Регистрация
Блюда из фруктов > - орехи, сухофрукты > Коврижка на молоке с вареньем, изюмом и орехами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4644

Распечатать рецепт

Коврижка на молоке с вареньем, изюмом и орехами

Коврижка на молоке с вареньем, изюмом и орехами

Этот рецепт коврижки из той же кулинарной маминой книги, что и вот такой пирог на киселе, про который я недавно рассказывала. Изначально коврижка заинтересовала меня тем, что рецепт был постный, то есть масло растительное и вода. 

Я все же решила заменить воду молоком, поэтому рецепт перестал быть постным, но все-таки мне интересно в следующий раз испечь такую коврижку именно на воде, как было в оригинальном рецепте от "Ивановны".

Коврижка получилась у меня очень пышной и вкусной, в тесте много изюма, орехов и даже лимон с цедрой! Детям понравилась, с молоком разлетелась "на ура"!

Ингредиенты для приготовления коврижки с вареньем на молоке


Итак, чтобы приготовить такую коврижку на молоке мне потребовалось:

сахар - 0.75 стакана
изюм - 0.5 стакана
измельченные грецкие орехи - 0.5 стакана
варенье - 2 ст.л.
лимон - половинка (цедру натереть, белую часть кожицы срезать и выбросить, а мякоть порезать кубиками)
какао - 2 ст.л.
молоко теплое - 1 стакан
растительное масло - 2 ст.л.
сода - 1 ч.л. без горки
мука
высыпать орехи, изюм, лимон

Рецепт приготовления пышной коврижки на молоке


Изюм распарила, промыла, вылила лишнюю воду и просушила. Высыпала сахар, измельчила орешки, порезала мякоть лимона, натерла цедру.
высыпать какао

Добавила варенье и какао.
вылить молоко

Вылила молоко, растительное масло.
высыпать муку

Добавила муки столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана. Сыпьте понемногу и мешайте, стакана полотора точно надо, а дальше смотрите по состоянию теста.
Коврижка на молоке с вареньем, изюмом и орехами

Вот так должно получиться.
вылить соду

Соду погасила крутым кипятком и вылила ее в тесто, перемешала.
вылить тесто в духовку

Вылила тесто в форму и поставила в разогретую духовку, выпекала коврижку при температуре 180 градусов примерно 25 минут.
порезать коврижку на кусочки

Готовую коврижку на молоке с вареньем, орешками и изюмом можно посыпать сахарной пудрой и порезать на кусочки.
вкусная коврижка на молоке с вареньем
Коврижка на молоке с вареньем, изюмом и орехами
Этот рецепт относится к группе: рецепты пирогов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Булочки с изюмом из дрожжевого теста

Тарталетки с крабовыми палочками и орехами

Рогалики из дрожжевого теста с изюмом, простой рецепт

Миндальное печенье

Паштет из оранжевой чечевицы

Печенье за 5 минут с изюмом - Пятиминутка

Комментарии к рецепту:
Тиана
13.12.2015 20:13 [ответить]

Очень вкусная коврижка, спасибо за рецепт. Разошлась быстро, вот только я отчетливо чувствовала вкус растительного масла... может можно его чем-то заменить? Для чего оно там?

Екатерина Витина
14.12.2015 12:04

Масло надо брать без запаха, никогда оно не чувствуется, если без запаха. Заменить можно сливочным маслом, просто растительное дешевле, поэтому часто его используют.

Раиса
23.12.2015 23:57 [ответить]

Очень не люблю соду в выпечке, боюсь привкуса и стараюсь заменить ее на разрыхлитель. Вот и в этом случае заменила. Готовила в мультиварке. Коврижка не поднялась, получилась как влажный блин.

Екатерина Витина
24.12.2015 02:05

Разрыхлитель это та же сода, только еще плюс лимонная кислота, то есть он как бы сам себя гасит, а просто соду надо предварительно погасить. И если вы заменили соду на разрыхлитель, то его надо было положить в 2 раза больше, чем соды.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



галина 17.08.2017 в 22:29
Если поставить банки в разогретую духовку, они лопнут. В холодную!
"Огурцы с красной смородиной на зиму"

Людочка 17.08.2017 в 16:06
Конечно белки, как я и думала у меня не поднялись так сильно, но получилось безумно вкусно! Очень нежно и сладко, мои его скушали за один присест. Спасибо за такой рецепт!
"Сливовый пирог с яблоками (очень нежный и пышный)"

Оксана 17.08.2017 в 14:19
Спасибо за рецепт, всегда блины получались не очень. А тут, молока нету, думаю, а поищу рецепт на воде. Нашла ваш, простой быстрый, без всяких замудрений. Сразу преступила готовить. Правда воду смешала с 2 ч.ложками сгущенки. Получились вкусные, сладенькие , тонкие и оочень нежные блинчики!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Ната 14.08.2017 в 16:01
Спасибо за хороший и вкусный рецепт!
Суп с мясом никогда не будет лишним на семейном обеденном столе.
"Рецепт горохового супа с мясом"

Виталий 14.08.2017 в 12:44
Спасибо дамы! Сейчас пойду пробовать что я на кашеварил) Всего доброго!
"Суп из свинины на косточке с вермишелью"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты