Регистрация
Блюда из фруктов > - орехи, сухофрукты > Коврижка на молоке с вареньем, изюмом и орехами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4471

Распечатать рецепт

Коврижка на молоке с вареньем, изюмом и орехами

Коврижка на молоке с вареньем, изюмом и орехами

Этот рецепт коврижки из той же кулинарной маминой книги, что и вот такой пирог на киселе, про который я недавно рассказывала. Изначально коврижка заинтересовала меня тем, что рецепт был постный, то есть масло растительное и вода. 

Я все же решила заменить воду молоком, поэтому рецепт перестал быть постным, но все-таки мне интересно в следующий раз испечь такую коврижку именно на воде, как было в оригинальном рецепте от "Ивановны".

Коврижка получилась у меня очень пышной и вкусной, в тесте много изюма, орехов и даже лимон с цедрой! Детям понравилась, с молоком разлетелась "на ура"!

Ингредиенты для приготовления коврижки с вареньем на молоке


Итак, чтобы приготовить такую коврижку на молоке мне потребовалось:

сахар - 0.75 стакана
изюм - 0.5 стакана
измельченные грецкие орехи - 0.5 стакана
варенье - 2 ст.л.
лимон - половинка (цедру натереть, белую часть кожицы срезать и выбросить, а мякоть порезать кубиками)
какао - 2 ст.л.
молоко теплое - 1 стакан
растительное масло - 2 ст.л.
сода - 1 ч.л. без горки
мука
высыпать орехи, изюм, лимон

Рецепт приготовления пышной коврижки на молоке


Изюм распарила, промыла, вылила лишнюю воду и просушила. Высыпала сахар, измельчила орешки, порезала мякоть лимона, натерла цедру.
высыпать какао

Добавила варенье и какао.
вылить молоко

Вылила молоко, растительное масло.
высыпать муку

Добавила муки столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана. Сыпьте понемногу и мешайте, стакана полотора точно надо, а дальше смотрите по состоянию теста.
Коврижка на молоке с вареньем, изюмом и орехами

Вот так должно получиться.
вылить соду

Соду погасила крутым кипятком и вылила ее в тесто, перемешала.
вылить тесто в духовку

Вылила тесто в форму и поставила в разогретую духовку, выпекала коврижку при температуре 180 градусов примерно 25 минут.
порезать коврижку на кусочки

Готовую коврижку на молоке с вареньем, орешками и изюмом можно посыпать сахарной пудрой и порезать на кусочки.
вкусная коврижка на молоке с вареньем
Коврижка на молоке с вареньем, изюмом и орехами
Этот рецепт относится к группе: рецепты пирогов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

24.01.2017 Салат с гребешками (помидоры, яйца, лук)...
23.01.2017 Блины с творожной начинкой (и черносливом)...
16.01.2017 Торт на кефире со сметанным кремом
24.12.2016 Мягкое печенье на кефире
26.11.2016 Рулетики из печенья и сгущенки без выпечки...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Свинина по-барски в сметанно-майонезном соусе с орехами и огурцом

Пирожное картошка из печенья со сгущенкой

Печенье за 5 минут с изюмом - Пятиминутка

Паштет из оранжевой чечевицы

Рецепт торта Брауни с грецкими орехами

Дрожжевые булочки с изюмом и корицей

Комментарии к рецепту:
Тиана
13.12.2015 20:13 [ответить]

Очень вкусная коврижка, спасибо за рецепт. Разошлась быстро, вот только я отчетливо чувствовала вкус растительного масла... может можно его чем-то заменить? Для чего оно там?

Екатерина Витина
14.12.2015 12:04

Масло надо брать без запаха, никогда оно не чувствуется, если без запаха. Заменить можно сливочным маслом, просто растительное дешевле, поэтому часто его используют.

Раиса
23.12.2015 23:57 [ответить]

Очень не люблю соду в выпечке, боюсь привкуса и стараюсь заменить ее на разрыхлитель. Вот и в этом случае заменила. Готовила в мультиварке. Коврижка не поднялась, получилась как влажный блин.

Екатерина Витина
24.12.2015 02:05

Разрыхлитель это та же сода, только еще плюс лимонная кислота, то есть он как бы сам себя гасит, а просто соду надо предварительно погасить. И если вы заменили соду на разрыхлитель, то его надо было положить в 2 раза больше, чем соды.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Екатерина Витина 22.02.2017 в 07:08
Совершенно верно по поводу клейстера, спасибо за отзыв!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Анна 21.02.2017 в 23:54
Сегодня приготовила. Супер! Только 2 яйца положила вместо 3х. На качестве блинов не отразилось. Спасибо за идею с крышкой. Для тех, у кого клейстер получается - читайте внимательно рецепт. Сначала добавлять нужно стакан ТЕПЛОЙ (можно даже комнатной температуры) воды. А потом уже добавлять кипяток, в этом случае тесто как раз и получается нежным и эластичным. Автору спасибо, и с Масленицей!
"Заварные блины на воде с дырочками"

Марианна 21.02.2017 в 22:22
Спасибо за отличный рецепт! Он меня очень выручил, так как у ребёнка аллергия на молочные продукты и яичный желток . Все сделала по рецепту, только не добавляла желтки и соду! Огромное спасибо ещё раз!
"Заварные блины на воде с дырочками"

All.Vlmn 21.02.2017 в 17:33
Спасибо большое за рецепт, готовлю хорошо, но блины не получались никогда... но именно по Вашему рецепту - все отлично!! Спасибо огромное!
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Milla 20.02.2017 в 23:15
Завтра приготовлю по вашему рецепту, отпишусь и расскажу вкусовые качества которые получатся.
"Картошка с чесноком в духовке (лодочки в мундире)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты