Попалась мне у мамы в руки старая брошюра 2004 года под названием Печенье и безе - очень просто, пролистала я ее, отметила
понравившиеся рецепты печенья и буду периодически их готовить и вам рассказывать.
В
первую очередь решила испечь вот такое печенье с курагой из творожного теста, так как и творог лежал в холодильнике и курага имелась в
наличии.
Печенье получилось вкусное, мягкое и конечно же кусочки кураги в середине - это очень неожиданный и вкусный сюрприз,
всем домашним это печенье понравилось!
Ингредиенты для творожного печенья с курагойИтак, чтобы испечь такое печенье с курагой мне потребовалось:
мука - 200 грамм (это примерно полный граненый стакан, который на 250 мл с горкой)
сливочное масло - 200 грамм
творог - 200 грамм
сахар - 3 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
курага - 350 грамм
мое дополнение: в рецепте не было разрыхлителя, я добавила половину чайной ложки, так печенье будет более воздушным. |
 Рецепт приготовления печенья с курагой - пошаговые фотоВ творог высыпала муку, разрыхлитель, соль, сахар. |
 Масло порезала кусочками и положила туда же в тесто, причем если масло уже теплое, как у меня, то пойдут и такие крупные кусочки, а если холодное из холодильника, то лучше натереть его на крупной терке. |
 Замесила тесто, вымешивать его нужно подольше, чтобы сахар растворился. |
 Дальше, как советует книга тесто нужно раскатать толщиной примерно 3-4 мм, рюмкой вырезать кружочки. Я же просто раскатывала жгутик, резала его на кусочки, руками приплюскивала, чтобы получался кружок. Курагу я заранее залила кипятком, промыла, порезала на кусочки. И теперь в центр каждого кружочка надо положить немного кураги. |
 Края теста защипнула сверху, получается такой мешочек, а потом уже примяла его снова, чтобы печенье приняло круглую форму. |
 Выложила печенье на противень, можно смазать его маслом, я обычно стелю фольгу, так его легче отмывать потом. |
 Выпекала это печенье с курагой при температуре 200 градусов примерно 20 минут. Надо смотреть по зарумяненности. |
 |
Распечатать рецепт
Блюда из овощей
