Регистрация
Блюда из фруктов > - из груш > Варенье из слив без воды
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4679

Распечатать рецепт

Варенье из слив без воды

Варенье из слив без воды

Наконец-то поспели сливы у нас в саду, решила наварить из них сливового варенья на зиму, сколько помню мама особо его не варила, только компоты мы делали. 

Как сказала мама, почему-то сливовое варенье у нее всегда пригорало и она перестала его готовить. Забегая вперед скажу, что и у меня оно немного пригорело в тазике на дне, хотя я его варила как обычное любое варенье, постоянно мешала. Кто-нибудь замечал такой парадокс со сливами?

Но это небольшое обстоятельство никак не сказалось на вкусе варенья, оно получилось чудесным, вкусным и ароматным. Косточки, я кстати заранее все вытащила, так как все равно перебирала сливы на предмет их червивости. Так что у меня сливовое варенье без косточек.

Ингредиенты для приготовления варенья из слив

Итак, чтобы сварить варенье из слив мне потребовалось:

сливы - 1 кг
сахар - 1 кг

помыть сливы

Рецепт сливового варенья с пошаговыми фото

Сливы помыла, перебрала и вытащила косточки.

засыпать сахар

Засыпала их сахаром.

перемешать сахар

Перемешала и оставила на пару часов, чтобы сливы пустили сок. Как я когда-то уже писала я никогда не добавляю в варенье воду, лучше я подожду немного, пока ягода пустит сок и потом уже буду варить варенье, чем потом мучиться и уваривать влитую лишнюю воду.

слива пустила сок

Вот смотрите, через некоторое время слива уже плавает в своем соке.

проварить варенье

Поставила кастрюлю не средний огонь и варю варенье из слив примерно 20 минут, постоянно помешивая, чтобы и жидкость быстрее испарялась и оно не пригорело. Пенку убираю.

После 20-ти минут варки оставляю варенье остывать, обычно до утра или до вечера, смотря во сколько я его готовлю.

Потом остывшее сливовое варенье провариваю еще раз минут 10-15, чтобы добиться нужной густоты. Снова остужаю его и разливаю по чистым банкам.

Если разлить по банкам горячее варенье, закрыть его крышкой и убрать на хранение на зиму, то потом от горячих испарений от варенья появится плесень на его поверхности. Это конечно не страшно, верхний слой варенья можно собрать ложкой и выбросить, но все же лучше разливать по банкам уже холодное варенье.

вкусное варенье из слив

Вот таким у меня получилось варенье из сливы на зиму, цвет очень красивый плюс само по себе ароматное, густое и вкусное. Скоро покажу вам, как я готовлю сливовый джем.

Варенье из слив без воды

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Абрикосовый джем

Манник с манго

Кексы Груша в шоколаде - выпекаем в духовке в формочках

Комментарии к рецепту:
Виктор
10.09.2017 20:14 [ответить]

Всё понятно, наглядно, кратко, спасибо. Надеюсь успех.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Настена 20.10.2017 в 20:10
Девоньки, готовьте в хорошем настроении! Первый раз готовила в замечательном настроении, все получилось!!! А в плохом запорола.
"Заварное печенье (без начинки)"

Настя 20.10.2017 в 13:23
Очень классно! Спасибо. Главное, что все описано очень доступно и с фотографиями.
"Рецепт мясного рулета из фарша с яйцами внутри"

СветланаO_o 16.10.2017 в 18:06
Приготовили ёжиков очень вкусно получилось, только немного сметаны добавляли, как мама в детстве делала.
"Ёжики с подливкой в кастрюле"

Светлана 16.10.2017 в 18:00
Мы тоже сметану добавляем! Вкуснее получается.
"Ёжики с подливкой в кастрюле"

Алуся 15.10.2017 в 17:07
Спасибо Огромное! Все получилось отлично, готовила блинчики с вареной сгущенкой.
"Блины на воде (тонкие, нежные) - секреты вкусных блинчиков"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты