Рецепт суфле из творога придумался у нас совершенно случайно. Однажды я решила испробовать один интересный рецепт - чизкейк в микроволновке, в нем в порционных чашках/стаканах укладывалось дно из
измельченного печенья со сливочным маслом, а верх взбивался из крем-сыра, как и положено. Затем все готовилось несколько минут в
микроволновке и охлаждалось. И в тот раз рецепт прошел просто на «Ура!».
Дети с мужем стали периодически просить его
приготовить. Но хороший крем-сыр не всегда есть в наличии в холодильнике, да и по цене он у нас не для каждодневных блюд…
Недолго думая, я рецепт изменила. Слой из печенья вообще исключила, а крем-сыр заменила обычным творогом. Теперь это блюдо
называется у нас – суфле из творога в микроволновке. Да, именно суфле, а никакая не запеканка. Консистенция невероятно воздушная и нежная, а
сок придает приятную кислинку.
 Для приготовления 2-3 порций творожного суфле в микроволновке понадобится:- 120 г жирного творога;
- 120 г жирной сметаны;
- 6 чайных ложек сахарной пудры (не советую заменять ее сахаром-песком);
- 50-70 мл любого кисло-сладкого фруктового сока, в идеале это свежевыжатый апельсиновый, но я беру тот, что есть в холодильнике.
- на кончике ножа ванилин;
- 1 яйцо. |
 Пошагово творожное суфле готовится очень просто:В чашу блендера перекладываю все ингредиенты и буквально 1 минуту измельчаю на максимальной скорости. |
 Вот так должно получиться. |
 Разливаю получившуюся массу по формочкам для микроволновки или стаканам. По высоте должно остаться достаточно места, в микроволновке творожная масса поднимется (правда, затем упадет). |
 Примерно на 3 минуты ставлю чашки с творожной массой в микроволновку, затем сразу достаю. Середина у суфле будет еще жидковатой. Так и должно быть, «схватятся» только края. |
 И остается самое трудное – дождаться пока суфле остынет до комнатной температуры, а затем убрать его на час-два в холодильник. При этом естественно, что внизу у дна может образоваться сыворотка.
До холодильника у нас в семье такое творожное суфле «доживает» очень редко, обычно его съедают сразу чуть остывшим. А охлажденное суфле, поверьте, еще вкуснее, при подаче его можно посыпать натертым шоколадом или полить сиропом.
В летний период я добавляю в суфле землянику или клубнику, причем не измельчая в блендере, а просто кусочками перед микроволновкой.
Смотрите еще интересные блюда из творога в специальном разделе. |
 |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
