Регистрация
Блюда из фруктов > - из клубники > Малиновое варенье на зиму
Подпишитесь и будете получать все новые рецепты на почтовый ящик!

Уже подписались: 4768

Распечатать рецепт

Малиновое варенье на зиму

Малиновое варенье на зиму

Сегодня расскажу вам, как я варю варенье из малины на зиму. Честно сказать, просмотрела несколько рецептов малинового варенья и удивилась, почему то практически во всех из них предлагается добавлять в ягоду с сахаром воду. И у меня всегда вопрос - зачем? Зачем добавлять воду, чтобы потом усиленно ее выпаривать? Ведь нам нужно густое варенье, а эта добавленная вода никуда не денется, ее нужно будет вываривать...

Поэтому моя технология варки варенья такова - воду я никогда не добавляю, пересыпаю ягоду сахаром, оставляю ее на несколько часов и вот как она пустит сок, а сахар начнет растворяться, то можно ставить тазик на плиту и варить варенье. Сока от любой ягоды всегда получается очень много, поэтому я вообще не вижу смысла добавлять еще и воду.

Если варить такую ягоду с сахаром на очень сильном огне после закипания 5 минут, то получится варенье пятиминутка. На этом можно и закончить, а можно проварить еще 5 минут после остывания, тогда варенье станет гуще.

Смотрите ниже мой рецепт с пошаговыми фото, как я варю малиновое варенье.

Ингредиенты для приготовления варенья из малины без воды

Итак, чтобы сварить варенье из малины на зиму мне потребовалось:

малина - 1 кг
сахар - 1 кг

отмерить малину

Малиновое варенье из ягоды и сахара без воды - рецепт с пошаговыми фото на зиму

Итак, как уже понятно из рецепта ягоды и сахара берется в соотношении 1 к 1. Я обычно беру тарелку отмеряю ею сколько тарелок у меня получилось малины.

засыпать малину сахаром

И столько же тарелок беру сахара, засыпала малину, перемешала и оставила тазик на столе на несколько часов.

малина пустила сок

Часа через 2-3 малина пустила сок, вот так примерно это стало выглядеть. Вот теперь ставлю тазик на маленький огонь, жду закипания, периодически помешиваю ягоду.

Как только варенье закипело, включаю огонь посильнее и варю на сильном огне минут 7-10. Постоянно помешиваю, даже не для того, чтобы варенье не пригорело, а чтобы влага в виде пара быстрее выходила. 

Такое малиновое варенье нужно оставить до полного остывания в тазике, а как остынет смотрите, устраивает ли вас густота или хотите еще проварить его. Тогда варите еще 5 минут.

Разливаю я варенье в чистые банки, закрываю капроновыми крышками и можно ставить его на хранение до зимы. А зимой достанем варенье, нальем кружечку иван-чая и будем повышать иммунитет :)

готовое варенье из малины
Малиновое варенье на зиму
Автор: Екатерина Витина

Все рецепты автора


Распечатать рецепт
Последние рецепты автора

28.06.2017 Вергуны на кефире - пышные
27.06.2017 Блины без молока
27.03.2017 Пирожное с бананом
27.03.2017 Манник с кокосовой стружкой
27.03.2017 Молодая картошка в духовке дольками...

Смотрите еще рецепты из этого раздела:


Клубничное варенье за 5 минут, Пятиминутка

Варенье из замороженной клубники с ежевикой за 5 минут

Рецепт взбитых сливок с клубникой

Холодное варенье из красной смородины

Желе из крыжовника

Шоколадный десерт с клубникой и сливками - рецепт спасения брака

Комментарии к рецепту:
Нет опубликованных комментариев.

Жду вашего комментария, совета, мнения. Регистрация не обязательна.
Ваш ник

Текст

Внимание: каждый комментарий проходит модерацию, спам и ссылки удаляются.



Вероника 06.06.2018 в 05:57
Рецепт супер, добавила еще 100 гр. сала, получились сочные, вкусные как мясные. Спасибо!
"Постные котлеты из морковки, картошки, геркулеса"

цветик 06.06.2018 в 05:54
Попробую сегодня приготовить, я раньше делала только с курицей.
"Мясо с брусникой, как вкусно приготовить"

Kirill Zotov 30.05.2018 в 11:00
А разве так можно? В 2018-м живемс...
"Сочный рулет из индейки с сыром и сливами в духовке"

Нинель 30.05.2018 в 00:51
Современный майонез- да водой развести!- Революция в животе обеспечена!
"Окрошка на майонезе с лимонной кислотой"

Людмила 28.05.2018 в 19:56
Очень вкусные! Напомнили детство, мне бабашка их всегда пекла.
"Пышки без дрожжей и без яиц (тесто на кефире)"

Тесто на оладьи нельзя мешать, тогда они получатся пышными

Кальмары можно готовить полтора часа, тогда они будут мягкими

Дрожжевое тесто может подходить в холодильнике, а не в тепле

Чтобы выпечка дольше не черствела не кладите в нее яйца

Баклажаны замачивают в соленой воде, чтобы они впитывали меньше масла

Грибы жарят без масла первые 5 минут

Перед тем, как запекать картошку в духовке ее лучше отварить


Присоединяйтесь ко мне в соцсетях


Готовил печеночный торт в противогазе

Блинный пирог без срока годности

Грибной суп для зятя с червячками

Муж всегда заказывает любовницу, а это всего лишь салат, а не то, что вы подумали

Хотела обмануть парня и приготовила магазинные вареники

Готовила торт Вулкан, который оправдал свое название и на кухне произошло извержение

Пекла торт и забыла положить муку

Более 100 чудесных историй

Все рецепты FAQ по сайту Контакты