Регистрация
Блюда из фруктов > - орехи, сухофрукты > Коврижка на молоке с вареньем, изюмом и орехами
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4679

Распечатать рецепт

Коврижка на молоке с вареньем, изюмом и орехами

Коврижка на молоке с вареньем, изюмом и орехами

Этот рецепт коврижки из той же кулинарной маминой книги, что и вот такой пирог на киселе, про который я недавно рассказывала. Изначально коврижка заинтересовала меня тем, что рецепт был постный, то есть масло растительное и вода. 

Я все же решила заменить воду молоком, поэтому рецепт перестал быть постным, но все-таки мне интересно в следующий раз испечь такую коврижку именно на воде, как было в оригинальном рецепте от "Ивановны".

Коврижка получилась у меня очень пышной и вкусной, в тесте много изюма, орехов и даже лимон с цедрой! Детям понравилась, с молоком разлетелась "на ура"!

Ингредиенты для приготовления коврижки с вареньем на молоке


Итак, чтобы приготовить такую коврижку на молоке мне потребовалось:

сахар - 0.75 стакана
изюм - 0.5 стакана
измельченные грецкие орехи - 0.5 стакана
варенье - 2 ст.л.
лимон - половинка (цедру натереть, белую часть кожицы срезать и выбросить, а мякоть порезать кубиками)
какао - 2 ст.л.
молоко теплое - 1 стакан
растительное масло - 2 ст.л.
сода - 1 ч.л. без горки
мука
высыпать орехи, изюм, лимон

Рецепт приготовления пышной коврижки на молоке


Изюм распарила, промыла, вылила лишнюю воду и просушила. Высыпала сахар, измельчила орешки, порезала мякоть лимона, натерла цедру.
высыпать какао

Добавила варенье и какао.
вылить молоко

Вылила молоко, растительное масло.
высыпать муку

Добавила муки столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана. Сыпьте понемногу и мешайте, стакана полотора точно надо, а дальше смотрите по состоянию теста.
Коврижка на молоке с вареньем, изюмом и орехами

Вот так должно получиться.
вылить соду

Соду погасила крутым кипятком и вылила ее в тесто, перемешала.
вылить тесто в духовку

Вылила тесто в форму и поставила в разогретую духовку, выпекала коврижку при температуре 180 градусов примерно 25 минут.
порезать коврижку на кусочки

Готовую коврижку на молоке с вареньем, орешками и изюмом можно посыпать сахарной пудрой и порезать на кусочки.
вкусная коврижка на молоке с вареньем
Коврижка на молоке с вареньем, изюмом и орехами
Этот рецепт относится к группе: рецепты пирогов   
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Паштет из оранжевой чечевицы

Пирожное картошка из печенья со сгущенкой

Рафаэлло своими руками из Маскарпоне

Рогалики из дрожжевого теста с изюмом, простой рецепт

Пряное молоко с сухофруктами

Печенье за 5 минут с изюмом - Пятиминутка

Комментарии к рецепту:
Тиана
13.12.2015 20:13 [ответить]

Очень вкусная коврижка, спасибо за рецепт. Разошлась быстро, вот только я отчетливо чувствовала вкус растительного масла... может можно его чем-то заменить? Для чего оно там?

Екатерина Витина
14.12.2015 12:04

Масло надо брать без запаха, никогда оно не чувствуется, если без запаха. Заменить можно сливочным маслом, просто растительное дешевле, поэтому часто его используют.

Раиса
23.12.2015 23:57 [ответить]

Очень не люблю соду в выпечке, боюсь привкуса и стараюсь заменить ее на разрыхлитель. Вот и в этом случае заменила. Готовила в мультиварке. Коврижка не поднялась, получилась как влажный блин.

Екатерина Витина
24.12.2015 02:05

Разрыхлитель это та же сода, только еще плюс лимонная кислота, то есть он как бы сам себя гасит, а просто соду надо предварительно погасить. И если вы заменили соду на разрыхлитель, то его надо было положить в 2 раза больше, чем соды.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Настя 20.10.2017 в 13:23
Очень классно! Спасибо. Главное, что все описано очень доступно и с фотографиями.
"Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри"

СветланаO_o 16.10.2017 в 18:06
Приготовили ёжиков очень вкусно получилось, только немного сметаны добавляли, как мама в детстве делала.
"Ёжики с подливкой в кастрюле"

Светлана 16.10.2017 в 18:00
Мы тоже сметану добавляем! Вкуснее получается.
"Ёжики с подливкой в кастрюле"

Алуся 15.10.2017 в 17:07
Спасибо Огромное! Все получилось отлично, готовила блинчики с вареной сгущенкой.
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

crazy_mouse 15.10.2017 в 14:48
Сырники не получились, хотя всё делала по рецепту.
"Рецепт творожных сырников без яйца"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты