Этот рецепт коврижки из той же кулинарной маминой книги, что и вот такой пирог на киселе, про который я недавно рассказывала. Изначально коврижка заинтересовала
меня тем, что рецепт был постный, то есть масло растительное и вода.
Я все же решила заменить воду молоком, поэтому
рецепт перестал быть постным, но все-таки мне интересно в следующий раз испечь такую коврижку именно на воде, как было в оригинальном
рецепте от "Ивановны".
Коврижка получилась у меня очень пышной и вкусной, в тесте много изюма, орехов и даже лимон с
цедрой! Детям понравилась, с молоком разлетелась "на ура"!
Ингредиенты для приготовления коврижки с вареньем на молоке
Итак, чтобы приготовить такую коврижку на молоке мне потребовалось:
сахар - 0.75 стакана
изюм - 0.5 стакана
измельченные грецкие орехи - 0.5 стакана
варенье - 2 ст.л.
лимон - половинка (цедру натереть, белую часть кожицы срезать и выбросить, а мякоть порезать кубиками)
какао - 2 ст.л.
молоко теплое - 1 стакан
растительное масло - 2 ст.л.
сода - 1 ч.л. без горки
мука
|
 Рецепт приготовления пышной коврижки на молоке
Изюм распарила, промыла, вылила лишнюю воду и просушила. Высыпала сахар, измельчила орешки, порезала мякоть лимона, натерла цедру.
|
Добавила варенье и какао.
|
Вылила молоко, растительное масло.
|
Добавила муки столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана. Сыпьте понемногу и мешайте, стакана полотора точно надо, а дальше смотрите по состоянию теста.
|
Вот так должно получиться.
|
Соду погасила крутым кипятком и вылила ее в тесто, перемешала.
|
Вылила тесто в форму и поставила в разогретую духовку, выпекала коврижку при температуре 180 градусов примерно 25 минут.
|
Готовую коврижку на молоке с вареньем, орешками и изюмом можно посыпать сахарной пудрой и порезать на кусочки.
|
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
