Регистрация
Блюда из фруктов > - из груш > Варенье из слив без воды
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4726

Распечатать рецепт

Варенье из слив без воды

Варенье из слив без воды

Наконец-то поспели сливы у нас в саду, решила наварить из них сливового варенья на зиму, сколько помню мама особо его не варила, только компоты мы делали. 

Как сказала мама, почему-то сливовое варенье у нее всегда пригорало и она перестала его готовить. Забегая вперед скажу, что и у меня оно немного пригорело в тазике на дне, хотя я его варила как обычное любое варенье, постоянно мешала. Кто-нибудь замечал такой парадокс со сливами?

Но это небольшое обстоятельство никак не сказалось на вкусе варенья, оно получилось чудесным, вкусным и ароматным. Косточки, я кстати заранее все вытащила, так как все равно перебирала сливы на предмет их червивости. Так что у меня сливовое варенье без косточек.

Ингредиенты для приготовления варенья из слив

Итак, чтобы сварить варенье из слив мне потребовалось:

сливы - 1 кг
сахар - 1 кг

помыть сливы

Рецепт сливового варенья с пошаговыми фото

Сливы помыла, перебрала и вытащила косточки.

засыпать сахар

Засыпала их сахаром.

перемешать сахар

Перемешала и оставила на пару часов, чтобы сливы пустили сок. Как я когда-то уже писала я никогда не добавляю в варенье воду, лучше я подожду немного, пока ягода пустит сок и потом уже буду варить варенье, чем потом мучиться и уваривать влитую лишнюю воду.

слива пустила сок

Вот смотрите, через некоторое время слива уже плавает в своем соке.

проварить варенье

Поставила кастрюлю не средний огонь и варю варенье из слив примерно 20 минут, постоянно помешивая, чтобы и жидкость быстрее испарялась и оно не пригорело. Пенку убираю.

После 20-ти минут варки оставляю варенье остывать, обычно до утра или до вечера, смотря во сколько я его готовлю.

Потом остывшее сливовое варенье провариваю еще раз минут 10-15, чтобы добиться нужной густоты. Снова остужаю его и разливаю по чистым банкам.

Если разлить по банкам горячее варенье, закрыть его крышкой и убрать на хранение на зиму, то потом от горячих испарений от варенья появится плесень на его поверхности. Это конечно не страшно, верхний слой варенья можно собрать ложкой и выбросить, но все же лучше разливать по банкам уже холодное варенье.

вкусное варенье из слив

Вот таким у меня получилось варенье из сливы на зиму, цвет очень красивый плюс само по себе ароматное, густое и вкусное. Скоро покажу вам, как я готовлю сливовый джем.

Варенье из слив без воды

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Манник с манго

Кексы Груша в шоколаде - выпекаем в духовке в формочках

Абрикосовый джем

Комментарии к рецепту:
Виктор
10.09.2017 20:14 [ответить]

Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Валерий 28.10.2017 в 18:40
Я вот в Африке работаю,пробую по Вашему рецепту думаю получится. Спасибо
"Варенье из манго"

Ирина 26.10.2017 в 17:32
Соглашусь с тем, что муку нужно добавлять постепенно, разбивая комки. В результате тесто должно получиться как густая сметана. Никогда на далаю оладьев больше чем на 1 стакан кефира, сыворотки (домашней), домашнего йогурта и подгулявшей сметаны. Самые вкусные из несвежей ряженки, 1 яйцо. Яблоки режу кубиками, чтобы чувствовались, можно изюм, свежую сливу или абрикос. Зимой курагу, чернослив вяленый. Никогда не оставляю больше чем на день, они не опадают, мягкие, но вкусовые качества не те,чем у свежевыпеченных.
"Пышные оладьи на кефире, идеальный рецепт"

Ирина 26.10.2017 в 17:14
Подобным рецептом пользуюсь 20 лет. Пришла к нему путем проб и ошибок. Вместо разрыхлителя беру 0,5 ч.л соды и гашу уксусом или лимоном. Яйца взбиваю венчиком, венчиком вмешиваю муку, чтобы не было комков. Муки беру на 2 стакана воды 10 ст.л. с горкой, яиц - 2 шт. (если крупные, 3 - если небольшие).
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Елена 24.10.2017 в 09:19
Лук можно предварительно обжарить на сковороде, тогда он будет более мягкий и вкусный. Получается очень вкусно.
"Как приготовить куриное филе в духовке с картошкой, помидорами, сыром"

Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты