Регистрация
Блюда из мяса > - из свинины > Сочные рубленые котлеты из свинины
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4397

Распечатать рецепт

Сочные рубленые котлеты из свинины

Сочные рубленые котлеты из свинины

Если вдруг у вас нет мясорубки и не на чем перекрутить мясо на фарш, а котлет хочется, то советую приготовить такие рубленые котлетки. Готовить их можно из свинины или куриного филе (вот я делала куриные рубленые котлетки с цветной капустой), в этот раз я готовила их из кусочка свиной мякоти.

Если мясо не жесткое, то котлетки получаются мягкие и сочные, свинину советую резать как можно мельче, так котлеты лучше и быстрее прожарятся.

Ингредиенты для приготовления сочных котлет из рубленой свинины с майонезом и манкой

Чтобы приготовить такие котлетки из рубленой свинины мне потребовалось:

свинина - 300-400 грамм
луковица - 1 головка
зубчики чеснока - 3-4 шт.
яйцо - 1 шт.
майонез - 3 ст.л.
манка - 2.5 ст.л.
мука - 2 ст.л. с горкой
соль, перец по вкусу

порезать мясо на кусочки

Рецепт рубленных свиных котлеток - пошаговые фото

Свинину порезала сначала тонкими пластиками, потом полосочками и на мелкие кубики.

порезать лук

Также мелко порезала лук и чеснок.

высыпать манку, яйцо

Добавила муку, манку, яйцо, майонез.

посолить

Посолила, поперчила.

оставить в холодильнике

Перемешала массу, накрыла миску крышкой и поставила ее в холодильник на час-два (нужно, чтобы манка разбухла). 

пожарить котлеты

Масса получается довольно густой, ничего не течет, тем не менее в сковороду ее лучше накладывать столовой ложкой.

готовые рубленые котлеты из свинины

Обжарила свиные рубленые котлеты с двух сторон до румяной корочки. Потом надо их все сложить в эту сковороду, накрыть крышкой и для верности еще протушить минут 5 (либо можно поставить в микроволновку). Мясо все-таки кусочками порезано, чтобы все хорошо прожарилось.

Сочные рубленые котлеты из свинины
Сочные рубленые котлеты из свинины
Этот рецепт относится к группе: рецепты котлет   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...
18.11.2016 Муравейник из печенья с вареной сгущенкой...
13.11.2016 Медовые пряники в лимонной глазури
06.11.2016 Лепешки на кефире с картофельной начинкой...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Свиная рулька, запеченная в духовке

Суп с макаронами в виде бантиков

Отварной свиной рулет с приправами в кастрюле

Рецепт колбасы из свинины в домашних условиях

Свиной язык с луком и болгарским перцем

Свинина с брусникой в духовке

Комментарии к рецепту:
Вика
11.09.2016 10:35 [ответить]

Чтобы мясо в котлетках стало мягким, их нужно протушить на маленьком огне под крышкой не пять, а все 10-15 минут. Фарш лучше не солить и не перчить, т.к. вы добавляете майонез, которого будет достаточно. Вместо манной крупы я бы рекомендовала использовать размоченную в молоке мякоть белой булочки. Перед тем, как выкладывать котлетки на сковороду, их надо постараться аккуратно обвалять в муке и придать форму.

Наташа
21.10.2016 12:16 [ответить]

Котлеты, особенно рубленные, мое любое блюдо! Готовила по вашему рецепту. Хоть в ингредиентах майонез, я все равно добавила соль. Мужу соли всегда бывает мало. Что ни приготовлю он говорит - а почему не соленое. Кстати, мне еще нравятся рубленные котлеты из курицы.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Антонина 17.01.2017 в 01:01
Добрый день, очень понравилось ваше блюдо, не подскажите сколько идет порций?
"Куриное филе с яблоками и луком на сковороде"

Эльви 16.01.2017 в 16:03
Отличный рецепт, конечно заварные на кефире я люблю больше, но на воде менее калорийно, и не скажу, что они сильно уступают моим любимым. Благодарю.
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Татьяна 16.01.2017 в 13:32
Я пекла 1 час. форма 23 см. муки ушло меньше.
"Рецепт торта Пинчер с грецкими орехами"

Ленка 16.01.2017 в 12:12
А когда добавляешь соду на вкус это не вредит?
"Рецепт горохового супа с мясом"

Екатерина Витина 16.01.2017 в 05:27
Спасибо за отзыв, да блинчики чудесные выходят, рада, что вам понравился рецепт.
"Блины с семенем льна вместо яиц (на воде)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты