Регистрация
Рецепты выпечки > Несладкая выпечка > Лаваш на кефире (на сковороде)
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4765

Распечатать рецепт

Лаваш на кефире (на сковороде)

Лаваш на кефире (на сковороде)

Этот рецепт теста на кефире я обожаю, если его жарить, то получаются вот такие пышки, из него же можно делать пирожки с начинкой. Мне всегда удивительно - дрожжей нет, а тесто так хорошо поднимается на соде с кефиром и такое мягкое и воздушное получается. Ну и конечно, стоит упомянуть оладьи на кефире, какие они пышные выходят по моему рецепту!

А вот если такое тесто тонко-тонко раскатать и пожарить эти лепешки на сухой сковороде, то выходят очень вкусные лаваши. Я такие часто делаю вместо хлеба, главное, что без дрожжей, без масла, без яиц и очень вкусно!


Ингредиенты для приготовления лаваша из кефирного теста

Чтобы приготовить такой лаваш на кефире мне потребовалось:

кефир - 1 стакан
растительное масло - 1 ст.л.
сода - 0.5 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.
мука - 2.5 стакана

вылить кефир

Как сделать лаваш без дрожжей своими руками - рецепт теста на кефире

В кефир высыпала соль, сахар, соду, вылила растительное масло.

добавить муку

Высыпала муку.

замесить тесто

Замесила тесто, оно получается мягким, не забитым мукой. Всю муку лучше не сыпать, чтобы не переборщить и не забить тесто, оно не должно быть жестким. Оставила его на 15 минут, чтобы расстоялось и стало эластичным.

пожарить лаваши

Дальше отрезала небольшие кусочки теста, раскатывала скалкой тоненько (тесто хорошее, не рвется и раскатывается отлично) и жарила на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны. Такое тесто на кефире с содой хорошо поднимается, поэтому и раскатывать его лучше потоньше, а то лаваш будет слишком пышным, получатся лепешки :)

Лаваш на кефире (на сковороде)
Лаваш на кефире (на сковороде)
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Хлеб на молоке

Кальцоне с сыром и оливками, рецепт закрытой пиццы

Булочки из блинного теста

Луковые лепешки на воде, как вкусно приготовить

Как испечь хлеб в домашних условиях - рецепт из ржаной и пшеничной муки

Хлеб из ржаной муки с оливками, сыром и помидорами черри

Комментарии к рецепту:
Екатерина Андреевна
27.10.2015 13:23 [ответить]

Замечательный рецепт, а с начинкой из сыра и зелени - очень аппетитно, семья в восторге.

Лютик
15.12.2015 15:34 [ответить]

Катюша, скажите, Ваши лаваши после остывания остаются такими же мягкими, как и магазинные? А то я вчера делала, так вот середина получилась тверденькая, хотя на сковороде я не передерживала, а края мягкие и классные. Может я слишком тоненько их раскатывала.

Екатерина Витина
15.12.2015 16:17

А у нас покупные тонкие лаваши не особо мягкие, наоборот они такие тонкие и резиновые :) А эти пышненькие такие и даже помягче, чем покупные.

Ирина
06.03.2016 11:34 [ответить]

Отличный рецепт! Спасибо!

Новичок
21.04.2018 20:13 [ответить]

Здравствуйте, а скажите, можно ли такой лаваш приготовить в духовке? Сколько по времени и температуре?

Екатерина Витина
22.04.2018 04:19

Мне кажется нет... на сухой сковороде без масла будет лучше, чем в духовке.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Галинв 16.05.2018 в 12:30
У меня получились не очень, тесто плохо поднялось. Получились скорее пряники.
"Пышные булочки Улитки с сахаром"

Александра 13.05.2018 в 14:18
А солить воду надо?
"Папоротник на зиму - как вы готовите?"

Igor Novikov 13.05.2018 в 06:20
Алексей, подскажите, пожалуйста, какой кулинарный термометр лучше электронный или биметаллический? За рулет спасибо!
"Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке"

Тата 12.05.2018 в 16:02
У моей пятнадцатилетней дочки блины по рецепту, как на фото получились. Вообще впервые тонкие блины делала. Всегда только панкейки. Где-то вы, дамы у которых блины не вышли, срукожопили..:)
"Заварные блины на воде с дырочками"

Сашка 27.04.2018 в 22:37
Девочки, а пробовал кто вместо обычной моркови, морковь по-корейски добавить?
"Закусочный торт из коржей для Наполеона с рыбными консервами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты