Регистрация
Блюда из фруктов > - орехи, сухофрукты > Коврижка на молоке с вареньем, изюмом и орехами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4702

Распечатать рецепт

Коврижка на молоке с вареньем, изюмом и орехами

Коврижка на молоке с вареньем, изюмом и орехами

Этот рецепт коврижки из той же кулинарной маминой книги, что и вот такой пирог на киселе, про который я недавно рассказывала. Изначально коврижка заинтересовала меня тем, что рецепт был постный, то есть масло растительное и вода. 

Я все же решила заменить воду молоком, поэтому рецепт перестал быть постным, но все-таки мне интересно в следующий раз испечь такую коврижку именно на воде, как было в оригинальном рецепте от "Ивановны".

Коврижка получилась у меня очень пышной и вкусной, в тесте много изюма, орехов и даже лимон с цедрой! Детям понравилась, с молоком разлетелась "на ура"!

Ингредиенты для приготовления коврижки с вареньем на молоке


Итак, чтобы приготовить такую коврижку на молоке мне потребовалось:

сахар - 0.75 стакана
изюм - 0.5 стакана
измельченные грецкие орехи - 0.5 стакана
варенье - 2 ст.л.
лимон - половинка (цедру натереть, белую часть кожицы срезать и выбросить, а мякоть порезать кубиками)
какао - 2 ст.л.
молоко теплое - 1 стакан
растительное масло - 2 ст.л.
сода - 1 ч.л. без горки
мука
высыпать орехи, изюм, лимон

Рецепт приготовления пышной коврижки на молоке


Изюм распарила, промыла, вылила лишнюю воду и просушила. Высыпала сахар, измельчила орешки, порезала мякоть лимона, натерла цедру.
высыпать какао

Добавила варенье и какао.
вылить молоко

Вылила молоко, растительное масло.
высыпать муку

Добавила муки столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана. Сыпьте понемногу и мешайте, стакана полотора точно надо, а дальше смотрите по состоянию теста.
Коврижка на молоке с вареньем, изюмом и орехами

Вот так должно получиться.
вылить соду

Соду погасила крутым кипятком и вылила ее в тесто, перемешала.
вылить тесто в духовку

Вылила тесто в форму и поставила в разогретую духовку, выпекала коврижку при температуре 180 градусов примерно 25 минут.
порезать коврижку на кусочки

Готовую коврижку на молоке с вареньем, орешками и изюмом можно посыпать сахарной пудрой и порезать на кусочки.
вкусная коврижка на молоке с вареньем
Коврижка на молоке с вареньем, изюмом и орехами
Этот рецепт относится к группе: рецепты пирогов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт Нутеллы в домашних условиях, шоколадно-ореховый крем

Свинина по-барски в сметанно-майонезном соусе с орехами и огурцом

Тарталетки с крабовыми палочками и орехами

Рецепт торта Пинчер с грецкими орехами

Рецепт медовых конфет для детей с медом, орехами и изюмом

Шоколадные конфеты с финиками и орехами, Сердечки

Комментарии к рецепту:
Тиана
13.12.2015 20:13 [ответить]

Очень вкусная коврижка, спасибо за рецепт. Разошлась быстро, вот только я отчетливо чувствовала вкус растительного масла... может можно его чем-то заменить? Для чего оно там?

Екатерина Витина
14.12.2015 12:04

Масло надо брать без запаха, никогда оно не чувствуется, если без запаха. Заменить можно сливочным маслом, просто растительное дешевле, поэтому часто его используют.

Раиса
23.12.2015 23:57 [ответить]

Очень не люблю соду в выпечке, боюсь привкуса и стараюсь заменить ее на разрыхлитель. Вот и в этом случае заменила. Готовила в мультиварке. Коврижка не поднялась, получилась как влажный блин.

Екатерина Витина
24.12.2015 02:05

Разрыхлитель это та же сода, только еще плюс лимонная кислота, то есть он как бы сам себя гасит, а просто соду надо предварительно погасить. И если вы заменили соду на разрыхлитель, то его надо было положить в 2 раза больше, чем соды.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты