Недавно у меня были вот такие тефтели в карри соусе, сегодня готовлю мясо с
карри в томатной подливе. Подливу делаю с мукой, в результате чего она получится у меня гуще, чем в тефтелях.
И вместо карри
порошка сегодня у меня зеленая карри паста. Она не такая острая, как красная, но все равно томатная подлива получается с перчинкой, так что
смотрите не переборщите.
Мясо можно брать любое, сегодня у меня свинина, но вкусно будет и с говядиной, либо с курицей или
куриным филе.
Ингредиенты для приготовления свинины с карри в подливеИтак, чтобы приготовить свинину с пастой карри мне потребовалось:
мясо - 400 грамм лук - 1 шт. томатная паста - 1 ст.л. мука - 1.5 ст.л. сахар - 0.5 ч.л. карри паста зеленая - 1 ч.л. орегано сушеный - 1 ч.л., соль по вкусу |
Порезала лук длинными полосочками до румяного цвета. Свинину порезала кусочками и выложила в сковороду к луку. Обжарила минут 10 под крышкой. |
Высыпала в сковороду орегано, положила карри пасту, перемешала. |
Высыпала в сковородку муку, перемешала ее и слегка обжарила, минуту примерно. |
Выложила туда же томатную пасту, быстро перемешала и залила кипятком. Я обычно лью понемногу и сразу размешиваю массу в сковороде вилкой. Смотрю по густоте и доливаю еще воды, если вижу, что пока сильно густо получается. |
Довела подлив до кипения, посолила, высыпала сахар и сняла с плиты. |
Вот таким у меня получилось мясо в томатной подливе с карри пастой, на гарнир можно подать рис. |
|