала манкой. Выложила творог и разровняла его. Поставила мультиварку в режим Выпечка и выпекала сырник 50 минут, потом включила еще на 20 примерно. Открывала пару раз смотрела, чтобы по бокам не начал пригорать. как зарумянился, так и выключила мультиварку. Горячий Львовский сырник получается слишком нежным, все-таки там один творог, поэтому я дала ему немного остыть и только потом вынула из чаши. Готовим глазурь для Львовского сырника Приготовила шоколадную глазурь - вот эта на сметане моя любимая - очень вкусная и готовится буквально пару минут. Положила в маленькую кастрюлю сметану, сахар и какао. Довела ингредиенты до кипения, пол минуты буквально покипело, масса загустела, можно снимать кастрюлю с плиты. Остывший сырник смазала шоколадной глазурью, можно сверху украсить какими-то ягодами или фруктами и можно подавать на стол. Нежный, сочный, творожный - консистенция такая, что тает во рту. Нежный, сочный, творожный - консистенция такая, что тает во рту. Этот рецепт относится к группе: выпечка в мультиварке    Нравится Автор: Екатерина Витина Все рецепты автора Добавить рецепт в Избранное (добавили: 5 чел.) Распечатать рецепт Последние рецепты автора 28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные 27.06.2017 Блины без молока 27.03.2017 Пирожное с бананом 27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой 27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками... Смотрите еще рецепты из этого раздела: Тертый пирог с шоколадом Бисквит из двух яиц в мультиварке Новогоднее печенье с корицей Пирожные Лакомка с вареной сгущенкой в помадке Шоколадное печенье Нежные моменты с крахмалом Печенье с предсказаниями и пожеланиями Комментарии к рецепту: Нет опубликованных комментариев. Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна. Ваш ник Текст Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.