Регистрация
Все метки > рецепты десертов > Шоколадный щербет с орешками
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4733

Распечатать рецепт

Шоколадный щербет с орешками

Шоколадный щербет с орешками

Еще один интересный и простой рецепт, который я нашла в кулинарной книге у мамы за 2013 год, вот недавно были такие капустные оладьи, а сегодня делала шоколадный щербет. В книге он назывался - Щербет Сибирская радость от Светланы Кимаевой.

С этим рецептом интересная история приключилась, я его глазами пробежала, увидела в ингредиентах сухое молоко и запомнила, что его у меня нет надо купить. Два дня забывала и это было единственным обстоятельством, которое мне мешало приготовить этот десерт. На третий день послала дочку в магазин, она оббегала их несколько штук и сказала, что сухого молока нигде нет, купила сливки. Я думаю - ну вот, интересно сливки подойдут или нет, стала перечитывать рецепт и тут до меня дошло, что "1 стакан воды и 3 ст.л. сухого молока" легко заменяются обычным молоком и не надо было мне столько суеты создавать и головной боли :)

В общем, я так и сделала - использовала в этом рецепте обычное молоко. Я как-то делала уже что-то подобное, вот такой молочный сахар. Этот рецепт меня заинтересовал тем, что щербет получается шоколадным и с орешками, поэтому захотелось и его испробовать.

Ингредиенты для приготовления щербета с какао и орехами

Чтобы приготовить такой щербет с какао и грецкими орешками мне потребовалось:

1 стакан воды + 3 ст.л. ложки сухого молока (я заменила 1 стаканом молока) - стакан граненый не полный, до черты
1 кг сахара
200 грамм арахиса (у меня были грецкие орешки)
50 грамм сливочного масла
какао-порошок - 3 ст.л.

перемешать все ингредиенты

Как приготовить вкусный шоколадный щербет - рецепт с пошаговыми фото

Смешала сахар, какао и молоко - поставила на огонь. Постоянно мешала, чтобы сахар не пригорел. Как только масса закипела, кипятила примерно 8 минут, сахар должен полностью раствориться.

высыпать орешки

Сняла кастрюлю с огня, добавила сливочное масло, измельченные грецкие орешки, перемешала.

вылить щербет в форму

Подходящую прямоугольную форму застелила пищевой пленкой, вылила в нее слегка остывшую массу и поставила в холодильник до полного застывания.

порезать щербет

Потом с помощью пленки щербет вот так хорошо вытаскивается и его можно резать на квадратики. Очень вкусно получилось, такой шоколадный щербет - это те же конфеты, только своими руками сделанные и без всякой химии.

сибирский шоколадный щербет
Шоколадный щербет с орешками
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Рецепт карамельного соуса для блинов и пончиков

Шоколадная Панакота (Панна Котта)

Мороженое на желтках (пастеризованных), как вкусно приготовить

Рецепт безе в домашних условиях (клубничное и обычное)

Рецепт вареников со смородиной

Панна котта кофейная с шоколадом

Комментарии к рецепту:
Оля
05.10.2015 14:55 [ответить]

Я уверена, что это невероятно вкусно, красиво, прекрасно и просто божественно. Обязательно попробую приготовить :) Спасибо за подробный мастер-класс.

Наталия
26.10.2015 17:45 [ответить]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, у меня к сожалению нет граненого стакана, сколько получается до черты 200 или 250 мл?

Savaga
16.11.2015 11:21

Отвечу за автора. Стакан до черты - 200 мл обычно.

Новичок
21.04.2016 18:35 [ответить]

Здравствуйте, неужели нужен целый килограмм сахара? Можно ли меньше и не повлияет ли это на вкус?
P.S. Я просто, к примеру, не люблю очень сладкий десерт...

Марья
12.06.2016 12:06 [ответить]

А у меня почему-то не застыл! Получилась нуга, а не щербет! И ну ооочень сладкий! Честно говоря, ожидала немного другого!

Алла
04.12.2016 16:32 [ответить]

На фото видно, что щербет не эластичный, как добиться эластичности?

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты