Регистрация
Все метки > рецепты десертов > Шоколадный щербет с орешками
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4765

Распечатать рецепт

Шоколадный щербет с орешками

Шоколадный щербет с орешками

Еще один интересный и простой рецепт, который я нашла в кулинарной книге у мамы за 2013 год, вот недавно были такие капустные оладьи, а сегодня делала шоколадный щербет. В книге он назывался - Щербет Сибирская радость от Светланы Кимаевой.

С этим рецептом интересная история приключилась, я его глазами пробежала, увидела в ингредиентах сухое молоко и запомнила, что его у меня нет надо купить. Два дня забывала и это было единственным обстоятельством, которое мне мешало приготовить этот десерт. На третий день послала дочку в магазин, она оббегала их несколько штук и сказала, что сухого молока нигде нет, купила сливки. Я думаю - ну вот, интересно сливки подойдут или нет, стала перечитывать рецепт и тут до меня дошло, что "1 стакан воды и 3 ст.л. сухого молока" легко заменяются обычным молоком и не надо было мне столько суеты создавать и головной боли :)

В общем, я так и сделала - использовала в этом рецепте обычное молоко. Я как-то делала уже что-то подобное, вот такой молочный сахар. Этот рецепт меня заинтересовал тем, что щербет получается шоколадным и с орешками, поэтому захотелось и его испробовать.

Ингредиенты для приготовления щербета с какао и орехами

Чтобы приготовить такой щербет с какао и грецкими орешками мне потребовалось:

1 стакан воды + 3 ст.л. ложки сухого молока (я заменила 1 стаканом молока) - стакан граненый не полный, до черты
1 кг сахара
200 грамм арахиса (у меня были грецкие орешки)
50 грамм сливочного масла
какао-порошок - 3 ст.л.

перемешать все ингредиенты

Как приготовить вкусный шоколадный щербет - рецепт с пошаговыми фото

Смешала сахар, какао и молоко - поставила на огонь. Постоянно мешала, чтобы сахар не пригорел. Как только масса закипела, кипятила примерно 8 минут, сахар должен полностью раствориться.

высыпать орешки

Сняла кастрюлю с огня, добавила сливочное масло, измельченные грецкие орешки, перемешала.

вылить щербет в форму

Подходящую прямоугольную форму застелила пищевой пленкой, вылила в нее слегка остывшую массу и поставила в холодильник до полного застывания.

порезать щербет

Потом с помощью пленки щербет вот так хорошо вытаскивается и его можно резать на квадратики. Очень вкусно получилось, такой шоколадный щербет - это те же конфеты, только своими руками сделанные и без всякой химии.

сибирский шоколадный щербет
Шоколадный щербет с орешками
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Панакота (Панна Котта) - классический рецепт

Сливочное желе

Шоколадная Панакота (Панна Котта)

Мороженое из сливок и сгущенного молока без яиц

Рецепт безе в домашних условиях (клубничное и обычное)

Рецепт вареников со смородиной

Комментарии к рецепту:
Оля
05.10.2015 14:55 [ответить]

Я уверена, что это невероятно вкусно, красиво, прекрасно и просто божественно. Обязательно попробую приготовить :) Спасибо за подробный мастер-класс.

Наталия
26.10.2015 17:45 [ответить]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, у меня к сожалению нет граненого стакана, сколько получается до черты 200 или 250 мл?

Savaga
16.11.2015 11:21

Отвечу за автора. Стакан до черты - 200 мл обычно.

Новичок
21.04.2016 18:35 [ответить]

Здравствуйте, неужели нужен целый килограмм сахара? Можно ли меньше и не повлияет ли это на вкус?
P.S. Я просто, к примеру, не люблю очень сладкий десерт...

Марья
12.06.2016 12:06 [ответить]

А у меня почему-то не застыл! Получилась нуга, а не щербет! И ну ооочень сладкий! Честно говоря, ожидала немного другого!

Алла
04.12.2016 16:32 [ответить]

На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Галинв 16.05.2018 в 12:30
У меня получились не очень, тесто плохо поднялось. Получились скорее пряники.
"Пышные булочки Улитки с сахаром"

Александра 13.05.2018 в 14:18
А солить воду надо?
"Папоротник на зиму - как вы готовите?"

Igor Novikov 13.05.2018 в 06:20
Алексей, подскажите, пожалуйста, какой кулинарный термометр лучше электронный или биметаллический? За рулет спасибо!
"Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке"

Тата 12.05.2018 в 16:02
У моей пятнадцатилетней дочки блины по рецепту, как на фото получились. Вообще впервые тонкие блины делала. Всегда только панкейки. Где-то вы, дамы у которых блины не вышли, срукожопили..:)
"Заварные блины на воде с дырочками"

Сашка 27.04.2018 в 22:37
Девочки, а пробовал кто вместо обычной моркови, морковь по-корейски добавить?
"Закусочный торт из коржей для Наполеона с рыбными консервами"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты